Recetas mexicanas tradicionales

Esta receta mexicana de Enchiladas del Bajío de Guanajuato, México lleva los siguientes ingredientes: 18 tortillas 1 taza de leche 6 chiles anchos 4 cucharadas de manteca quemada 3 hojitas de epazote 3 huevos 1 cebolla mediana 1 diente de ajo 1 lechuga finamente picada ... Ver la receta mexicana tradicional

Esta receta mexicana de Frijoles puercos Santa Apolonia de Nuevo León, México lleva los siguientes ingredientes: 1 kilo frijol cocido 300 g chorizo de cerdo 250 g manteca de cerdo 250 g queso añejo 2 latas de sardinas en aceite chiles, al gusto Para preparar ... Ver la receta mexicana tradicional

Receta mexicana de Tamales de harina con atole de tamarindo del Estado de Michoacán, México. 1/2 kilo harina de trigo 1 manojo de hojas secas de maíz levadura casera, natural sal Atole de tamarindo 1 kilo tamarindo 1 kilo azúcar 1/4 kilo harina de trigo ... Ver la receta mexicana tradicional

La cocina poblana es una gastronomía muy vieja que fue influenciada por las culturas olmecas, totonacas, teotihuacanas, toltecas y tambien por los españoles. El famoso mole poblano y los chiles en nogada llegaron hasta platos nacionales. Prepara ricas recetas de Puebla con los siguientes recetas ... Ver la receta mexicana tradicional

Receta mexicana de Cabrito en birria del Estado de Nuevo León, México. 2 kilo pierna de cabrito 2 litros de agua 3 clavos 3 dientes de ajo 3 pimientas 1 cebolla 1 jitomate 1 trozo de canela sal Para preparar cabrito en birria hay que ... Ver la receta mexicana tradicional

1 pollo chico 1 1/2 kilo masa 3/4 kilo manteca de cerdo 1/2 kilo carne de cerdo 100 g chile seco hojas de plátano sal Hervir el pollo con poco caldo para que se concentre. Preparar masa con manteca, un poco de caldo y chile ... Ver la receta mexicana tradicional

Receta mexicana de Tepopoztes de Colima del Estado de Colima, México. 1 kilo harina de maíz 350g manteca 350 g piloncillo 1/2 cucharadita de anís 1 manojo de hojas de tepozán 1 raja de canela Para preparar tepopoztes de Colima hay que batir la manteca ... Ver la receta mexicana tradicional

2 barras de pan francés, grandes 5 huevos manteca Almíbar 1 kilo azúcar morena 100 g pasitas 50 g canela en rajas 3 litros de agua 3 pimientas de Tabasco (enteras) Cortar las barras de pan francés en rebanadas de aproximadamente dos dedos de grosor; ... Ver la receta mexicana tradicional

Receta mexicana traditional de Albóndigas de Veracruz, México. 1/2 kilo carne de res molida 100 g carne de cerdo (molida con la carne de res) 3 dientes de ajo picados 2 tazas de agua 2 tazas de cebolla rebanada 1 taza de jugo de naranja ... Ver la receta mexicana tradicional

2 kilo masa de maíz 1 kilo pejelagarto (asado) 1 kilo manteca 1/4 kilo tomate 1 cebolla 1 chile güero 1 rama de epazote aceite hojas de plátano sal Desmenuzar el pejelagarto y quitarle las espinas. Acitronar la cebolla picada en aceite; agregar tomate, el ... Ver la receta mexicana tradicional

Receta mexicana de Aporriado del Estado de Michoacán, México. 1 kilo bisteces de res (aguayón o pulpa), suavecitos 10 chiles verdes 8 jitomates 5 huevos 2 limones 1 ajo 1 pedazo de cebolla aceite cominos pimienta sal Para preparar aporriado hay que poner a secar ... Ver la receta mexicana tradicional

Receta mexicana de tinga chiapaneca de Chiapas, México 1 1/2 kilo carne de guajolote 1 kilo gallina 1/2 kilo carne de borrego 1/2 kilo carne de puerco 1/2 kilo carne de res 1/2 kilo tomate 4 dientes de ajo 3 hojas de hierbasanta 3 pimientas ... Ver la receta mexicana tradicional