Recetas

Esta receta mexicana de Cachum de Veracruz, México lleva los siguientes ingredientes: 1 calabaza canela en rajas 1 lata de leche evaporada azúcar Para preparar cachum hay que hervir la calabaza sin cáscara en un poco de agua con canela; agregar leche evaporada y azúcar al gusto. Dejar hervir durante ... Ver la receta

Receta de menudo a al mexicana de Puebla, México. 1 kilo menudo, crudo y limpio 1/2 kilo pata de res, cruda y limpia 1 rama de epazote 4 dientes de ajo 4 chiles anchos asados 4 chiles pasilla asados limones y orégano sal Para cocinar menudo a al mexicana hay ... Ver la receta

2 kilo carne de res con hueso (principalmente cabeza) 50 g cebollín 50 g cilantro 50 g perejil 1 cebolla mediana 1 chile dulce 3 dientes de ajo 5 pimientas de Castilla sal Colocar en una olla la carne con hueso bien picada. Picar cebollín, cilantro, perejil, cebolla, chile y ... Ver la receta

2 chiles jalapeños en rajas 1 cebolla picada 2 tazas de lentejas cocidas 1 taza de aceite de oliva 1 taza de arroz Acitronar la cebolla y las rajas de chile en aceite de oliva; escurrir. Dorar el arroz en aceite, agregar las lentejas y su caldo; dejar resecar. Incorporar ... Ver la receta

Esta receta mexicana de Ejotes con chorizo de Oaxaca, México lleva los siguientes ingredientes: 3/4 kilo ejotes, picados y cocidos 2 chorizos chicos 2 cucharadas de aceite 2 huevos 2 jitomates 1 cebolla chica 1 diente de ajo Para preparar ejotes con chorizo hay que moler los jitomates con ajo ... Ver la receta

Esta receta mexicana de Chilacayotes a la mexicana de Hidalgo, México lleva los siguientes ingredientes: 750 g chilacayotes tiernos 1/2 litro de caldo 5 chiles anchos 1 tortilla dorada en aceite aceite sal Para preparar chilacayotes a la mexicana hay que cortar los chilacayotes en pedazos pequeños y cocerlos en ... Ver la receta

Receta mexicana de camotes de Santa Clara de Puebla, México. 2 kilo camote cocido, pelado y colado 1 1/2 kilo azúcar 2 tazas de agua Miel 450 g azúcar 1/8 litro de agua Para preparar camotes de Santa Clara hay que poner al fuego el azúcar con el agua; en ... Ver la receta

Receta mexicana de Dulce de nuez del Estado de Tlaxcala, México. 750 g azúcar 600 g nuez fresca 30 g pasitas 30 g piñones 2 litros de leche 1/8 cucharadita de bicarbonato Para preparar dulce de nuez hay que remojar las nueces con leche. Escurrir y secar con un lienzo; ... Ver la receta

Receta mexicana de Enjitomatados del Estado de México. 6 tortillas frías 50 g queso fresco, rallado 2 tazas de jitomate regular 5 cucharadas de aceite 1 cebolla de tamaño regular 1 diente de ajo 1 chile verde asado 1 rama grande de epazote sal Para preparar enjitomatados hay que cortar ... Ver la receta

Receta rica de rosquitas de nuez del Estado de Campeche con los siguientes ingredientes: 2 litros de leche 600 g azúcar 350 g nuez molida 2 cucharadas de coñac 1/2 cucharadita de bicarbonato 1 raja de canela Para preparar rosquitas de nuez hay que poner la leche en el fuego, ... Ver la receta

Esta receta mexicana de Costillas de puerco con piña del Estado de Baja California lleva los siguientes ingredientes: 1 kilo costillas de puerco, en trozos pequeños 4 cucharadas de salsa de soya 1 cucharada de azúcar 1 cucharada fécula de maíz 1 cucharada manteca 3 dientes de ajo machacados 2 ... Ver la receta

La sopa de coliflor es una saludable sopa y fácil de preparar del Estado de Campeche. 1 coliflor 1 1/2 litros de agua 1/2 litro de leche 1/2 cebolla picada mantequilla pimienta molida vinagre de yema sal Para preparar la sopa de coliflor hay que cocer la coliflor con agua, ... Ver la receta

Esta receta rica de budín de bizcocho de Puebla, México, lleva las siguientes ingredientes: 250 g azúcar 1 litro de leche 1/2 taza de agua 8 huevos 6 yemas 4 limones (la ralladura) 3 bizcochos rebanados frutas cubiertas (acitrón, naranja y limón) mantequilla Para preparar budín de bizcocho hay que ... Ver la receta

Receta mexicana de Camarones en salsa de jitomate del Estado de Baja California. 1/2 kilo camarones frescos 1 taza de jitomate molido 1/4 taza aceite 1/4 taza vino blanco 6 rebanadas de pan tostado 1 cebolla mediana pimienta sal Para preparar camarones en salsa de jitomate hay que cocer los ... Ver la receta

Esta receta mexicana de Gorditas de frijol de Michoacán, México lleva los siguientes ingredientes: 300 g masa de maíz 50 g queso añejo, rallado 3 chiles chipotles adobados, picados 1 taza de frijoles negros, refritos 1 taza de crema 1 lechuga aceite salsa picante, al gusto Para preparar gorditas de ... Ver la receta

Receta mexicana de Budín de plátano del Estado de Veracruz, México. 1 1/2 kilo plátano macho maduro 5 huevos 2 barras de mantequilla agua con sal harina pan molido queso fresco desmenuzado sal Para preparar budín de plátano hay que cocer los plátanos en agua y sal; pelarlos y machacarlos; ... Ver la receta

Receta mexicana de Jaibas a la veracruzana del Estado de Veracruz, México. 12 jaibas 50 g aceitunas 50 g pan molido 6 dientes de ajo 4 cucharadas de aceite 3 chiles serranos 3 limones perejil para adorno 2 cebollas 2 jitomates 1 cucharada de perejil picado 1 huevo limones pimienta ... Ver la receta

Receta mexicana de Pacholes regionales del Estado de Zacatecas, México. 1/2 kilo carne de cerdo molida 1/2 kilo carne de res molida 1/2 taza de harina 3 cucharaditas de cebolla picada 1/2 cucharadita de cominos 1/4 cucharadita de pimienta 4 chiles anchos 4 dientes de ajo 3 huevos aceite hierbas ... Ver la receta

Esta receta mexicana de Pozole de Nuevo León, México lleva los siguientes ingredientes: 1/2 kilo carne de puerco 1/2 kilo pancita de res 200 g maíz especial para pozole 3 limones 1 taza de arroz 1 cebolla 1 lechuga 1 manojo de rabanitos pimienta ajo orégano chile piquín en polvo ... Ver la receta

Esta receta mexicana de Empanadas de masa y chícharo de Hidalgo, México lleva los siguientes ingredientes: 3/4 kilo masa para tortillas 500 g chícharos 50 g queso 2 cucharadas de manteca 2 ramas de hierbabuena 1 chile verde 1 cebolla sal Para preparar empanadas de masa y chícharo hay que ... Ver la receta