Camarones a la diabla

Esta receta mexicana de Camarones a la diabla de Colima, México lleva los siguientes ingredientes:

• 1 kilo camarón (crudo)
• 125 g mantequilla (1 barra)
• 1 cucharadita de consomé de camarón
• 1 cucharadita de vinagre
• 1 taza de salsa dulce de jitomate
• 3 pimientas negras
• aceite
• chiles de árbol secos
• sal

Para preparar camarones a la diabla hay que poner al fuego una cacerola con un chorrito de aceite y la mitad de la barra de mantequilla. Agregar los camarones lavados y escurridos; dejarlos medio cocer hasta que estén de color rojo. Añadir los condimentos licuados con la otra media barra de mantequilla (los chiles en crudo, la taza de salsa de jitomate, vinagre, pimientas, consomé y sal). Tapar y dejar cocer a fuego lento durante diez minutos. Servir con galletas saladas. La receta alcanza para 8 raciones.