Recetas

Esta receta mexicana de Ranas con recaudo de Guanajuato, México lleva los siguientes ingredientes: 7 ranas de tamaño regular 200 g jitomate 2 chiles serranos 1 cebolla masa sal Para preparar ranas con recaudo hay que quitarle la piel a cada una de las ranas y ponerlas a hervir en ... Ver la receta

Esta receta mexicana de Camarones adobados del Estado de Baja California lleva los siguientes ingredientes: 24 camarones grandes, frescos 2 cucharadas de vinagre 1 cucharada de aceite de oliva 1/4 cucharada de orégano 2 chiles anchos 1 chile mulato 1 chile pasilla 1 diente de ajo 1/4 cebolla sal Para ... Ver la receta

Esta receta mexicana de Liebre a la cazadora del Estado de México lleva los siguientes ingredientes: 1 liebre joven 2 dientes de ajo 1 cebolla 1 rebanada de pan aceite perejil Para preparar liebre a la cazadora hay que freír la rebanada de pan; retirarla cuando esté dorada por ambos ... Ver la receta

6 plátanos machos verdes 5 cebollas 100 g asientos de chicharrón 100 g manteca de cerdo chiles serranos sal Pelar y cocer los plátanos verdes con un poco de sal; molerlos en metate hasta convertirlos en puré. Calentar manteca en una cacerola junto con asientos de chicharrón de cerdo; agregar ... Ver la receta

Receta mexicana de Tacos de pejelagarto del Estado de Tabasco con los siguientes ingredientes: 1 pejelagarto asado 1/2 kilo cebolla 1/2 kilo tomate limón o naranja agria cilantro chile amashito tortillas Para preparar tacos de pejelagarto hay que desmenuzar la carne y freírla con tomate, cebolla y sal al gusto; ... Ver la receta

Receta mexicana de Pollos a la cazadora del Estado de Zacatecas, México. 2 pollos partidos en piezas 4 jitomates asados 2 cucharadas de aceite de oliva 2 tazas de jerez seco 1 limón (el jugo) hierbas de olor manteca mantequilla Para preparar pollos a la cazadora hay que freír las ... Ver la receta

3 chayotes 1 chile 1 diente de ajo 1 tomate 1/2 cebolla cilantro aceite Lavar y pelar los chayotes y partirlos en cuadritos. En una sartén calentar aceite a fuego lento, agregar cebolla, ajo y tomate y el chayóte picado. Tapar y dejar hervir hasta que se cueza; al final, ... Ver la receta

1 pava 1/4 kilo arroz 2 chiles dulces 2 rebanadas de cebolla 1 diente de ajo 1 tomate sofrito cilantro sal Sancochar la pava destazada; aparte sofreír tomate, cebolla, chile dulce y ajo, agregar al sancochado todavía en el fuego. Remojar el arroz, licuar y colar; agregar al caldo de ... Ver la receta

1 pollo mediano 1/2 taza de pepitas tostadas de calabaza 5 chiles mulatos 5 pimientas 5 tortillas tostadas 4 cucharadas de manteca 1/2 cebolla sal Cocer el pollo en agua, con sal al gusto. Licuar los chiles asados (desvenados y remojados), pepitas, tortillas, pimienta y cebolla. Freír esta salsa en ... Ver la receta

Esta receta mexicana de Corundas rellenas de Michoacán, México lleva los siguientes ingredientes: 1 kilo carne de cerdo 1 kilo masa para corundas 1/2 kilo manteca de cerdo 1/2 kilo jitomate rojo 3 tazas de agua 2 cucharadas de polvo para hornear 3 dientes de ajo 1 ramo de hojas ... Ver la receta

Receta mexicana de Tepopoztes de Colima del Estado de Colima, México. 1 kilo harina de maíz350g manteca350 g piloncillo1/2 cucharadita de anís1 manojo de hojas de tepozán1 raja de canela Para preparar tepopoztes de Colima hay que batir la manteca hasta que esponje; moler el piloncillo con anís y canela; ... Ver la receta

Esta receta mexicana de Papas rellenas de Tlaxcala, México lleva los siguientes ingredientes: 6 papas grandes cocidas 50 g queso rallado 30 g mantequilla 2 yemas de huevo cocidas 1 yema de huevo cruda sal Para preparar papas rellenas hay que ahuecar las papas por uno de sus extremos; picar ... Ver la receta

Receta mexicana de Tacos de zivicos del Estado de Tlaxcala, México. 18 tortillas calientes 2 tazas de zivicos (semillas) 250 g tomates verdes asados 200 g queso 3 aguacates 3 chiles guajillos 2 dientes de ajo 1 cucharada de cilantro picado sal Para preparar tacos de zivicos hay que lavar ... Ver la receta

Receta tradicional de horchata de arroz de Campeche, México. Horchata es una bebida muy típica mexicana. 100 g arroz 3 tazas de agua 1 taza de azúcar 1 raja de canela canela en polvo Para preparar horchata de arroz hay que enjuagar el arroz y remojarlo durante veinticuatro horas en ... Ver la receta

Receta mexicana de tinga chiapaneca de Chiapas, México 1 1/2 kilo carne de guajolote 1 kilo gallina 1/2 kilo carne de borrego 1/2 kilo carne de puerco 1/2 kilo carne de res 1/2 kilo tomate 4 dientes de ajo 3 hojas de hierbasanta 3 pimientas 2 chiles anchos 2 ramitas ... Ver la receta

3/4 kilo calabazas tiernas 1/2 kilo hojas de chaya 3 tomates picados 1 cebolla picada 1 taza de elote tierno pimienta chile sal Cocer y picar la chaya; freír junto con la calabaza, cebolla, tomate y el elote tierno durante treinta minutos aproximadamente, hasta que todo se cueza bien. Rinde ... Ver la receta

Receta mexicana de Sopa de chayote del Estado de Hidalgo, México. 50 g pan blanco 1 1/2 litros de caldo 2 cucharadas de aceite 2 cucharadas de harina 2 cucharadas de perejil picado 1 cebolla 1 chayóte grande pimienta sal Para preparar sopa de chayote hay que cocer el chayóte; ... Ver la receta

Esta receta mexicana de Nicuatole de tuna olorosa de Oaxaca, México lleva los siguientes ingredientes: 15 tunas olorosas 1/2 kilo azúcar 1/2 kilo maíz Para preparar nicuatole de tuna olorosa hay que cocer el maíz, dejarlo enfriar y molerlo. Disolverlo totalmente en tres litros de agua. Colar en una servilleta ... Ver la receta

Receta mexicana de Torrejas del Estado de México. 1/2 kilo piloncillo 1 taza de harina de trigo 6 bolillos duros, en rebanadas delgadas 5 huevos 1 queso fresco 1 rajita de canela mantequilla Para preparar torrejas hay que tomar dos rebanaditas de pan y colocarles en medio una rebanadita de ... Ver la receta

Esta receta mexicana de Frijoles blancos en mole coloradito de Oaxaca, México lleva los siguientes ingredientes: 1 kilo frijol blanco 1/2 kilo camarón seco ajo cebolla sal Coloradito 1/4 kilo papas, cocidas y en pedazos 50 g ajonjolí 6 chiles anchos 6 pimientas chicas 5 chiles guajillo 4 ajos asados ... Ver la receta