Caldillo de res

Esta receta mexicana de Caldillo de res de Nuevo León, México lleva los siguientes ingredientes:

• 3/4 kilo carne seca, asada y deshebrada
• 3 chiles serranos picados
• 3 dientes de ajo picados
• 2 cucharadas de cebolla picada
• 2 cucharadas de harina
• 2 jitomates grandes
• 1/2 taza de aceite
• sal

Para preparar caldillo de res hay que freír la carne en aceite caliente, con ajo y cebolla. Añadir la harina y, cuando dore, agregar el jitomate y el chile picados. Verter tres tazas de agua caliente, sazonar con sal y dejar hervir unos minutos. La receta alcanza para 6 raciones.