Recetas mexicanas

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Recetas mexicanas de Baja California

Baja California - Prepara ricas comidas mexicanas del estado de Baja California con las siguientes recetas tradicionales de México. Conoce la cocina tradicional y auténtica del Estado de Baja California.

Baja California

Recetas de Baja California

Aqui encuentra muchas ricas recetas de la cocina de Baja California.

Lista de recetas de Baja California:

Albóndigas con chicharrón

Almejas a la mexicana

Arroz almendrado

Arroz con champiñones

Asado de conejo

Bolillo

Botanitas de cebolla

Budín de camote

Caldo con tépari

Caldo de pescado

Caldo de queso

Camarones adobados

Camarones en salsa de jitomate

Carne de puerco borracha

Carne de puerco con verdolagas

Carne moldeada

Cazuela

Chamorros con chile colorado

Chicharrón con nopales

Chilaquiles de rancho

Cochinita pibil al estilo californiano

Coctel marino

Colecitas de Bruselas estofadas

Conchas

Conejo con ciruelas

Cornucopia de ensalada

Costillas de puerco con piña

Costillas en barbacoa

Crema de arroz con elote

Croquetas de zanahoria

Dip de camarón

Dulce de leche

Ensalada de calabacitas

Ensalada de ejotes, chiles poblanos y coliflor

Ensalada de langosta

Ensalada de locos

Ensalada de Nochebuena

Espinacas con garbanzos

Filete a la mexicana

Filete de pescado en salsa de champiñones

Filetes regios de lenguado

Frijoles fronterizos

Frituras de atún a la diabla

Galletas de avellana

Galletas de pinole

Hongos rellenos

Lomo relleno

Machaca de atún

Mermelada de jitomate

Nopalitos compuestos

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Cargando más recetas de Baja California, México

Esta receta mexicana de Recetas de Baja California fue publicado en: Baja CaliforniaLa receta proviene del Estado: Baja California (México) Más información sobre: Recetas de Baja CaliforniaRecetas de Baja California

Dulce de leche

Receta mexicana de Dulce de leche del Estado de Baja California.

  • 1 litro de leche
  • 1/2 taza de azúcar para el turrón
  • 1/4 taza de azúcar
  • 5 cucharadas de fécula de maíz
  • 1 cucharadita de vainilla
  • 5 rajitas de canela
  • 3 huevos
  • canela molida

Para preparar dulce de leche hay que hervir la leche con canela y colarla. Disolver la fécula de maíz en un poco de agua; agregar las yemas de huevo; hervir con la leche y añadir cuatro cucharadas de azúcar. Batir las claras de huevo a punto de turrón; agregar azúcar. Verter la leche hervida en un recipiente refractario; añadir una cucharadita de vainilla, una capa de turrón y espolvorear la canela molida. Dejar enfriar. La receta alcanza para 6 raciones.

Ingredientes: azúcar, canela, fécula de maíz, huevo, leche, vainillaEsta receta mexicana de Dulce de leche fue publicado en: Baja California, Dulces, México, Postres, RecetasLa receta proviene del Estado: Baja California (México) Más información sobre: Dulce de lecheDulce de leche

Pastel de dátil

Esta receta mexicana de Pastel de dátil del Estado de Baja California lleva los siguientes ingredientes:

  • 2 tazas harina
  • 1 1/2 tazas dátiles sin hueso
  • 1 taza agua
  • 1 taza mayonesa
  • 1 cucharadita vainilla
  • 3/4 taza azúcar
  • 1/2 cucharadita de bicarbonato
  • 1/2 cucharadita canela
  • mantequilla
  • harina
  • nuez

Para preparar pastel de dátil hay que remojar los dátiles en agua y machacarlos. Incorporar todos los ingredientes secos; agregar los dátiles remojados y molidos, mayonesa, vainilla y agua, en caso necesario. Revolver con una cuchara de madera hasta que la pasta se suavice; al final, agregar la nuez picada finamente. Engrasar un molde y enharinarlo para que la pasta no se pegue. Hornear a 220° C hasta que, al introducir un palillo, éste salga seco. La receta alcanza para 8 raciones.

