Recetas Mexicanas

plátanos maduros crema Pelar y machacar los plátanos maduros. Colocar los en el fuego en una cazuela sin agua; revolver constantemente con una cuchara de madera hasta que queden como cajeta o melcocha. Servir con un poco de crema. (También es útil para endulzar atoles, licuados, masas y para rellenar ... Ver la receta mexicana

Receta mexicana de Pastelillos de olla del Estado de Guanajuato, México. 1 kilo harina 300 g azúcar 150 g manteca 1 puñado de hojas de tomate 1 puñito de anís 1 trozo de tequesquite canela molida Para preparar pastelillos de olla hay que cernir la harina y formar una fuente; ... Ver la receta mexicana

Receta mexicana de Mojarras al estilo de Oaxaca del Estado de Oaxaca, México. 10 mojarras 10 hojas de plátano 10 hojas de acuyo 5 jitomates 5 plátanos machos, verdes 4 dientes de ajo 1 cucharada de masa de maíz 1 cebolla 1/2 taza de agua aceite Para preparar mojarras al ... Ver la receta mexicana

Receta mexicana de Tamal de cazuela con puerco del Estado de Michoacán, México. 1 kilo carne de puerco, en trozos 1,2 kilo masa de maíz 300 g manteca de cerdo 1 litro del caldo en el que se coció la carne 3 chiles anchos, colorados crema elotes queso frijoles chinitos ... Ver la receta mexicana

Esta receta mexicana de Lapas en frio de Colima, México lleva los siguientes ingredientes: 6 lapas grandes 1 cucharada de manteca 1 taza de salsa de jitomate 12 aceitunas 2 huevos fruta en vinagre vinagre pimienta sal Para preparar lapas en frio hay que cocer las lapas y partirlas en ... Ver la receta mexicana

Esta receta mexicana de Quiotes con huevo de Tlaxcala, México lleva los siguientes ingredientes: 2 tazas de tiritas de quiote (el tallo de la flor del maguey) 200 g tomates verdes asados 1 1/2 cucharadas de manteca 1 cucharada de harina 1/2 cucharadita de tequesquite 5 chiles pasillas tostados 2 ... Ver la receta mexicana

1/2 kilo harina de maíz 1/4 kilo manteca de cerdo 2 cucharaditas de anís molido azúcar Mezclar la harina de maíz con el anís molido, azúcar y manteca de cerdo, de manera que quede manejable. Formar las tortitas y espolvorear por encima con un poco de azúcar. Acomodar en una ... Ver la receta mexicana

Receta mexicana de Sopa de pescado del Estado de Nuevo León, México. 2 cabezas de pescado 6 tazas de agua 2 cucharadas de aceite 1 cucharada de sal 1 cucharada de vinagre 4 pimientas 2 cebollas de rabo 2 clavos de olor 2 ramitas de perejil 1 hoja de laurel ... Ver la receta mexicana

Receta mexicana de palmito en vinagre de Chiapas, México. 1 palmito rebanado 3 cucharadas de aceite de oliva 3 cucharadas de vinagre de piña sal Para preparar palmito en vinagre hay que quitar al palmito las partes duras. Cocer el corazón durante 10 minutos y picarlo finito. Añadir sal, vinagre ... Ver la receta mexicana

Esta receta mexicana de Sopa de espinacas con leche de Michoacán, México lleva los siguientes ingredientes: 1/2 kilo espinacas 1/4 kilo mantequilla 2 litros de leche 4 cucharadas soperas de harina 1 cucharadita de carbonato sal Para preparar sopa de espinacas con leche hay que lavar las espinacas muy bien, ... Ver la receta mexicana

Receta mexicana de Sopa gratinada de cebolla del Estado de Baja California. 50 g mantequilla 6 rebanadas de pan francés tostado (bolillo) 5 tazas de caldo 1/4 taza de queso rallado 3 cebollas grandes, en rebanadas 1 botella de cerveza clara 1 cucharadita de azúcar 1 cucharada de harina pimienta ... Ver la receta mexicana

Esta receta mexicana de Tortillas de harina de Nuevo León, México lleva los siguientes ingredientes: 1 kilo harina 1/4 kilo manteca 2 tazas de agua caliente 1 cucharadita de polvo para hornear 1 cucharadita de sal Para preparar tortillas de harina hay que cernir la harina con el polvo para ... Ver la receta mexicana

Receta mexicana de Enchiladas verdes de Campeche, México. 1 kilo tortillas 3/4 kilo carne molida de puerco 3/4 kilo tomate verde 1/2 kilo cebolla blanca 200 g queso blanco 12 chiles serranos 5 dientes de ajo 1/4 litro de crema fresca pimienta de Castilla aceite sal Para preparar enchiladas verdes ... Ver la receta mexicana

Esta receta mexicana de Caldo largo de mariscos de Veracruz, México lleva los siguientes ingredientes: 1 kilo robalo o huachinango la cabeza del pescado 3/4 kilo tomates 1/2 kilo camarones crudos 50 ostiones sacados en su jugo 6 jaibas crudas 5 dientes de ajo 1 taza de aceite de oliva ... Ver la receta mexicana