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Butifarra

Receta mexicana de Butifarra del Estado de Tabasco, México.

  • 1 kilo carne de puerco picada
  • 1 kilo carne de res picada
  • 2 cucharadas de sal de nitro (para dar color)
  • pimienta
  • pimienta negra o de Castilla
  • una tripa
  • vinagre
  • sal

Para preparar butifarra hay que mezclar la carne con sal de nitro, vinagre y pimienta; dejar macerar. Introducir en una tripa y poner la a cocer en agua hirviendo; dejar enfriar y refrigerar. La receta alcanza para  8 a 10 raciones.

Receta mexicana de Butifarra:

Ingredientes: carne, carne de puerco, carne de res, pimienta, pimienta de Castilla, pimienta negra, puerco, sal de nitro, tripa, vinagre
Esta receta mexicana de Butifarra fue actualizado el 15.08.2010 y publicado en la categoría: Carnes, México, Recetas, Tabasco.Receta mexicana del Estado de Tabasco, México.Esta receta fue publicado por: Simon
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Esta receta mexicana tiene 2.8 estrellas de 89 cocinero/s.

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Kommentare

  1. marlen perez ruiz meint

    21/08/2014 um 2:24 pm

    Donde se consigue la sal nitro y que porción se echa a la butifarra. La pimienta la se muele en licuadora o se compra molida.jgracias

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