Esta receta mexicana de Alfajores de Veracruz, México lleva los siguientes ingredientes:
- 1 kilo maÃz blanco
- 1/2 kilo panela
- canela
Para preparar alfajores hay que tostar el maÃz en un comal de barro; molerlo en metate. Preparar miel de panela con canela; agregarla poco a poco al maÃz pulverizado; revolver. Cortar los alfajores en forma de rombo. La receta alcanza para 8 a 10 raciones.
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