Esta receta mexicana de Budín de Oaxaca, México lleva los siguientes ingredientes:
- 1 1/2 vasos de leche
- 200 g mantequilla
- 50 g pasas
- 4 huevos
- 2 bolillos
- 1 lata de leche condensada
- canela en polvo
Para preparar budín hay que remojar el pan en la leche; batirlo con los huevos, la mitad de la mantequilla, la leche condensada y revolver todo muy bien. Engrasar un molde con la mantequilla sobrante; verter el batido y añadir las pasas y polvo de canela. Meter a horno medio, durante treinta minutos. La receta alcanza para 6 raciones.
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