Recetas mexicanas

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Partes del carne

Partes del Carne
Partes del Carne

1 – 4 diezmillo
1 pescuezo
2 paleta
3 espaldilla
4 costillar

5 – 6 entrecot
5 costillar
6 agujas cortas

7 – 10 filete
7 chuleta de filete
8 T-bone
9 chuleta de dos lomos
10 retazo con hueso

11 – 12 aguayón
11 chuleta de aguayón
12 aguayón en trozo

13 – 15 tapa
13 tapa
14 cuete15 bola (empuje)

16 – 17 pecho
16 res para guisar
17 pecho

18 – 19 agujas
18 agujas cortas
19 arrachera

20 falda

21 chambarete de mano

22 chambarete de pata

23 copete

24 rabo del buey

Recetas mexicanas con carne

Calabacitas a la mexicana

Receta mexicana de Calabacitas a la mexicana del Estado de Hidalgo, México. 1 kilo calabacitas 1/2 kilo carne de cerdo 100 g queso fresco 2 chiles poblanos asados 2 dientes de ajo 2 elotes desgranados ... Ver la receta
Hidalgo, México, Recetas, Verduras Keine Kommentare zu Calabacitas a la mexicana

Tamales de Xantolo

Esta receta mexicana de Tamales de Xantolo (Día de Muertos) de Hidalgo, México lleva los siguientes ingredientes: 1 kilo masa 1/2 kilo carne de pollo y de puerco (cocida) 250 g manteca chile chino (morita) ... Ver la receta
Antojitos, Entradas, Hidalgo, México, Recetas Keine Kommentare zu Tamales de Xantolo

Queso relleno

El queso relleno es una comida muy sabrosa de México que tiene los siguientes ingredientes: 1 bola de queso (tipo holandés) 1 kilo carne de puerco 1/2 kilo tomates 1/2 kilo cebolla 1 taza de ... Ver la receta
Antojitos, Carnes, Entradas, Huevos, México, Recetas, Tabasco, Verduras 1 Kommentar zu Queso relleno

Pozole colimense

Receta mexicana de Pozole colimense del Estado de Colima, México. 2 kilo espinazo de puerco 2 kilo pierna, patas, orejas y cola de puerco 2 kilo maíz para pozole 1/2 cabeza de puerco 2 cucharadas ... Ver la receta
Colima, México, Recetas Keine Kommentare zu Pozole colimense

Tamales colados de gallina

2 kilo masa para tortillas 320 g manteca 10 hojas de plátano 4 litros de agua 3 hojas de epazote sal Relleno 1 gallina 700 g tomate picado 700 g lomo de puerco 450 g ... Ver la receta
Antojitos, Aves, Campeche, Entradas, México, Recetas, Tamales 1 Kommentar zu Tamales colados de gallina

Tacos sudados

Receta mexicana de Tacos sudados del Estado de Zacatecas, México. 18 tortillas chicas recién hechas 1/2 kilo carne maciza de puerco 5 chiles anchos 3 cucharadas soperas de cacahuates tostados 2 chiles pasilla 1 diente ... Ver la receta
Antojitos, Entradas, México, Recetas, Tacos, Zacatecas Keine Kommentare zu Tacos sudados

Asado de res

Esta receta mexicana de Asado de res de Oaxaca, México lleva los siguientes ingredientes: 1 1/2 kilo carne de res (anquera) 1 kilo jitomate 1/2 taza de agua 4 salchichas oaxaqueñas 2 dientes de ajo ... Ver la receta
Carnes, México, Oaxaca, Recetas Keine Kommentare zu Asado de res

Chanfaina

Receta mexicana de Chanfaina del Estado de Tabasco, México. vísceras de puerco (riñon, corazón, bazo, bofe e hígado, la mitad de cada uno) 1 tomate 1 chile dulce 1/2 cabeza de ajo 1/4 cebolla chica ... Ver la receta
Carnes, México, Recetas, Tabasco 3 Kommentare zu Chanfaina

