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Asado de puerco

Esta receta mexicana de Asado de puerco de Nuevo León, México lleva los siguientes ingredientes:

  • 1/2 kilo pierna de puerco
  • 1/2 kilo costillas de puerco
  • 1 taza mediana de vinagre
  • 5 hojas de laurel
  • 4 chiles anchos
  • 4 clavos
  • 3 dientes de ajo
  • 1 pedacito de cáscara de naranja
  • 1 pedacito de hueso de aguacate
  • manteca
  • sal

Para preparar asado de puerco hay que cortar la carne y las costillas en trocitos. Freír en manteca. Cocer aparte el chile ancho, sin semillas; licuarlo con el resto de los ingredientes previamente molidos en molcajete y agregar el vinagre poco a poco. Cuando la carne tome un color rosado, añadir esta mezcla. Cocer a fuego lento hasta sazonar al gusto; si se desea, se puede agregar una pizca de sal. La receta alcanza para 8 raciones.

Receta mexicana de Asado de puerco:

Ingredientes: aguacate, ajo, carne, cáscara de naranja, chile, chile ancho, clavo, costilla, costilla de puerco, hueso, laurel, manteca, naranja, pierna, pierna de puerco, vinagre
Esta receta mexicana de Asado de puerco fue actualizado el 01.10.2015 y publicado en la categoría: Carnes, México, Nuevo León, Recetas.Receta mexicana del Estado de Nuevo León, México.Esta receta fue publicado por: Simon
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