Receta mexicana de Caldillo de camarón del Estado de Colima, México.
- 1 kilo camarones
- 2 dientes de ajo
- 1 jitomate grande
- 1 rama de cilantro
- 1 trozo de cebolla
- sal
Para preparar caldillo de camarón hay que lavar y cocer los camarones con sal y un trozo de cebolla. Incorporar el jitomate y los ajos molidos; al final, la rama de cilantro; dejar hervir durante veinte minutos. Servir con jugo de limón y galletas saladas. La receta alcanza para 8 raciones.