- (Iguana) Pollo de estofado
- Acamaya con chile ancho
- Acamayas a la veracruzana
- Acelgas con papas
- Agua de Jamaica
- Ajo-comino de gallina
- Alberjones con nopalitos
- Albóndigas
- Albóndigas
- Albóndigas a la India
- Albóndigas con chicharrón
- Albóndigas con chicharrón
- Albóndigas de bacalao
- Albóndigas de chacal
- Albondigas de pescado
- Albóndigas de pescado
- Albóndigas de pescado
- Albóndigas en chipotle
- Albóndigas en chipotle
- Albóndigas en jugo de naranja
- Albóndigas mexicanas
- Albondigón
- Albondigón
- Albondiguillas de chaya
- Alfajor de coco
- Alfajores
- Alfajores
- Almejas a la marinera
- Almejas a la mexicana
- Almendrado de pollo
- Amarillo
- Amarillo
- Amarillo con carne de res
- Amarillo de venado serrano
- Anillo de zanahoria
- Aporriado
- Ardillas en mixiote
- Arepas
- Arepitas
- Armadillo a la parrilla (Jueche)
- Arrolladitos de berenjena
- Arroz a al jardinera
- Arroz almendrado
- Arroz blanco
- Arroz blanco con elote
- Arroz con camarones
- Arroz con camarones
- Arroz con camarones
- Arroz con champiñones
- Arroz con chepiles
- Arroz con gallina
- Arroz con jaiba
- Arroz con leche
- Arroz con leche a la manera antigua
- Arroz con leche y manzana
- Arroz con rajas y elotes
- Arroz en pastete
- Arroz enfrijolado
- Arroz negro
- Arroz para boda en Tepames
- Arroz para el mole michoacano
- Arroz verde
- Arroz yucateco
- Asado a la jardinera
- Asado al pastor
- Asado de conejo
- Asado de pollo
- Asado de puerco
- Asado de res
- Asado en naranja
- Asado en vino blanco
- Atápacuas
- Ate de mamey
- Ate de membrillo
- Atropellado
- Auténtico mole negro oaxaqueño
- Ayamole de calabaza
- Bacalao a la campechana
- Bacalao a la jerezana
- Bacalao en blanco
- Bagre
- Bagre al pastel
- Bagre rebozado
- Bagres adobados de Mixquiahuala
- Barbacoa de cerdo
- Barbacoa de hoyo
- Barbacoa de mixiote
- Barbacoa de pollo
- Barbacoa de pollo en acuyo
- Barbacoa en mixiote
- Barbacoa en mixiotes
- Barbacoa y montalallo a la manera de Chipilo
- Berenjena encebollada
- Berenjenas capeadas
- Berenjenas capeadas campechanas
- Besos
- Bien me sabes (en marquesote)
- Birria de cabrito
- Bisteces de cerdo en chile pasilla
- Bisteces en adobo
- Bizcocho chiapaneco
- Bocoles
- Bolillo
- Bolitas de yuca
- Bolitas encaneladas
- Bollitos de frijol negro
- Bosto (Bosuto)
- Botana de camarones secos
- Botanitas de cebolla
- Brazo gitano
- Brécoles con crema
- Budín
- Budín de bizcocho
- Budín de calabacitas
- Budín de calabacitas
- Budín de camote
- Budín de chayote
- Budín de coco
- Budín de frijoles
- Budín de nata
- Budín de nopales
- Budín de plátano
- Budín de tortillas
- Budín de yuca
- Budín tabasqueño (Sisgua)
- Buñuelos de harina y anís
- Buñuelos de molde
- Burritos de maíz
- Butifarra
- Butifarra
- Cabrito al horno
- Cabrito al pastor
- Cabrito en birria
- Cacerola de pollos
- Cachum
- Cafiroletas
- Cajeta
- Cajeta almendrada
- Calabacitas a la mexicana
- Calabacitas con camarón
- Calabacitas con carne de cerdo
- Calabacitas con huevo
- Calabacitas con papas
- Calabacitas con pipicha
- Calabacitas con queso
- Calabacitas en asado
- Calabacitas oaxaqueñas
- Calabacitas rellenas
- Calabacitas rellenas estilo Colima
- Calabacitas rellenos
- Calabacitas tiernas en escabeche
- Calamares en su tinta
- Caldillo de camarón
- Caldillo de frijoles
- Caldillo de pescado
- Caldillo de res
- Caldo al estilo de Celaya
- Caldo con tépari
- Caldo de carpa
- Caldo de chacales
- Caldo de gato
- Caldo de habas
- Caldo de habas
- Caldo de habas
- Caldo de langostinos
- Caldo de pescado
- Caldo de pollo ranchero
- Caldo de queso
- Caldo de shuti
- Caldo largo
- Caldo largo de mariscos
- Caldo largo de pescado
- Caldo michi
- Caldo tlalpeño
- Caldo tlalpeño
- Camarón en chile rojo
- Camarón en verde
- Camarones a la criolla
- Camarones a la diabla
- Camarones a la jardinera
- Camarones adobados
- Camarones al mojo de ajo
- Camarones en chirmole
- Camarones en escabeche
- Camarones en escabeche
- Camarones en salsa de jitomate
- Camarones enchilados
- Camarones gigantes rellenos
- Camotes de Santa Clara
- Cangrejos horneados
- Capirotada
- Capirotada
- Capirotada de agua
- Capirotada de leche
- Capirotada mexicana
- Capón con chicharrón
- Capón de bagre
- Carlitos
- Carlota de avellanas
- Carlota de fresa
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