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Albóndigas con chicharrón

Esta receta mexicana de Albóndigas con chicharrón del Estado de Baja California lleva los siguientes ingredientes:

  • 1/4 kilo tomates verdes
  • 300 g carne de puerco molida
  • 300 g carne de res molida
  • 80 g chicharrón desmenuzado
  • 1/2 litro de consomé de pollo
  • 1 taza de crema
  • 2 cucharadas de aceite
  • 1 cucharada consomé de pollo, en polvo
  • 1 cucharadita perejil picado
  • 7 chiles California, verdes
  • 2 dientes de ajo picados
  • 2 hojas de laurel
  • 2 huevos
  • 1 cebolla picada

Para preparar albóndigas con chicharrón hay que mezclar la carne con chicharrón, cebolla, ajo, huevos, perejil, consomé en polvo; formar las albóndigas con esta preparación. Licuar los tomates con los chiles; freír la mezcla en un poco de aceite; añadir el consomé. Cuando empiece a hervir, incorporar las albóndigas y el laurel; dejar hervir durante veinte minutos, a fuego lento. Al servir, agregar la crema. La receta alcanza para 6 raciones.

Receta mexicana de Albóndigas con chicharrón:

Ingredientes: aceite, ajo, carne de puerco, carne de res, carne molida, cebolla, chicharrón, chile, chile California, chile verde, consomé de pollo, crema, huevo, laurel, perejil, pollo, tomate verde
Esta receta mexicana de Albóndigas con chicharrón fue actualizado el 22.10.2015 y publicado en la categoría: Baja California, Carnes, México, Recetas.Receta mexicana del Estado de Baja California, México.Esta receta fue publicado por: Simon
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