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Barbacoa de pollo en acuyo

Esta receta mexicana de Barbacoa de pollo en acuyo de Veracruz, México lleva los siguientes ingredientes:

  • 1 pollo
  • 20 hojas de acuyo desvenadas
  • 10 hojas para tamal
  • 2 chiles ahumados sin semillas
  • 2 chiles jalapeños sin semillas
  • 1 cabeza de ajo
  • 1 cebolla grande
  • 1 copita de vinagre
  • 1/4 tomate
  • pimienta
  • clavos
  • sal

Para preparar barbacoa de pollo en acuyo hay que cortar el pollo en piezas; licuar todos los ingredientes y añadir sal. Bañar el pollo con esta preparación y dejar reposar durante veinte minutos; envolver en forma de tamal y cocer a vapor. Servir con salsa verde o roja. La receta alcanza para 6 a 8 raciones.

Receta mexicana de Barbacoa de pollo en acuyo:

Ingredientes: acuyo, ajo, cabeza, cebolla, chile, chile ahumado, chile jalapeño, clavo, hojas de acuyo, pimienta, pollo, salsa, tomate, vinagre
Esta receta mexicana de Barbacoa de pollo en acuyo fue actualizado el 12.09.2014 y publicado en la categoría: Aves, México, Recetas, Veracruz, Verduras.Receta mexicana del Estado de Veracruz, México.Esta receta fue publicado por: Simon
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Platillos mexicanos de Barbacoa de pollo en acuyo

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Kommentare

  1. Claudia meint

    06/07/2016 um 3:55 pm

    Hola, podrían decirme qué tipo de chile, hay tantos! Y a que le llaman chile ahumado. Por favor.

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Recetas mexicanas | Aves | Barbacoa de pollo en acuyo

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