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Recetas

Recetas mexicanas:

Tacos sudados

Receta mexicana de Tacos sudados del Estado de Zacatecas, México. 18 tortillas chicas recién hechas 1/2 kilo carne maciza de puerco 5 chiles anchos 3 cucharadas soperas de cacahuates tostados 2 chiles pasilla 1 diente de ajo 1/2 cebolla 1/2 tortilla seca aceite pimienta sal Para preparar tacos sudados hay ... Ver la receta
aceite, ajo, cacahuates, caldo, carne de puerco, carne maciza, cebolla, chile, chile ancho, chile pasilla, maciza de puerco, manteca, pimienta, tortilla seca, tortillas

Puchero de gallina

Receta de puchero de gallina del Estado de Yucatán, México, con los siguientes ingredientes: 1 gallina de 2 kilo 400 g garbanzo 150 g fideos rojos 10 ramitas de cilantro picadas 5 rábanos finamente picados 3 calabazas tiernas 3 papas grandes 1 cabeza de ajo asado 1 camote 1 cebolla ... Ver la receta
ajo, arroz, calabaza, camote, cebolla, chile habanero, cilantro, clavo, comino, fideos, gallina, garbanzo, habanero, lima agria, naranja agria, orégano, papa, pimienta, plátano macho, rábano, repollo

Huevos ahogados

Esta receta mexicana de Huevos ahogados de Guanajuato, México lleva los siguientes ingredientes: 1 kilo jitomates 10 chiles serranos 10 huevos 3 ajos 1 cebolla chicha cilantro manteca sal Para preparar huevos ahogados hay que moler los jitomates, ajos, cebolla y sal. En una sartén freír con manteca el preparado ... Ver la receta
ajo, cebolla, chile, chile serrano, cilantro, huevo, jitomate, manteca, tomate

Caldo con tépari

Esta receta mexicana de Caldo con tépari del Estado de Baja California lleva los siguientes ingredientes: 1 kilo chambarete 2 chiles verdes 2 jitomates 1 cabeza de ajo 1 cebolla 1 cucharada de aceite 1 ramita de cilantro verde 1 taza de frijol tépari pimienta sal Para preparar caldo con ... Ver la receta
aceite, ajo, caldo, carne, cebolla, chambarete, chile, chile verde, cilantro, frijol, frijol tépari, jitomate, pimienta, tomate

Tortas de flor de calabaza

Esta receta mexicana de Tortas de flor de calabaza del Estado de México lleva los siguientes ingredientes: 4 huevos 2 ramos de flor de calabaza 150 g queso añejo, en rebanadas un poco de harina aceite sal Para preparar tortas de flor de calabaza hay que limpiar y lavar la ... Ver la receta
aceite, ajo, caldo, cebolla, chile, chile verde, cilantro, comino, flor de calabaza, harina, huevo, queso, queso añejo, salsa, tomate verde

Tacos de nata

Esta receta mexicana de Tacos de nata de Guanajuato, México lleva los siguientes ingredientes: 18 tortillas chiquitas 3/4 kilo jitomates 150 g queso asadero 1 taza de crema 1/2 taza de nata 1/4 taza de manteca de cerdo 1 cucharadita de consomé en polvo 4 chiles poblanos asados (limpios y ... Ver la receta
ajo, cebolla, cerdo, chile, chile poblano, consomé, consomé en polvo, crema, jitomate, lechuga, manteca, nata, queso, queso asadero, salsa, tomate, tortillas

Torta Moctezuma

Receta mexicana de Torta Moctezuma del Estado de Oaxaca, México. 12 tortillas chicas, fritas 1 pechuga de pollo, cocida y deshebrada 1/4 kilo queso fresco rallado 100 g chícharos cocidos 1/4 litro de crema 2 tazas depuré de jitomate 2 cucharadas de mantequilla 5 zanahorias 4 calabacitas 4 chiles oaxaqueños, ... Ver la receta
calabacita, chícharo, chile, chile de agua, chile oaxaqueño, crema, elote, jitomate, manteca, mantequilla, papas, pechuga, pechuga de pollo, pimienta, pollo, queso, queso fresco, tomate, tortillas, zanahoria

Tamalitos rellenos de chipilín

1 kilo carne de puerco 1 kilo masa 1/4 kilo manteca 150 g hojas de chipilín 4 tomates 1 cebolla grande 1 manojo de cebollín hojas de plátano Cocer la carne de puerco en un poco de agua; deshebrarla y freírla con tomate, cebollín y cebolla finamente picados. Verter la ... Ver la receta
carne, carne de cerdo, carne de puerco, cebolla, cebollín, hojas de chipilín, manteca, masa, puerco, tomate

Filete a la mexicana

Esta receta mexicana de Filete a la mexicana del Estado de Baja California lleva los siguientes ingredientes: 1 kilo filete de res 50 g manteca o aceite 2 hojas de laurel 1 chile ancho 1 clavo de olor 1 diente de ajo 1 jitomate 1 pizca orégano 1/2 litro pulque ... Ver la receta
aceite, ajo, chícharos, chile, chile ancho, chile molido, clavo de olor, filete, filete de res, jitomate, laurel, manteca, orégano, papa, pimienta, pimiento morrón, pulque, salsa

Merengues de chocolate

Esta receta mexicana de Merengues de chocolate de Hidalgo, México lleva los siguientes ingredientes: 150 g azúcar glass cernida 125 g chocolate amargo rallado 75 g almendras picadas finamente 5 claras de huevo mantequilla Para preparar merengues de chocolate hay que batir las claras a punto de turrón; agregar suavemente ... Ver la receta
almendra, azúcar, azúcar glass, chocolate, chocolate amargo, clara, huevo, mantequilla

