Tipos de chile (Capsicum) usado en la cocina mexicana como ingrediente:
- chilacayote
- chile
- chile ahumado
- chile amashito
- chile ancho
- chile blanco
- chile bobo
- chile cascabel
- chile chamborote
- chile chilpaya
- chile chilpayita
- chile chiltepín
- chile chipotle
- chile chocolate
- chile color
- chile colorado
- chile comapeño
- chile costeño
- chile cuaresmeño
- chile cuicateco
- chile de agua
- chile de chorro
- chile de color
- chile de Simojovel
- chile dulce
- chile en vinagre
- chile guachinango
- chile guajillo
- chile güerito
- chile güero
- chile habanero
- chile jalapeño
- chile largo
- chile molido
- chile morita
- chile morrón
- chile mulato
- chile negro
- chile pasilla
- chile pasita
- chile picante
- chile pico de pájaro
- chile pimiento
- chile piquín
- chile pob
- chile poblano
- chile seco
- chile serrano
- chile verde
- chile verde de Nochebuena
- chile xcatic
- chilpaya
- habanero
El chile mas picante del mundo se llama Bhut Jolokia y viene de la India. Este chile pica 4 veces mas que el habanero naranja.
Recetas con chile de México:
- Tacos yucatecos – pollo pibil
- Lomo relleno
- Filete a la mexicana
- Costillas en barbacoa
- Cazuela
- Albóndigas con chicharrón
- Chamorros con chile colorado
- Carne de puerco con verdolagas
- Pescado picoso
- Pescado en tomate
- Rollo de papa y atún
- Machaca de atún
- Ensalada de langosta
- Camarones adobados
- Almejas a la mexicana
- Rajas de chile con queso
- Caldo con tépari
- Crema de arroz con elote
- Caldo de queso
- Ensalada de ejotes, chiles poblanos y coliflor
- Ensalada de locos
- Pastel Azteca
- Chicharrón con nopales
- Frijoles fronterizos
- Chilaquiles de rancho
- Quesadillas campesinas
- Tamales de atún
- Tamales Güemez
- Pepeto
- Tuxtepecano
- Manchamanteles
- Espinazo en mole de olla
- Relleno
- Carnero asado con jitomate y chile
- Chorizos
- Barbacoa en mixiotes
- Conejo en adobo
- Chayotes con rajas
- Hongos en chile pasilla
- Ensalada de juanes
- Tortas de hueva de pescado
- Pan de cazón
- Albóndigas de pescado
- Camarón en chile rojo
- Spaghetti verde
- Sopa de médula
- Consomé de champiñones
- Consomé de pollo
- Caldo largo de pescado
- Tortas de flor de calabaza
Aquí encuentras informaciones y fotos sobre plantas de chile
Lupita tiene esta opinión de la receta
30/03/2012 a las 1:11 amExcelente información de picantes.
Quisiera saber si hace daño para la salud y que propiedades
y beneficios tiene en general.
Si aporta nutrientes, etc.
Soy una adicta a comer picante y aquí en México puedo
encontrar semillas o chiles bhut jolokia?
Gracias.
yajaira tiene esta opinión de la receta
06/11/2012 a las 2:05 amque bien ehh creo ke si estan chidas las recetas de picantes