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Recetas mexicanas

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Recetas

Recetas mexicanas:

Pollo al aguacate

Receta mexicana de Pollo al aguacate del Estado de México. 8 piezas de pollo 24 aceitunas 16 papitas 8 cuadritos de mantequilla 8 cuadros de papel aluminio 8 hojas de aguacate 4 zanahorias pequeñas, en rebanadas pimienta sal Para preparar pollo al aguacate hay que espolvorear las piezas limpias de ... Ver la receta
aceituna, hojas de aguacate, mantequilla, papitas, pieza de pollo, pimienta, pollo, zanahoria

Sopa de pescado

Receta mexicana de Sopa de pescado del Estado de Nuevo León, México. 2 cabezas de pescado 6 tazas de agua 2 cucharadas de aceite 1 cucharada de sal 1 cucharada de vinagre 4 pimientas 2 cebollas de rabo 2 clavos de olor 2 ramitas de perejil 1 hoja de laurel ... Ver la receta
aceite, cabeza de pescado, carne, cebolla, clavo, jitomate grande, laurel, orégano, perejil, pescado, pimienta, rabo, tomate, vinagre, zanahoria

Carne bolsa sultana

Receta mexicana de Carne bolsa sultana del Estado de Zacatecas, México. 1 1/2 kilo carne (bola de res) 200 g jamón 100 g ciruelas pasa (deshuesadas) 10 chiles jalapeños en vinagre 1 cucharada de jugo Maggi 1 naranja grande (el jugo) 1 vaso de vinagre 1/2 vaso de alcohol de ... Ver la receta
alcohol, bola de res, carne, carne de res, chile, chile jalapeño, ciruela, jamón, jugo de naranja, jugo Maggi, naranja, pimienta, sal de ajo, vinagre

Sopa de coliflor

La sopa de coliflor es una saludable sopa y fácil de preparar del Estado de Campeche. 1 coliflor 1 1/2 litros de agua 1/2 litro de leche 1/2 cebolla picada mantequilla pimienta molida vinagre de yema sal Para preparar la sopa de coliflor hay que cocer la coliflor con agua, ... Ver la receta
cebolla, coliflor, leche, mantequilla, pimienta, vinagre, vinagre de yema

Cemas

Esta receta mexicana de Cemas de Michoacán, México lleva los siguientes ingredientes: 1 kilo harina de trigo integral 1/2 kilo piloncillo 1/4 kilo manteca de cerdo 25 g levadura 1 raja de canela Para preparar cemas hay que disuelver la levadura en un poco de agua tibia. Se ponen a ... Ver la receta
canela, harina de trigo, harina de trigo integral, levadura, manteca de cerdo, masa, miel, piloncillo, tortillas, trigo integral

Bien me sabes (en marquesote)

Receta rica de bien me sabes en marquesote del Estado de Puebla, México. 2 litros de leche 6 yemas de huevo 2 tazas de azúcar 1 vaso de agua 1 vaso de jerez 6 cucharadas de fécula de maíz 2 rajas de canela pasas piñones almendras Marquesote 125 g azúcar ... Ver la receta
almendra, azúcar, canela, clara de huevo, crema, fécula de maíz, harina, huevo, jerez, leche, pasas, piñon, yema de huevo

Consomé de champiñones

Esta receta mexicana de Consomé de champiñones del Estado de México lleva los siguientes ingredientes: 1 pechuga de pollo 1/2 kilo champiñones 1/4 kilo flor de calabaza 3 dientes de ajo 1 cebolla picada 1 elote tierno, desgranado chiles jalapeños picados epazote sal Para preparar consomé de champiñones hay que ... Ver la receta
ajo, caldo, cebolla, champiñones, chile, chile jalapeño, elote, elote tierno, epazote, flor de calabaza, granos de elote, pechuga de pollo, pollo

Filete de pescado a la Mandinga

Receta mexicana de Filete de pescado a la Mandinga de Veracruz, México. 8 filetes de huachinango o robalo 8 rebanadas de queso amarillo 2 dientes de ajo 1 lata de pimientos morrones 1/4 litro de crema mantequilla limón pimienta sal Para preparar filete de pescado a la Mandinga hay que ... Ver la receta
ajo, crema, filete de pescado, huachinango, limón, mantequilla, pescado, pimienta, pimiento morrón, queso, queso amarillo, robalo

Arroz con jaiba

Esta receta de arroz con jaiba se come mucho en la zona costera de Campeche donde hay jaibas. 1 kilo jaiba 3 tazas de agua 1 taza de arroz 3 cucharadas de aceite 1 cebolla chica salsa de aguacate sal Para preparar el arroz con jaiba se sofríe en aceite ... Ver la receta
aceite, aguacate, arroz, cebolla, jaiba, salsa

Crema de flor de calabaza

Receta de crema de flor de calabaza de Puebla, México, con los siguientes ingredientes: 1/2 kilo flor de calabaza 1 litro de caldo de pollo 2 cucharadas de manteca 2 chiles poblanos, asados y en rajas 2 papas, limpias y cortadas en cuadritos 1 lata de leche evaporada 1 cebolla ... Ver la receta
calabaza, caldo de pollo, cebolla, chile, chile poblano, crema, flor de calabaza, leche evaporada, manteca, papa, pollo, queso, queso manchego

