Recetas Mexicanas

Recetas mexicanas

Potaje de ibes (frijol blanco) con puerco

1 kilo carne de puerco y costillas 1 kilo ibes 1 cucharada de recado colorado 2 tomates picados 1 cabeza asada de ajo 1 cebolla picada 1 chile dulce picado 1 chile xcatic (blanco) pimienta molida de Castilla sal Cocer los ibes sin sal y, cuando estén a medio cocer, ... Ver la receta mexicana

ajo, cebolla, chile, chile dulce, chile xcatic, costilla, ibes, pimienta, pimienta de Castilla, puerco, recado, recado colorado, tomate

Muéganos huamantlecos

Receta mexicana de Muéganos huamantlecos del Estado de Tlaxcala, México. 1 1/2 kilo harina 700 g manteca de cerdo 45 g anís molido 1/4 litro de agua 2 cucharaditas de sal Para preparar muéganos huamantlecos hay que hacer un círculo de harina sobre la mesa. Agregar agua, manteca, anís y ... Ver la receta mexicana

anís, canela, harina, manteca de cerdo, miel, obleas, piloncillo

Capirotada

Esta receta mexicana de Capirotada de Veracruz, México lleva los siguientes ingredientes: 20 bolillos (teleras o michas) 1 kilo piloncillo (panela de caña de azúcar) 1 kilo queso añejo 100 g almendras peladas y picadas 100 g nueces picadas 100 g pasitas 100 g piñones 1 litro de aceite 4 ... Ver la receta mexicana

aceite, almendra, bolillo, caña de azúcar, canela, michas, miel, naranja, nuez, pan, panela, pasitas, piloncillo, pimienta, piñon, queso, queso añejo, telera

Sopa mixteca

Receta mexicana de Sopa mixteca del Estado de Oaxaca, México. 6 tazas de caldillo para sopa, con jitomate 1 taza de calabacitas, tiernas y partidas en cuadros 1 taza de chilacayotes, tiernos y partidos en cuadros 1 taza de flor de calabaza, partida en tiras 1 taza de granos tiernos ... Ver la receta mexicana

calabacita, calabaza, chilacayote, coyul, elote, flor de calabaza, grano tierno, jitomate, masa, violeta, violeta campestre

Cochinita rellena de picadillo

Esta receta mexicana de Cochinita rellena de picadillo de Oaxaca, México lleva los siguientes ingredientes: 1 cochinita limpia para rellenar 1 kilo papas 1/2 kilo jitomate 1/2 kilo zanahorias 1/4 kilo cebolla 1/2 taza de alcaparras 1/2 taza de chícharos cocidos 50 g pasitas 2 dientes grandes de ajo aceite ... Ver la receta mexicana

aceite, ajo, alcaparra, cebolla, chícharos, cochinita, hierbas de olor, jitomate, orégano, papas, pasitas, pimienta, tomate, vinagre, zanahoria

Rajas de chile de agua

Esta receta mexicana de Rajas de chile de agua de Oaxaca, México lleva los siguientes ingredientes: 150 g papitas cocidas 1/2 litro de vinagre 1/8 litro de aceite 6 chiles de agua verdes 5 cebollas, en rebanadas delgadas 4 dientes de ajo 3 hojas de laurel 3 zanahorias, cocidas y ... Ver la receta mexicana

aceite, ajo, cebolla, chile, chile de agua, chile de agua verdes, clavo, laurel, mejorana, papas, papitas, pimienta, tomillo, vinagre, zanahoria

Pescado en mantequilla y limón

Receta mexicana de Pescado en mantequilla y limón del Estado de Nuevo León, México. 1 kilo filete de pescado 2 dientes de ajo picados 1 cucharada de limón 1 cucharadita de sal 1/2 taza de mantequilla 1/3 cucharadita de pimienta Para preparar pescado en mantequilla y limón hay que colocar ... Ver la receta mexicana

ajo, especias, filete de pescado, limón, mantequilla, pimienta, salsa

Palmito en vinagre

Receta mexicana de palmito en vinagre de Chiapas, México. 1 palmito rebanado 3 cucharadas de aceite de oliva 3 cucharadas de vinagre de piña sal Para preparar palmito en vinagre hay que quitar al palmito las partes duras. Cocer el corazón durante 10 minutos y picarlo finito. Añadir sal, vinagre ... Ver la receta mexicana

aceite, aceite de oliva, palmito, vinagre, vinagre de piña

Pollo en salsa de uvas

Esta receta mexicana de Pollo en salsa de uvas de Guanajuato, México lleva los siguientes ingredientes: 3 pechugas 100 g mantequilla 30 g harina 3/4 litro de jugo de uva 1/8 litro de crema 3 cucharadas de perejil picado 2 yemas 1 cebolla finamente picada 1 limón sazonador para carne ... Ver la receta mexicana

carne, cebolla, crema, harina, huevo, jugo de uva, limón, mantequilla, pechuga de pollo, perejil, pimienta, pollo, salsa, uvas, yema de huevo

Galletas de avellana

Esta receta mexicana de Galletas de avellana del Estado de Baja California lleva los siguientes ingredientes: 1 kilo azúcar 1/4 kilo avellanas licuadas 4 claras de huevo Para preparar galletas de avellana hay que batir las claras de huevo hasta que queden espumosas. Agregar azúcar, poco a poco, y seguir ... Ver la receta mexicana

avellanas, azúcar, clara, galletas, huevo

Arroz con camarones

Esta receta mexicana de arroz con camarones de Veracruz, México lleva los siguientes ingredientes: 1/2 kilo arroz 300g camarón fresco 250 g manteca 2 dientes de ajo 2 jitomates Para preparar arroz con camarones hay que freír los jitomates y el ajo finamente picado; agregar el arroz lavado y escurrido ... Ver la receta mexicana

ajo, arroz, camarón, cueza, jitomate, manteca, tomate

Pan de pulque

Receta mexicana de Pan de pulque del Estado de Hidalgo, México. 1 1/4 kilo harina de trigo 1/4 kilo azúcar 1/4 kilo manteca de puerco 1/4 litro de pulque fuerte 2 cucharadas de polvo para hornear 10 huevos 1 naranja Para preparar pan de pulque hay que cernir un kilo ... Ver la receta mexicana

azúcar, harina, harina de trigo, huevo, manteca de puerco, masa, naranja, pan, polvo para hornear, pulque, yema de huevo

Frijoles fronterizos

Receta mexicana de Frijoles fronterizos del Estado de Baja California. 6 rebanadas de tocino 4 tazas de frijol cocido 2 chiles poblanos 2 chorizos desmenuzados 2 jitomates picados 1 trozo de queso fresco sal Para preparar frijoles fronterizos hay que asar, pelar, desvenar y picar los chiles. Dorar el tocino ... Ver la receta mexicana

caldo, chile, chile poblano, chorizo, frijol, frijol cocido, jitomate, queso, queso fresco, tocino, tomate

Camarón en verde

1 kilo camarón 1/2 kilo masa 1/4 kilo manteca 30 hojas de chaya 4 dientes de ajo 1 cebolla chica hojitas de chipilín arroz sal Lavar bien los camarones y poner los a cocer con el chipilín y sal. Licuar la chaya, ajo, cebolla; verter en la olla de cocción ... Ver la receta mexicana

ajo, arroz, camarón, cebolla, chaya, hojas de chaya, hojas de chipilín, manteca, masa

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