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Bollitos de frijol negro

Los bollitos de frijol negro son una comida típica familiar de la Península de Yucatán.

  • 1 lechuga picada
  • 1/2 taza de aceite
  • 1/4 taza de vinagre
  • 1/4 cucharadita de tequesquite
  • manteca
  • sal

Para preparar los bollitos de frijol negro hay que remojar el frijol en agua fría durante doce horas; pelarlo y molerlo; agregar el agua de tequesquite (preparada con dos tazas de agua); dejar remojar hasta que se asiente. Agregar las claras batidas a punto de turrón y sal. Revolver. Freír porciones de esta mezcla en manteca. Servir con lechuga sazonada con aceite, vinagre y sal. Rinde 6 raciones.

Receta mexicana de Bollitos de frijol negro:

Ingredientes: aceite, frijol, frijol negro, lechuga, manteca, tequesquite, vinagre
Esta receta mexicana de Bollitos de frijol negro fue actualizado el 08.09.2010 y publicado en la categoría: Antojitos, Campeche, Entradas, México, Recetas, Verduras.Receta mexicana del Estado de Campeche, México.Esta receta fue publicado por: Simon
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