• Skip to main content
  • Zur Fußzeile springen

Recetas mexicanas

comidas tradicionales de México

  • Recetas mexicanas
    • Recetas más recientes
    • Recetas mexicanas fáciles de preparar
    • Recetas
      • Recetas de Albóndigas
      • Recetas de antojitos
      • Recetas de budines – Budín
      • Recetas de flores
      • Recetas de galletas
      • Recetas mas ricas
      • Partes del carne
      • Recetas saludables
    • Receta mexicana
    • Recetas Mexicanas
    • Recetas mexicanas tradicionales
    • Recetas mexicanas – Ingredientes
  • Ingredientes
  • Recetas con chile
  • Recetas por regiones
    • Baja California
    • Campeche
    • Chiapas
    • Colima
    • Guanajuato
    • Hidalgo
    • México
    • Michoacán
    • Nuevo León
    • Oaxaca
    • Puebla
    • Tabasco
    • Tlaxcala
    • Veracruz
    • Yucatán
    • Zacatecas
    • Recetas mexicanas por estado
  • Recetas
  • Contacto
    • Opt-out preferences
    • Datenschutzerklärung
    • Contacto
    • Cookie-Richtlinie (EU)

Auténtico mole negro oaxaqueño

Esta receta mexicana tradicional de Auténtico mole negro oaxaqueño de Oaxaca, México lleva los siguientes ingredientes:

  • 1 guajolote grande
  • 7 kilo jitomate
  • 2 kilo manteca de cerdo
  • 1 1/2 kilo carne de cerdo
  • 1 kilo chiles secos
  • 1 kilo ajonjolí
  • 1 kilo plátano frito
  • 1/4 kilo chocolate
  • 1/2 kilo nuez pelada
  • 1/4 kilo almendras
  • 1/4 kilo cacahuate frito
  • 1/4 kilo pasas
  • 100 g azúcar
  • 15 panes chicos de manteca
  • 10 tomates verdes
  • 6 clavos de olor
  • 6 pimientas negras
  • 4 hojas de aguacate
  • 3 rajas de canela
  • 2 cabezas grandes de ajo
  • 2 cebollas grandes
  • 1 cucharada de semilla de cilantro
  • 1 cucharadita de cominos y de tomillo
  • 1 cucharadita de orégano
  • 1 pedacito chico de nuez moscada
  • 1 pedacito chico de jengibre
  • 1 tortilla tostada
  • ajos y cebollas para cocer el guajolote
  • sal

Para preparar auténtico mole negro oaxaqueño hay que cocer el guajolote, cortado en piezas, con ajos y cebolla. Desvenar y tostar los chiles (chilhuacle, ancho, negro, pasilla mexicano y chipoüe) hasta que se pongan negritos; quemar la tortilla, tostar las semillas de los chiles y luego lavarlas. Lavar los chiles en agua caliente y remojarlos luego en agua fría por espacio de media hora. Cortar los plátanos en trozos, rebanar la cebolla, pelar los dos ajos y freír todo junto con el pan, ajonjolí, cacahuates, almendras, nueces y pasas. Por separado se pone a hervir el jitomate rebanado junto con el tomate verde. Moler los chiles con todos los ingredientes y especias; moler el jitomate y tomate por separado. Freír la carne de cerdo en una cazuela de barro con suficiente manteca; agregar el jitomate; dejar al fuego durante una hora. Añadir el mole, el caldo y la carne del guajolote. Agregar, por último, chocolate, azúcar y las hojas de aguacate enteras, sal al gusto y dejar sazonar una hora más (mover de vez en cuando para que el guiso no se pegue a la cazuela). Servir luego. La receta alcanza para 35 raciones.