Costillas en barbacoa

Receta mexicana de Costillas en barbacoa del Estado de Baja California. 3 kilo costillas de res 200 g chile ancho molido 125 g chile pasilla 5 cabezas de ajo 1 cucharada de cominos enteros 1 ... Ver la receta
Baja California, Carnes, México, Recetas Keine Kommentare zu Costillas en barbacoa

Cuete mechado

Receta sabrosa de cuete mechado de Puebla, México. 1 kilo cuete para mechar 1/4 taza de vinagre 4 rebanadas gruesas de tocino 2 dientes de ajo 1 cebolla 1 zanahoria pimienta sal Para cocinar cuete ... Ver la receta
Carnes, México, Puebla, Recetas Keine Kommentare zu Cuete mechado

Estofado de res

Esta receta mexicana de estofado de res proviene del Estado de Chiapas, México y lleva los siguientes ingredientes: 1 kilo carne de res en trozos 100 g ciruela 100 g pasas 50 g almendras 3 ... Ver la receta
Carnes, Chiapas, México, Recetas, Verduras Keine Kommentare zu Estofado de res

Carne exquisita

Esta receta mexicana de Carne exquisita de Tlaxcala, México lleva los siguientes ingredientes: 3/4 kilo lomo de cerdo abierto 1/4 kilo carne molida de cerdo 1/4 kilo carne molida de res 50 g jamón cortado ... Ver la receta
Carnes, México, Recetas, Tlaxcala Keine Kommentare zu Carne exquisita

Puchero vaquero

Esta receta mexicana de Puchero vaquero de Veracruz, México lleva los siguientes ingredientes: 1 kilo carne salada 10 hojas de chaya 2 plátanos verdes 1 chile dulce verde 1 jitomate maduro 1/4 calabaza madura 1/4 cebolla ... Ver la receta
Carnes, México, Pucheros, Recetas, Veracruz, Verduras Keine Kommentare zu Puchero vaquero

Tamales de maíz verde

Esta receta mexicana de Tamales de maíz verde de Tlaxcala, México lleva los siguientes ingredientes: 1 pollo 1 kilo harina de maíz 1/2 kilo manteca de cerdo 1/2 kilo tomates verdes 6 chiles serranos verdes ... Ver la receta
México, Recetas, Tamales, Tlaxcala Keine Kommentare zu Tamales de maíz verde

Mole verde

Receta mexicana de Mole verde del Estado de Veracruz, México. 1 kilo carne de res 1/4 kilo masa de maíz 10 hojas de acuyo 5 dientes de ajo 2 calabacitas 2 chiles verdes jalapeños 2 ... Ver la receta
Arroces, Carnes, México, Recetas, Veracruz, Verduras 2 Kommentare zu Mole verde

Chanchamitos en salsa de tomate

1 1/2 kilo pulpa de cerdo 1 kilo masa de maíz 1/2 kilo manteca de cerdo 1/2 kilo tomates 3 dientes de ajo 1 cebolla chica 1 chile dulce chico 1 ramita de epazote manteca ... Ver la receta
Antojitos, Entradas, México, Recetas, Tabasco, Tamales 1 Kommentar zu Chanchamitos en salsa de tomate

Sopa de pescado

Esta receta mexicana de Sopa de pescado de Guanajuato, México lleva los siguientes ingredientes: 1 pescado grande rebanado, con cabeza 200 g jitomate 1/4 taza de aceite 3 papas medianas 3 zanahorias 1 cebolla mediana ... Ver la receta
Guanajuato, México, Pescados, Recetas, Sopas Keine Kommentare zu Sopa de pescado

Longaniza al estilo de Actopan

Esta receta mexicana de Longaniza al estilo de Actopan de Hidalgo, México lleva los siguientes ingredientes: 2 kilo pierna de cerdo molida 1 cucharadita de orégano 1/2 cucharadita de cominos 1/2 litro de vinagre 15 ... Ver la receta
Antojitos, Carnes, Entradas, Hidalgo, México, Recetas Keine Kommentare zu Longaniza al estilo de Actopan
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Cocina por regiones

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© Simon Feiertag | Contacto | Recetas mexicanas - Comidas tradicionales de México: www.recetas-mexicanas.org

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