Receta mexicana de Bolitas encaneladas del Estado de Guanajuato, México.
- 1/2 kilo harina
- 250 g azúcar con canela
- 250 g manteca
- 150 g azúcar
- 3 huevos
- 3 cucharaditas de polvo para hornear
Para preparar bolitas encaneladas hay que cernir la harina con el polvo para hornear y el azúcar, agregar la manteca y los huevos; revolver hasta formar una bola. Engrasar charolas de horno y poner en ellas bolitas de la pasta del tamaño de una nuez. Meterlas en el horno caliente, a 210°C. Ya que estén ligeramente doradas, sacarlas y espolvorearlas con azúcar y canela. La receta alcanza para 8 raciones.
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