Ingredientes: azúcar, bicarbonato, canela, dátil, harina, hueso, mantequilla, mayonesa, nuez, palillo, vainillaEsta receta mexicana de Pastel de dátil fue publicado en: Baja California, Dulces, México, Postres, RecetasLa receta proviene del Estado: Baja California (México) Más información sobre: Pastel de dátilPastel de dátil

Pastel de fresas

Receta mexicana de Pastel de fresas del Estado de Baja California.

  • 1 kilo fresas
  • 175 g harina
  • 150 g azúcar glass
  • 125 g mantequilla
  • 100 g azúcar
  • 3/4 litro crema para batir
  • 3/4 taza jugo de piña
  • 5 huevos
  • 1 1/2 cucharaditas polvo para hornear

Para preparar pastel de fresas hay que acremar la mantequilla, añadir el azúcar y seguir batiendo. Agregar las yemas de huevo, una por una, y la harina cernida con el polvo para hornear. Añadir el jugo de piña y, al final, las claras batidas a punto de turrón. Verter la preparación en un molde redondo, engrasado y enharinado; hornear a 190°C, durante veinte minutos; dejar enfriar. Cortar el pan a la mitad, horizontalmente. Poner en una de las mitades una capa de crema batida con azúcar glass; una de fresas frescas espolvoreadas con azúcar, y otra de crema. Colocar encima la otra mitad del pastel; cubrirlo por completo con la crema sobrante y adornarlo con fresas frescas y enteras. La receta alcanza para 8 raciones.

Ingredientes: azúcar, azúcar glass, crema, fresas, harina, huevo, jugo de piña, mantequilla, pan, polvo para hornearEsta receta mexicana de Pastel de fresas fue publicado en: Baja California, Dulces, México, Postres, RecetasLa receta proviene del Estado: Baja California (México) Más información sobre: Pastel de fresasPastel de fresas

Pastel borracho con crema y duraznos

Esta receta mexicana de Pastel borracho con crema y duraznos del Estado de Baja California lleva los siguientes ingredientes:

  • 6 huevos
  • 1 taza azúcar
  • 3/4 taza harina
  • 1/4 taza fécula de maíz
  • 2 cucharadas agua
  • 2 cucharadas jugo de limón
  • 1 cucharadita polvo para hornear
  • 1 cucharadita vainilla

Para preparar pastel borracho con crema y duraznos hay que separar las yemas y las claras; batir las claras a punto de turrón. Batir las yemas hasta que acremen e incorporar la mitad de las claras; alternar con agua y jugo de limón; seguir batiendo. Añadir los ingredientes secos (fécula de maíz, harina, azúcar, polvo para hornear) y, al final, la vainilla y el resto de las claras. Verter en un molde rectangular, engrasado. Hornear a 220°C, durante treinta minutos (hasta que, al introducir un palillo, éste salga seco); cuidar que el pan no se dore. La receta alcanza para 8 raciones.

Crema para pastel borracho

  • 1 taza leche evaporada
  • 5 cucharadas agua
  • 4 cucharadas ron
  • 1 cucharadita vainilla
  • 3 yemas de huevo

Mezclar las yemas de huevo, el agua, la leche y el ron. Colocar la mezcla a baño María, moviendo constantemente para que no se pegue, hasta que se espese. Añadir la vainilla y dejar enfriar.

Almíbar

  • 1 taza de agua
  • 1 taza de duraznos en almíbar
  • ron, al gusto

Colar los duraznos y mezclar el almíbar con agua y ron. Dividir el pan en cuadros e impregnarlos de almíbar; cubrirlos con la crema. Colocar medio durazno en el centro de cada cuadro. Refrigerar antes de servir.

Ingredientes: azúcar, crema, durazno, duraznos en almíbar, harina, huevo, leche, leche evaporada, palillo, pan, polvo para hornear, ron, vainilla, yemaEsta receta mexicana de Pastel borracho con crema y duraznos fue publicado en: Baja California, Dulces, Frutas, México, Postres, RecetasLa receta proviene del Estado: Baja California (México) Más información sobre: Pastel borracho con crema y duraznosPastel borracho con crema y duraznos
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Recetas mexicanas | Baja California

Baja California - Como preparar sabrosos platillos mexicanos típicos del Estado de Baja California (México)

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