Ingredientes: ajo, ajonjolí, almendra, azúcar, cacahuate, cacahuates, carne, carne de cerdo, cebolla, cerdo, chile, chile seco, chocolate, clavo, comino, especias, guajolote, hojas de aguacate, jengibre, jitomate, manteca, manteca de cerdo, mole, mole negro, nuez, nuez moscada, orégano, pan, pan chico, pasas, pimienta, pimienta negra, plátano, semilla de cilantro, tomate, tomate verde, tomillo

Recetas Mexicanas

Chilaquiles rojos

Chilaquiles rojos

Chilaquiles rojos Esta receta mexicana de Chilaquiles rojos de Guanajuato, México lleva los siguientes ingredientes: 10 tortillas frías 100 g ...
Empanadas de chaya

Empanadas de chaya

Empanadas de chaya Receta mexicana de empanadas de chaya de Yucatán, México. 10 tomates verdes 1 kilo masa de maíz ...
Recetas de ensaladas

Recetas de ensaladas

Recetas de ensaladas de México: Cargando más recetas mexicanas de ensaladas ...
Recetas de frutas

Recetas de frutas

Recetas de frutas En México hay una gran biodiversidad de diferentes frutas plantada y silvestre. Con los siguientes recetas de ...
Tacos pollo pibil

Tacos yucatecos – pollo pibil

Receta mexicana tradicional de Tacos yucatecos - pollo pibil del estado de Yucatán, México. tortillas de maíz 1 pollo 1/4 ...
Vorheriger Beitrag: « Amarillo de venado serrano
Nächster Beitrag: Mole de cadera »

Leser-Interaktionen

Comentarios sobre la receta mexicana Auténtico mole negro oaxaqueño Antworten abbrechen

¡Esperamos que hayas disfrutado esta receta! Si la has probado, nos encantaría saber qué opinas. ¿Hiciste alguna modificación o agregaste un toque personal? ¿Cómo resultó? Por favor, comparte tus experiencias y pensamientos en la sección de comentarios a continuación. Tus consejos y sugerencias pueden ser útiles para otros lectores. ¡Y si te gustó la receta, no dudes en compartirla con tus amigos y familiares! Recuerda, la cocina es más divertida cuando se comparte. ¡Gracias por visitarnos y esperamos verte de nuevo pronto!:
Su dirección de correo electrónico no será publicada. Los campos obligatorios están marcados con *.


Footer

Contacto

  • Buscar ingredientes
  • Buscar Recetas
  • Buscar recetas con ingredientes
  • Contacto
  • Cookie-Richtlinie (EU)
  • Datenschutzerklärung
  • Enlaces
  • Ingredientes
  • Iniciar sesión
  • Lista de miembros
  • login
  • Mapa del sitio
  • Mariachi
  • Miembros
  • Newsletter
  • Opt-out preferences
  • Partes del carne
  • Passwort zurücksetzen
  • Publica tu receta
  • Receta mexicana
  • Recetas
  • Recetas con chile
  • Recetas con fotos
  • Recetas de Albóndigas
  • Recetas de antojitos
  • Recetas de Baja California
  • Recetas de budines – Budín
  • Recetas de flores
  • Recetas de galletas
  • Recetas más recientes
  • Recetas mas ricas
  • Recetas mexicanas
  • Recetas Mexicanas
  • Recetas mexicanas
  • Recetas mexicanas – Comidas tradicionales de México
  • Recetas mexicanas – Ingredientes
  • Recetas mexicanas fáciles de preparar
  • Recetas mexicanas más populares
  • Recetas mexicanas por estado
  • Recetas mexicanas tradicionales
  • Recetas por regiones
  • Recetas saludables
  • Registrar
  • Registrarme
  • Tus recetas
  • Usarios en línea
  • venice
  • Ver Perfil

Recetas mexicanas

  • Baja California (78)
  • Campeche (88)
  • Chiapas (81)
  • Colima (77)
  • Guanajuato (81)
  • Hidalgo (81)
  • México (86)
  • Michoacán (89)
  • Nuevo León (70)
  • Oaxaca (84)
  • Puebla (91)
  • Tabasco (107)
  • Tlaxcala (76)
  • Veracruz (116)
  • Yucatán (86)
  • Zacatecas (88)