Empanaditas de chaya

Receta de empanaditas de chaya del Estado de Tabasco, México. 1 kilo hoja de chaya 1 kilo masa 1 kilo cebolla 1/2 kilo tomate aceite pimienta vinagre sal Para preparar empanaditas de chaya hay que cocer las hojas de chaya y cortarlas en pequeños trozos; picar cebolla y tomate. Freír ... Ver la receta
aceite, cebolla, chaya, masa, pimienta, tomate, vinagre

Albóndigas en chipotle

Esta receta sabrosa de albóndigas en chipotle proviene del Estado de Campeche, México y lleva los siguientes ingredientes: 1/4 kilo carne de cerdo molida 1/4 kilo carne de res molida 3 cucharadas de pan molido 1 cucharada de cebolla picada 3 tomates 2 chiles chipotle desvenados 1 diente de ajo ... Ver la receta
aceite, ajo, carne, carne de cerdo, carne de res, carne molida, cebolla, cerdo, chile, chile chipotle, huevo, pan, pan molido, tomate

Asado de pollo

Receta mexicana de Asado de pollo del Estado de Oaxaca, México. 1 pollo limpio, partido en piezas 1 1/2 tazas de agua 6 dientes de ajo limpios 3 papas limpias, partidas 3 pimientas grandes 1 cebolla chica 1 clavo 1 cucharada de manteca 1 cucharada de hierbas de olor 1 ... Ver la receta
ajo, canela, cebolla, clavo, especias, hierbas de olor, laurel, manteca, orégano, papas, pimienta, pimienta grande, pollo

Frijoles pelones con puerco

1/2 kilo frijoles pelones (frijoles de la región) 1/2 kilo puerco salado 3 tomates 2 rajitas de canela 2 dientes de ajo 1 chile dulce 1 cebolla chica orégano rábanos cebollas curtidas aceite Limpiar, lavar y poner a cocer los frijoles en agua; al primer hervor, bajar el fuego y ... Ver la receta
aceite, ajo, canela, carne de cerdo, carne de puerco, cebolla, chile, chile dulce, frijol, frijol pelon, orégano, puerco, rábano, tomate

Lechón horneado

Receta mexicana de Lechón horneado del Estado de Guanajuato, México. 1 lechoncito (10 kilo) 1/4 kilo chiles anchos 2 cucharadas de orégano molido 1 litro de jugo de naranja agria 1 taza de aceite 1/2 taza de vinagre 1 cabeza de ajo machacada 1 pizca de cominos cebolla rallada cominos ... Ver la receta
aceite, ajo, cabeza, cebolla, chile, chile ancho, comino, lechón, lechoncito, naranja, naranja agria, orégano, vinagre

Sopa mexicana

Esta receta mexicana de Sopa mexicana de Guanajuato, México lleva los siguientes ingredientes: 250 g jitomates 1 1/2 litros de caldo de carne 3 tortillas chicas 4 cucharadas de aceite 2 cucharadas de cilantro picado 2 cucharadas de harina 1 aguacate 1 huevo Para preparar sopa mexicana hay que partir ... Ver la receta
aceite, aguacate, caldo, caldo de carne, carne, cilantro, harina, huevo, jitomate, tomate, tortillas

Cabrito al pastor

Receta mexicana de Cabrito al pastor del Estado de Nuevo León, México. 1 cabrito chico 2 cervezas Salsa para cabrito al pastor 3 chiles serranos 3 jitomates 1 cucharadita de manteca 1 diente de ajo sal Ensalada 2 jitomates rebanados 1 lechuga 1/2 cebolla en rajas Para preparar cabrito al ... Ver la receta
ajo, cabrito, cebolla, cerveza, chile, chile serrano, jitomate, lechuga, manteca, salsa, tomate

Tortitas de carne

Esta receta mexicana de Tortitas de carne de Guanajuato, México lleva los siguientes ingredientes: 3/4 kilo carne cocida del puchero 1/4 taza depuré de jitomate 5 cucharadas de pan molido 1 cucharada de manteca o aceite 1 cucharadita de cebolla picada 1 cucharadita de perejil picado 12 almendras 12 pasitas ... Ver la receta
aceite, aceituna, almendra, carne, cebolla, huevo, jitomate, manteca, pan, pan molido, pasas, pasitas, perejil, pimienta, tomate

Pan de arena

Receta mexicana de pan de arena de Chiapas, México. 1/2 kilo harina 375 g azúcar 375 g mantequilla 6 huevos 1/4 taza de jugo de limón 1/4 taza de leche 1 1/2 cucharadas de bicarbonato 1 cucharada de raspadura de limón mantequilla harina Para preparar pan de arena hay que ... Ver la receta
azúcar, bicarbonato, harina, huevo, leche, limón, mantequilla, masa, pan, raspadura de limón

Flautas de pollo

Esta receta mexicana de Flautas de pollo de Nuevo León, México lleva los siguientes ingredientes: 2 pechugas de pollo 1 kilo tortillas 1/4 litro de crema 4 aguacates 1 cebolla 1 jitomate 1 lata de chiles en vinagre 1 lechuga aceite sal Para preparar flautas de pollo hay que cocer ... Ver la receta
aceite, aguacate, cebolla, chile, chile en vinagre, crema, jitomate, lechuga, pechuga, pechuga de pollo, pollo, tomate, tortillas, vinagre
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© Simon Feiertag | Contacto | Recetas mexicanas - Comidas tradicionales de México: www.recetas-mexicanas.org

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