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Cabrito al pastor

Receta mexicana de Cabrito al pastor del Estado de Nuevo León, México.

  • 1 cabrito chico
  • 2 cervezas

Salsa para cabrito al pastor

  • 3 chiles serranos
  • 3 jitomates
  • 1 cucharadita de manteca
  • 1 diente de ajo
  • sal

Ensalada

  • 2 jitomates rebanados
  • 1 lechuga
  • 1/2 cebolla en rajas

Para preparar cabrito al pastor hay que preparar el cabrito un día antes de asarlo: colocarlo en una cazuela untado de sal, verter dos cervezas y dejar reposar toda la noche. Al día siguiente ensartar el cabrito a lo largo, en una varilla cerca de las brasas, para que el calor lo cueza de manera uniforme. Sacar el cabrito de la varilla y partirlo en raciones al gusto; servirlo con salsa y ensalada de lechuga. Para preparar la salsa hay que asar los ingredientes, molerlos con sal y freírlos en manteca. La ensalada se prepara con hojas de lechuga, rebanadas de jitomate y cebolla. Sazonar al gusto. La receta alcanza para 10 raciones.

Receta mexicana de Cabrito al pastor:

Ingredientes: ajo, cabrito, cebolla, cerveza, chile, chile serrano, jitomate, lechuga, manteca, salsa, tomate
Esta receta mexicana de Cabrito al pastor fue actualizado el 01.10.2015 y publicado en la categoría: Carnes, México, Nuevo León, Recetas.Receta mexicana del Estado de Nuevo León, México.Esta receta fue publicado por: Simon
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Esta receta mexicana tiene 2.7 estrellas de 66 cocinero/s.

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Kommentare

  1. susana meint

    27/10/2016 um 8:30 pm

    mi nombre es susana. como le hago para adquirir el libro Larousse diccionario enciclopédico de la gastronomía mexicana / Larousse encyclopedic dictionary of Mexican gastronomy

    Ricardo Munoz Zurita
    Ediciones Larousse (Mx)
    Pasta dura: 648 pages
    P.D. pongan en español algunas indicaciones. chequen ese dato, por favor. hay libros muy interesante de gastronomia.

    Antworten
  2. susana meint

    27/10/2016 um 8:32 pm

    soy de monterrey, apodaca. ojala y lean este mensaje. gracias.

    Antworten

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