Esta receta mexicana de Arroz con champiƱones del Estado de Baja California lleva los siguientes ingredientes:
- 15 champiƱones
- 4 tazas de agua
- 2 tazas de arroz blanco
- 1/2 taza de chĆcharos cocidos
- 2 cucharadas de aceite
- 2 cucharadas de salsa de soya
- 1/4 cucharadita de sal
- 1/8 cucharadita de pimienta
- 1 cebolla mediana picada
Para preparar arroz con champiƱones hay que saltear la cebolla y los champiƱones en aceite, hasta que estĆ©n tiernos; revolver. AƱadir agua, arroz, salsa de soya, sal y pimienta. Cocinar a fuego alto hasta que hierva la preparaciĆ³n; revolver los ingredientes para mezclarlos bien. Tapar la olla, bajar el fuego y hervir lentamente hasta que el arroz estĆ© tierno y haya absorbido todo el lĆquido; al final, aƱadir los chĆcharos. La receta alcanza para 6 raciones.
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