Receta mexicana de Camarones en salsa de jitomate del Estado de Baja California.
- 1/2 kilo camarones frescos
- 1 taza de jitomate molido
- 1/4 taza aceite
- 1/4 taza vino blanco
- 6 rebanadas de pan tostado
- 1 cebolla mediana
- pimienta
- sal
Para preparar camarones en salsa de jitomate hay que cocer los camarones en agua con sal; pelarlos. Poner el aceite al fuego, agregar el jitomate; sazonar con sal y pimienta; freír bien. Añadir los camarones y el vino; hervir ligeramente y retirar; adornar con anillos de cebolla. Servir sobre rebanadas de pan tostado. La receta alcanza para 6 raciones.