Esta receta mexicana de Asado de conejo del Estado de Baja California lleva los siguientes ingredientes:
- 1 conejo tierno
- 50 g mantequilla
- 3 cebollas medianas
- 250 g champiñones
- 1 vaso vino blanco
- perejil picado
- pimienta
- sal
Para preparar asado de conejo hay que partir el conejo en piezas y freírlas en mantequilla caliente, hasta que se doren. Añadir vino blanco, sal, pimienta y las cebollas cortadas finamente. Dejar cocer en un recipiente sin tapar; al final, añadir los champiñones y espolvorear perejil. La receta alcanza para 6 raciones.
Comentarios sobre la receta mexicana Asado de conejo