Cuitlacoche estofado

Esta receta mexicana de Cuitlacoche estofado de Guanajuato, México lleva los siguientes ingredientes: 250 g cuitlacoche 2 chiles poblanos 1 cebolla de tamaño regular 1 ramita de epazote manteca o aceite sal Para preparar cuitlacoche estofado hay que limpiar el cuitlacoche con un trapo húmedo y cortarlo en trozos pequeños ... Ver la receta
aceite, cebolla, chile, chile poblano, cuitlacoche, epazote, manteca

Pargo en macún

Receta mexicana de pargo en macún de Chiapas, México. 2 kilo pargo mediano 350 g tomate 1/4 taza de achiote 1 cucharadita de orégano 1/2 cucharadita de comino 6 pimientas 5 naranjas agrias 2 cebollas en rebanadas 2 dientes de ajo 2 hojas de plátano 2 pimientas grandes chile dulce ... Ver la receta
achiote, ajo, cebolla, chile, chile de agua, chile dulce, comino, hojas de plátano, jitomate, limón, naranja agria, orégano, pargo, pimienta, pimiento, pimiento morrón, tomate

Chileatole de flor de izote

Esta receta mexicana de Chileatole de flor de izote de Veracruz, México lleva los siguientes ingredientes: 2 kilo espinazo de puerco 1/4 kilo chile ancho 1/4 kilo jitomate 125 g chile chipotle 8 dientes de ajo 2 cebollas 2 racimos de flores de izote aceite comino clavos sal Para preparar ... Ver la receta
aceite, ajo, carne, cebolla, chile, chile ancho, chile chipotle, clavo, comino, especias, espinazo, espinazo de puerco, flor de izote, izote, jitomate, puerco, salsa, tomate

Nicuatole de tuna olorosa

Esta receta mexicana de Nicuatole de tuna olorosa de Oaxaca, México lleva los siguientes ingredientes: 15 tunas olorosas 1/2 kilo azúcar 1/2 kilo maíz Para preparar nicuatole de tuna olorosa hay que cocer el maíz, dejarlo enfriar y molerlo. Disolverlo totalmente en tres litros de agua. Colar en una servilleta ... Ver la receta
azúcar, tuna, tuna olorosa

Sopa de sorgo

Receta mexicana de Sopa de sorgo del Estado de Nuevo León, México. 450 g sorgo previamente cocido 150 g pimiento morrón rebanado 1 1/2 litros de caldo 3 jitomates grandes rebanados 1 cebolla grande rebanada 1 diente de ajo picado 1 cucharada de aceite 1/2 cucharada de pimienta molida sal ... Ver la receta
aceite, ajo, caldo, cebolla, jitomate, pimienta molida, pimiento, pimiento morrón, sorgo, tomate

Dip de camarón

Receta mexicana de Dip de camarón del Estado de Baja California. 1/2 kilo camarones cocidos y molidos 3/4 taza de mayonesa 1/4 taza de apio picado finamente 2 cucharadas de jugo de limón 1 cucharada de cebolla blanca rallada salsa inglesa salsa Tabasco pimienta sal Para preparar dip de camarón ... Ver la receta
apio, camarón, cebolla, cebolla blanca, jugo de limón, limón, mayonesa, pan, pimienta, salsa inglesa, salsa Tabasco

Enchiladas rojas

Esta receta mexicana de Enchiladas rojas de Michoacán, México lleva los siguientes ingredientes: 150 g queso añejo, rallado 100 g chiles anchos 50 g chiles guajillo 18 tortillas 1 taza de caldo de pollo 4 dientes de ajo 2 pechugas de pollo cocidas, deshebradas 3 papas cocidas, cortadas en rebanadas ... Ver la receta
ajo, caldo, caldo de pollo, cebolla, cerdo, chile, chile ancho, chile guajillo, manteca, manteca de cerdo, papas, pechuga, pechuga de pollo, pollo, queso, queso añejo, salsa, tortillas, zanahoria

Mole poblano sencillo

Receta tradicional de mole poblano sencillo del Estado de Puebla, México. 1 pollo cocido, cortado en piezas 4 cucharadas de manteca de cerdo 2 cucharadas de ajonjolí tostado 6 chiles anchos 4 pimientas gordas 3 dientes de ajo 2 chiles mulatos 2 clavos 2 hojas de laurel 1 bolillo rebanado, ... Ver la receta
ajo, ajonjolí, bolillo, caldo, canela, carne, cebolla, cerdo, chile, chile ancho, chile mulato, chocolate, clavo, laurel, manteca, pimienta, pimienta gorda, pollo, tortilla dorada

Caldo de pescado

Esta receta mexicana de Caldo de pescado del Estado de Baja California lleva los siguientes ingredientes: 3 cabezas grandes de pescado 2 cucharadas de aceite 1 cucharada grande de vinagre 10 pimientas enteras 3 limones 2 clavos 2 jitomates 1 cebolla 1 hojita de laurel 1 zanahoria ramitas de epazote ... Ver la receta
aceite, cabeza de pescado, cebolla, clavo, epazote, jitomate, laurel, limón, pimienta, vinagre, zanahoria

Escabeche de pescado

Receta mexicana de Escabeche de pescado del Estado de Oaxaca, México. 1 kilo robalo rebanado 10 aceitunas 10 alcaparras 3 dientes de ajo 3 ramas de perejil 2 cebollas chicas 1 pan blanco, frito en aceite aceite de oliva chiles curtidos en vinagre hojas de laurel pimientas clavos sal vinagre ... Ver la receta
aceite, aceite de oliva, aceituna, ajo, alcaparra, cebolla, clavo, especias, laurel, pan, pan blanco, perejil, pescado, pimienta, robalo, salsa, vinagre
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