Asado en naranja

Esta receta mexicana de Asado en naranja de Tlaxcala, México lleva los siguientes ingredientes:

• 3/4 kilo lomo de cerdo
• 2 jitomates picados
• 1 1/2 taza de jugo de naranja
• 1 cebolla picada
• aceite
• hierbas de olor
• pimienta
• sal

Para preparar asado en naranja hay que marinar la carne en jugo de naranja con hierbas de olor, pimienta y sal durante una hora. Freiría y dorarla. Añadir cebolla y jitomate y freír; agregar el resto del jugo y agua suficiente para que se cueza (la salsa debe quedar espesa). La receta alcanza para 6 raciones.