- 1 gallina o carne de res
- 1/4 kilo pepita de calabaza tostada y molida
- 1/4 kilo tomate asado y molido
- 5 tortillas tostadas y molidas
- 3 chiles anchos asados
- 1 cabeza de ajo asada
- 1 cebolla asada
- 1 rama de epazote
- aceite
Cortar la gallina en piezas; asarlas y cocerlas. Moler todo junto: tortillas, cabeza de ajo, cebolla, tomates, chiles anchos y pepitas de calabaza. Freír bien y agregar el caldo de la carne; al hervir, añadir epazote y retirar del fuego. Rinde 6 raciones.
exelente
podrían ayudarme en decirme su origen por favor… lo necesito para mi investigación
Considero que deberían colocar la imagen del resultado de la comida, mínimo para que quien cocine se de una idea de como quedaría el platillo.
Saludos.