Esta receta mexicana de Bisteces de cerdo en chile pasilla de Zacatecas, México lleva los siguientes ingredientes:
- 10 bisteces de cerdo
- 4 chiles pasilla asados y remojados en agua hirviendo
- 1 chorrito de vinagre
- 1 cucharadita de orégano
- 1 diente de ajo
- aceite
- sal
Para preparar bisteces de cerdo en chile pasilla hay que licuar los chiles con ajo, orégano, vinagre y sal. Untar los bisteces con esta mezcla. Dejarlos reposar dos horas. Freírlos en un poco de aceite. Servirlos de inmediato. Acompañar los bisteces con ensalada. La receta alcanza para 10 raciones.
