Recetas mexicanas

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Recetas mexicanas de Zacatecas

Zacatecas - Prepara ricas comidas mexicanas del estado de Zacatecas con las siguientes recetas tradicionales de México. Conoce la cocina tradicional y auténtica del Estado de Zacatecas.

Zacatecas

Recetas de Zacatecas

La cocina zacatecana. Prueba las sabrosas recetas de Zacatecas y prepara ricas comidas con las siguientes recetas zacatecanas:

Lista de recetas de Zacatecas:

Albóndigas en chipotle

Arroz blanco con elote

Ate de mamey

Bacalao a la jerezana

Besos

Bisteces de cerdo en chile pasilla

Budín de calabacitas

Budín de frijoles

Budín de nata

Cajeta almendrada

Calabacitas rellenas

Caldo de habas

Camarones a la criolla

Capirotada mexicana

Carne asada

Carne bolsa sultana

Chiles ahogados

Chiles con granada

Chiles rellenos de aguacate

Cocada especial

Cocido familiar

Conejo en mostaza

Crema de elote

Crema de fresas

Crema de lentejas

Crema de nabo

Dulce de almendras

Dulce de calabaza

Dulce de elote

Empanaditas rellenas

Enchiladas zacatecanas

Enfrijoladas rellenas de chicharrón

Ensalada de califlor

Ensalada de nopales

Ensalada mexicana

Esponjas de queso

Figadete jerezano

Filete coreano de pescado

Filete de robalo en toronja

Frijoles zacatecanos

Gelatina de guayaba

Hígado de carnero a la campesina

Huevos con machaca

Jamoncillo de leche

Jitomates rellenos

Lechón al horno

Lengua en naranja

Lentejas estofadas

Lomo de cerdo empulcado

Mole de olla

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Cargando más recetas de Zacatecas, México

Esta receta mexicana de Recetas de Zacatecas fue publicado en: ZacatecasLa receta proviene del Estado: Zacatecas (México) Más información sobre: Recetas de ZacatecasRecetas de Zacatecas

Panochitas de mamey

Receta mexicana de Panochitas de mamey del Estado de Zacatecas, México.

  • 500 g azúcar
  • 350 g pulpa de mamey
  • 2 litros de leche
  • 2 yemas
  • azúcar

Para preparar panochitas de mamey hay que poner al fuego la leche con el azúcar; cuando la preparación espese, agregar el mamey cernido. Cuando esté a punto de bola, retirar la preparación de la lumbre y añadir las yemas ligeramente batidas. Volver al fúego para que se cuezan las yemas y tome otra vez el punto. Retirar y batir. Formar las panochitas y revolearlas en azúcar granulada. La receta alcanza para 10 raciones.

Ingredientes: azúcar, huevo, leche, mamey, pulpa de mamey, yemaEsta receta mexicana de Panochitas de mamey fue publicado en: Dulces, Frutas, México, Postres, Recetas, ZacatecasLa receta proviene del Estado: Zacatecas (México) Más información sobre: Panochitas de mameyPanochitas de mamey

Ate de mamey

Esta receta mexicana de Ate de mamey  de Zacatecas, México lleva los siguientes ingredientes:

  • 4 mameyes maduros
  • 250 g azúcar
  • 4 cucharadas de almendras
  • 1 taza de agua
  • 1 raja de canela

Para preparar ate de mamey  hay que poner el azúcar y la canela al fuego con una taza de agua, para preparar un almíbar ligero. Limpiar los mameyes y pasarlos por un cedazo. Mezclar el puré de mamey con el almíbar y las almendras molidas. Poner nuevamente en el fuego, sin dejar de revolver, hasta que se le vea el fondo al cazo. Retirar y verter en una dulcera. La receta alcanza para 10 raciones.

Ingredientes: almendra, azúcar, canela, mameyEsta receta mexicana de Ate de mamey fue publicado en: Dulces, Frutas, México, Postres, Recetas, ZacatecasLa receta proviene del Estado: Zacatecas (México) Más información sobre: Ate de mameyAte de mamey

Cajeta almendrada

Receta mexicana de Cajeta almendrada del Estado de Zacatecas, México.

  • 2 litros de leche
  • 500 g azúcar
  • 200 g almendras
  • 7 yemas de huevo
  • 1 cucharada de canela en polvo
  • 1/2 taza de jerez dulce

Para preparar cajeta almendrada hay que limpiar cien gramos de almendras y molerlas. Mezclarlas con el azúcar y la leche. Poner la mezcla al fuego; cuando espese, retirarla y agregar las yemas batidas. Poner nuevamente en el fuego; cuando empiece a espesar, agregar las almendras restantes (limpias, tostadas y picadas) y el jerez. Revolver constantemente hasta que se vea el fondo del cazo. Verter la mezcla en un molde refractario. Espolvorear la canela y hornear hasta que se dore. La receta alcanza para 8 raciones.

Ingredientes: almendra, azúcar, canela, huevo, jerez, leche, tostadas, yemaEsta receta mexicana de Cajeta almendrada fue publicado en: Dulces, México, Postres, Recetas, ZacatecasLa receta proviene del Estado: Zacatecas (México) Más información sobre: Cajeta almendradaCajeta almendrada

Dulce de almendras

Esta receta mexicana de Dulce de almendras de Zacatecas, México lleva los siguientes ingredientes:

  • 450 g azúcar
  • 250 g almendras
  • 1/2 clara de huevo

Para preparar dulce de almendras hay que remojar las almendras en agua caliente, quitarles la cáscara, lavarlas bien y secarlas con una servilleta. Agregar la clara de huevo y moler en el metate hasta formar una pasta tersa. Poner al fuego el azúcar con una taza de agua; cuando esté a punto de hervir, añadir la pasta de almendra molida; revolver constantemente. Cuando la preparación reseque, retirarla; batir hasta formar una pasta. Molerla nuevamente y colocarla en cajitas de madera, previamente humedecidas con agua fría. Dejarlas orear hasta que se sequen; guardar. La receta alcanza para 10 raciones.

Ingredientes: almendra, azúcar, clara de huevo, huevoEsta receta mexicana de Dulce de almendras fue publicado en: Dulces, México, Postres, Recetas, ZacatecasLa receta proviene del Estado: Zacatecas (México) Más información sobre: Dulce de almendrasDulce de almendras
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Recetas mexicanas | Zacatecas

Zacatecas - Como preparar sabrosos platillos mexicanos típicos del Estado de Zacatecas (México)

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