Recetas Mexicanas

Recetas mexicanas

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Cupapé en dulce

Receta rica de cupapé en dulce de Chiapas, México. 2 kilo cupapé (frutas silvestres) 1 kilo azúcar 1 piloncillo (panela) canela agua de cal Para preparar cupapé en dulce ha que pelar y rallar el cupapé; dejarlo remojando en agua de cal durante una hora; lavarlo y ponerlo a hervir ... Ver la receta mexicana

azúcar, cal, canela, cupapé, frutas, piloncillo

Rollos de pescado

Receta rica de Rollos de pescado del Estado de Puebla, México. 6 filetes de huachinango 1/2 le papa amarilla 100 g queso amarillo 50 g harina 50 g mantequilla 1/2 taza de aceitunas 6 hojas de lechuga 6 rabanitos 4 pimientos morrones de lata 2 limones (el jugo) pimienta sal ... Ver la receta mexicana

aceituna, harina, huachinango, lechuga, limón, mantequilla, papa, pescado, pimienta, pimiento, pimiento morrón, queso, rabanitos

Chanfaina de pavo

Receta tradicional de chanfaina de pavo de Chiapas, México. sangre de un pavo patas y cabeza de un pavo 1/4 pechuga de guajolote 1 trozo de grasa (gordito) de guajolote 2 chiles anchos medianos 1 hígado 1 molleja 2 cucharadas de manteca 1 cucharada de harina 2 dientes de ajo ... Ver la receta mexicana

Verduras en escabeche

La receta de verduras en escabeche es una comida saludable y sabrosa de Campeche, México. 1 coliflor 1/4 kilo ejotes 4 calabacitas 4 papas chicas 4 zanahorias 1 cebolla morada aceite de oliva hierbas de olor molidas orégano vinagre pimienta sal Para preparar verduras en escabeche hay que cortar la ... Ver la receta mexicana

aceite de oliva, calabacita, cebolla, cebolla morada, coliflor, ejotes, hierbas de olor, orégano, papa, pimienta, vinagre, zanahoria

Mole de olla

Esta receta mexicana de Mole de olla de Colima, México lleva los siguientes ingredientes: 1 pollo partido en piezas 1/2 kilo carne maciza de cerdo, en trozos 1/2 kilo masa 1/4 kilo calabacitas en cuadros 1/4 kilo chayóte pelado y picado en cuadros 1/4 kilo ejotes partidos 2 1/2 litros ... Ver la receta mexicana

ajo, caldo, carne maciza, cebolla, chayóte, ejotes, epazote, jitomate, manteca de cerdo, masa, mole, pimienta, pollo, tomate, tortillas

Olla podrida

Esta receta mexicana de Olla podrida de Michoacán, México lleva los siguientes ingredientes: 1 kilo carne de cerdo 1 kilo carne de res, para cocido 1 kilo pollo 1 kilo chayóte 1 kilo papas 1 kilo zanahoria 1/2 kilo calabacitas 1/2 kilo chícharo fresco 1/2 kilo habas frescas 1/4 kilo ... Ver la receta mexicana

Indias vestidas

Receta tradicional de Indias vestidas del Estado de Puebla, México. 30 flores de calabaza 200 g manteca de cerdo 1/2 litro de caldo de pollo 8 jitomates 4 huevos 2 dientes de ajo 2 quesos de cabra 1/4 cabeza de cebolla 1 rama de epazote aceite sal Para preparar Indias ... Ver la receta mexicana

aceite, ajo, calabaza, caldo de pollo, cebolla, epazote, flor de calabaza, huevo, jitomate, manteca, queso, queso de cabra, tomate

Enchiladas

Esta receta mexicana de Enchiladas de Colima, México lleva los siguientes ingredientes: 20 tortillas frescas 6 chiles anchos 5 clavos de olor 5 pimientas negras 4 dientes de ajo 4 piezas de pollo 1 cebolla 1 manojo de perejil 1 queso fresco 1 raja de canela aceite orégano seco sal ... Ver la receta mexicana

aceite, ajo, canela, cebolla, chile, chile ancho, clavo, orégano, perejil, pimienta, pimienta negra, pollo, queso, queso fresco, tortillas

Carne de puerco borracha

Receta mexicana de Carne de puerco borracha del Estado de Baja California. 1 kilo lomo de cerdo 6 cucharadas de aceite 2 cucharadas de azúcar 2 cucharadas de sal 1 cucharada de pimienta 1 1/2 cebollas rebanadas 1 cerveza Para preparar carne de puerco borracha hay que condimentar la carne ... Ver la receta mexicana

aceite, azúcar, carne de puerco, cebolla, cerveza, lomo, lomo de cerdo, pimienta

Tacos sudados

Receta mexicana de Tacos sudados del Estado de Zacatecas, México. 18 tortillas chicas recién hechas 1/2 kilo carne maciza de puerco 5 chiles anchos 3 cucharadas soperas de cacahuates tostados 2 chiles pasilla 1 diente de ajo 1/2 cebolla 1/2 tortilla seca aceite pimienta sal Para preparar tacos sudados hay ... Ver la receta mexicana

aceite, ajo, cacahuates, caldo, carne de puerco, carne maciza, cebolla, chile, chile ancho, chile pasilla, maciza de puerco, manteca, pimienta, tortilla seca, tortillas

Cabrito en birria

Receta mexicana de Cabrito en birria del Estado de Nuevo León, México. 2 kilo pierna de cabrito 2 litros de agua 3 clavos 3 dientes de ajo 3 pimientas 1 cebolla 1 jitomate 1 trozo de canela sal Para preparar cabrito en birria hay que cocer la pierna de cabrito ... Ver la receta mexicana

ajo, cabrito, canela, carne, cebolla, clavo, jitomate, pierna, pierna de cabrito, pimienta, tomate

Duraznos-pasa o prensados

Receta mexicana de duraznos-pasa o prensados de Chiapas, México. 2 cucharadas de cal o la ceniza necesaria 50 duraznos de cualquier clase, menos priscos (que la cáscara esté verde) azúcar o piloncillo Para preparar duraznos-pasa o prensados hay que poner agua con cal o ceniza en un cazo o perol, ... Ver la receta mexicana

cal, miel, piloncillo

Tortas de flores de garambullo

Receta mexicana de Tortas de flores de garambullo del Estado de Hidalgo, México. 2 kilo flores de garambullo 5 huevos 3 jitomates 1 cebolla mediana aceite chiles serranos sal Para preparar tortas de flores de garambullo hay que cocer las flores en agua con un poco de sal; colar y ... Ver la receta mexicana

aceite, cebolla, chile, chile serrano, flor de garambullo, huevo, jitomate, salsa, ttomate

Chiles ahogados

Receta mexicana de Chiles ahogados del Estado de Zacatecas, México. 8 chiles poblanos 500 g elote desgranado (reservar 100 gramos) 500 g queso (reservar 100 gramos) 1/4 litro de crema 1/4 taza de leche mantequilla pimienta sal Para preparar chiles ahogados hay que asar y limpiar los chiles. Licuar el ... Ver la receta mexicana

chile, chile poblano, crema, elote, granos de elote, leche, mantequilla, pimienta, queso

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