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Caldo michi

Esta receta mexicana de Caldo michi de Guanajuato, México lleva los siguientes ingredientes:

  • 6 pescados bagres, chicos
  • 1/2 kilo jitomates
  • 1/2 kilo calabacitas
  • 1/4 kilo ejotes
  • 1/4 kilo papas
  • 1/4 kilo zanahorias
  • 2 litros de caldo
  • 2 cebollas grandes
  • 2 chiles anchos
  • 2 chiles cascabel
  • 2 cucharadas de harina
  • 1 chayóte
  • aceite
  • tomillo
  • mejorana
  • pimienta
  • sal

Para preparar caldo michi hay que dorar la cebolla en un poco de aceite, sacarla y ahí mismo dorar la harina. Poner los chiles y jitomates, molidos y colados; añadir el caldo y, ya que hierva, agregar las verduras en trocitos, la mejorana y el tomillo. Sazonar con sal y pimienta. Ya que todo esté bien cocido, incorporar los pescados, en trozos, sólo durante cinco minutos porque se deshacen. La receta alcanza para 8 raciones.

Receta mexicana de Caldo michi:

Ingredientes: aceite, calabacita, caldo, cebolla, chayóte, chile, chile ancho, chile cascabel, ejotes, harina, jitomate, mejorana, papas, pescado, pimienta, tomate, tomillo, zanahoria
Esta receta mexicana de Caldo michi fue actualizado el 09.10.2014 y publicado en la categoría: Caldos, Guanajuato, México, Pescados, Recetas, Verduras.Receta mexicana del Estado de Guanajuato, México.Esta receta fue publicado por: Simon
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