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Camarón en chile rojo

Esta receta mexicana de Camarón en chile rojo del Estado de México lleva los siguientes ingredientes:

  • 1/2 kilo camarones frescos
  • 6 chiles anchos
  • 2 dientes de ajo
  • 2 jitomates
  • 2 papas
  • 1 cebolla mediana
  • 1 ramita de epazote
  • aceite
  • pimienta
  • sal

Para preparar camarón en chile rojo hay que tostar y desvenar los chiles, remojarlos en agua tibia y molerlos con los dientes de ajo. Cocer los camarones en dos litros de agua con sal, pimienta y el epazote; quitarles luego el caparazón, patas y cabeza. Asar los jitomates, molerlos y freírlos en aceite; agregar los chiles molidos y la cebolla picada. Añadir el camarón y las papas sin cáscara y cortadas en tiras con un poco del caldo en el que se cocieron los camarones. Retirar del fuego cuando las papas estén cocidas y el caldillo espeso. La receta alcanza para 6 raciones.

Receta mexicana de Camarón en chile rojo:

Ingredientes: aceite, ajo, cabeza, caldo, camarón, cebolla, chile, chile ancho, epazote, jitomate, papas, patas, pimienta, tomate
Esta receta mexicana de Camarón en chile rojo fue actualizado el 20.10.2015 y publicado en la categoría: Mariscos, México, México, Recetas.Receta mexicana del Estado de México, México.Esta receta fue publicado por: Simon
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