Cajeta

Esta receta mexicana de Cajeta de Guanajuato, México lleva los siguientes ingredientes:

• 5 litros de leche
• 2 tazas de azúcar

Para preparar cajeta hay que hervir la leche y añadir el azúcar. Mover constantemente con cuchara de madera y a fuego lento, durante cuatro horas aproximadamente. Sacarle la nata en la medida que se vaya formando, hasta que espese. La receta alcanza para 12 raciones.