Recetas Mexicanas

Recetas mexicanas

Acelgas con papas

Receta mexicana de Acelgas con papas del Estado de México. 1/2 kilo acelgas picadas 1/2 kilo papas limpias, picadas 1 taza de agua caliente 4 cucharadas de aceite 3 cucharadas de cebolla picada finamente 2 cucharadas de perejil picado 3 dientes de ajo, finamente picados 2 pimientos rojos sal Para ... Ver la receta mexicana

aceite, acelga, ajo, cebolla, papas, perejil, pimiento rojo

Chanchamitos en salsa de tomate

1 1/2 kilo pulpa de cerdo 1 kilo masa de maíz 1/2 kilo manteca de cerdo 1/2 kilo tomates 3 dientes de ajo 1 cebolla chica 1 chile dulce chico 1 ramita de epazote manteca achiote hojas de plátano sal Salsa 1/2 kilo tomates 1 cebolla morada 1/2 chile dulce ... Ver la receta mexicana

achiote, ajo, caldo, carne, cebolla, cebolla morada, cerdo, chile, chile dulce, epazote, hojas de plátano, manteca, masa, masa de maíz, pulpa de cerdo, salsa, tomate

Chulibuul con pepita

1 kilo frijol nuevo y tierno 1 kilo masa 1/2 kilo pepita menuda limpia 12 hojas de epazote 4 dientes de ajo 3 cebollas sal Cocer el frijol en agua con sal. Tostar y moler la pepita y pasarla por un colador. Deshacer en agua la masa, colarla en una ... Ver la receta mexicana

ajo, cebolla, epazote, frijol, masa, pepita

Chilatequile

Receta mexicana de chilatequile del Estado de Puebla, México. 1 kilo carne de res para cocido, en retazos 1 kilo espinazo de puerco, partido en trozos 3/4 kilo carne seca (puede ser cecina o pollo deshebrado) 1/4 kilo ejotes enteros 10 tomates verdes 8 chiles anchos 8 chiles guajillo 8 ... Ver la receta mexicana

Frijoles con chololo

Receta mexicana de Frijoles con chololo del Estado de Veracruz, México. 1/2 kilo masa de maíz 1/2 kilo frijol chicharrón epazote manteca sal Para preparar frijoles con chololo hay que cocer los frijoles con sal. Preparar la masa con manteca y chicharrón molido. Asar el epazote, molerlo y agregarlo a ... Ver la receta mexicana

chicharrón, epazote, frijol, maíz, manteca, masa

Entomatadas

Receta mexicana de Entomatadas del Estado de Colima, México. 1 kilo jitomate 1/2 kilo costillas de cerdo 250 g queso fresco 35 tortillas 5 dientes de ajo 1 cebolla grande 1 manojo de perejil aceite orégano sal Para preparar entomatadas hay que cortar la cebolla en rodajas muy finas. Deshojar ... Ver la receta mexicana

aceite, ajo, cebolla, cerdo, costilla, costilla de cerdo, jitomate, manteca, orégano, perejil, queso, queso fresco, tomate, tortillas

Calamares en su tinta

Receta mexicana de Calamares en su tinta del Estado de Oaxaca, México. 2 kilo calamares limpios 1 vaso de vino tinto 4 cebollas 2 dientes de ajo 1 cucharada de perejil 1/4 taza de aceite de oliva sal Para preparar calamares en su tinta hay que reservar, en una taza, ... Ver la receta mexicana

aceite, aceite de oliva, ajo, calamar, cebolla, perejil, vino, vino tinto

Birria de cabrito

Esta receta mexicana tradicional de Birria de cabrito de carnero o cerdo proviene de Colima, México y lleva los siguientes ingredientes: 1 cabrito chico 10 ajos 6 hojas de laurel cominos pimientas enteras vinagre sal Salsa para birria de cabrito 50 g chile cascabel, remojados 2 dientes de ajo 1 ... Ver la receta mexicana

ajo, cabrito, carnero, cebolla, cerdo, chile, chile cascabel, comino, especias, laurel, masa, orégano, pimienta, salsa, vinagre

Capirotada

Esta receta mexicana de Capirotada de Veracruz, México lleva los siguientes ingredientes: 20 bolillos (teleras o michas) 1 kilo piloncillo (panela de caña de azúcar) 1 kilo queso añejo 100 g almendras peladas y picadas 100 g nueces picadas 100 g pasitas 100 g piñones 1 litro de aceite 4 ... Ver la receta mexicana

aceite, almendra, bolillo, caña de azúcar, canela, michas, miel, naranja, nuez, pan, panela, pasitas, piloncillo, pimienta, piñon, queso, queso añejo, telera

Horchata de arroz

Receta tradicional de horchata de arroz de Campeche, México. Horchata es una bebida muy típica mexicana. 100 g arroz 3 tazas de agua 1 taza de azúcar 1 raja de canela canela en polvo Para preparar horchata de arroz hay que enjuagar el arroz y remojarlo durante veinticuatro horas en ... Ver la receta mexicana

arroz, canela

Camarón en chile rojo

Esta receta mexicana de Camarón en chile rojo del Estado de México lleva los siguientes ingredientes: 1/2 kilo camarones frescos 6 chiles anchos 2 dientes de ajo 2 jitomates 2 papas 1 cebolla mediana 1 ramita de epazote aceite pimienta sal Para preparar camarón en chile rojo hay que tostar ... Ver la receta mexicana

aceite, ajo, cabeza, caldo, camarón, cebolla, chile, chile ancho, epazote, jitomate, papas, patas, pimienta, tomate

Espinacas con garbanzos

Receta mexicana de Espinacas con garbanzos del Estado de Baja California. 1 kilo espinacas 500 g garbanzos remojados 50 g pan molido 4 dientes de ajo 1 chorrito de vino blanco 1 cucharada de pimentón 1/2 taza de aceite de oliva pimienta sal Para preparar espinacas con garbanzos hay que ... Ver la receta mexicana

aceite de oliva, ajo, espinaca, garbanzo, pan, pan molido, pimentón, pimienta, vino, vino blanco

Budín de chayote

6 chayotes chicos 100 g mantequilla 6 huevos 4 cucharadas de azúcar 1 cucharadita de canela 1 cucharadita de vainilla Cocer los chayotes, pelarlos y licuarlos con los huevos, mantequilla, azúcar, vainilla y canela. Verter esta mezcla en un molde redondo engrasado. Cocinar a baño María en el horno hasta ... Ver la receta mexicana

azúcar, canela, chayóte, huevo, mantequilla, vainilla

Spaghetti con chaya

1/4 kilo Spaghetti 1/2 kilo hojas de chaya 1/4 litro de crema 100 g queso 1 lata de pimientos morrones verdes mantequilla pimienta sal Cocer el spaghetti en agua hirviendo con sal, aceite y un pedacito de cebolla; escurrir. Limpiar y lavar la chaya y cocerla en agua caliente con ... Ver la receta mexicana

aceite, cebolla, chaya, crema, hojas de chaya, mantequilla, pimienta, pimiento, pimiento morrón, queso, spaghetti

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