Recetas de

  • Antojitos
  • Arroces
  • Aves
  • Bebidas
  • Caldos
  • Carnes
  • Cocidos
  • Cremas
  • Dulces
  • Empanadas
  • Enchiladas
  • Ensaladas
  • Entradas
  • Frutas
  • Guisos
  • Helados
  • Hongos
  • Huevos
  • Mariscos
  • México
    • Baja California
    • Campeche
    • Chiapas
    • Colima
    • Guanajuato
    • Hidalgo
    • México
    • Michoacán
    • Nuevo León
    • Oaxaca
    • Puebla
    • Tabasco
    • Tlaxcala
    • Veracruz
    • Yucatán
    • Zacatecas
  • Moles
  • Panes
  • Panuchos
  • Pasta
  • Pescados
  • Postres
  • Pucheros
  • Quesadillas
  • Recetas
  • Salsas
  • Sopas
  • Tacos
  • Tamales
  • Tortas
  • Tortillas
  • Usarios
  • Verduras

Recetas mexicanas

  • Antojitos (255)
  • Arroces (43)
  • Aves (141)
  • Bebidas (6)
  • Caldos (60)
  • Carnes (252)
  • Cocidos (4)
  • Cremas (8)
  • Dulces (266)
  • Empanadas (13)
  • Enchiladas (18)
  • Ensaladas (23)
  • Entradas (235)
  • Frutas (53)
  • Guisos (15)
  • Helados (2)
  • Hongos (26)
  • Huevos (28)
  • Mariscos (85)
  • México (1.385)
    • Baja California (78)
    • Campeche (88)
    • Chiapas (81)
    • Colima (77)
    • Guanajuato (81)
    • Hidalgo (79)
    • México (85)
    • Michoacán (90)
    • Nuevo León (70)
    • Oaxaca (84)
    • Puebla (91)
    • Tabasco (107)
    • Tlaxcala (76)
    • Veracruz (116)
    • Yucatán (86)
    • Zacatecas (89)
  • Moles (17)
  • Panes (45)
  • Panuchos (4)
  • Pasta (6)
  • Pescados (159)
  • Postres (262)
  • Pucheros (30)
  • Quesadillas (7)
  • Recetas (1.372)
  • Salsas (27)
  • Sopas (115)
  • Tacos (18)
  • Tamales (63)
  • Tortas (28)
  • Tortillas (13)
  • Usarios (2)
  • Verduras (337)

© Simon Feiertag | Contacto | Recetas mexicanas - Comidas tradicionales de México: www.recetas-mexicanas.org

Cookies en www.recetas-mexicanas.org
Wir verwenden Cookies, um unsere Website und unseren Service zu optimieren.
Functional Immer aktiv
Die technische Speicherung oder der Zugang ist unbedingt erforderlich für den rechtmäßigen Zweck, die Nutzung eines bestimmten Dienstes zu ermöglichen, der vom Teilnehmer oder Nutzer ausdrücklich gewünscht wird, oder für den alleinigen Zweck, die Übertragung einer Nachricht über ein elektronisches Kommunikationsnetz durchzuführen.
Vorlieben
Die technische Speicherung oder der Zugriff ist für den rechtmäßigen Zweck der Speicherung von Präferenzen erforderlich, die nicht vom Abonnenten oder Benutzer angefordert wurden.
Statistica
Die technische Speicherung oder der Zugriff, der ausschließlich zu statistischen Zwecken erfolgt. Die technische Speicherung oder der Zugriff, der ausschließlich zu anonymen statistischen Zwecken verwendet wird. Ohne eine Vorladung, die freiwillige Zustimmung deines Internetdienstanbieters oder zusätzliche Aufzeichnungen von Dritten können die zu diesem Zweck gespeicherten oder abgerufenen Informationen allein in der Regel nicht dazu verwendet werden, dich zu identifizieren.
Marketing
Die technische Speicherung oder der Zugriff ist erforderlich, um Nutzerprofile zu erstellen, um Werbung zu versenden oder um den Nutzer auf einer Website oder über mehrere Websites hinweg zu ähnlichen Marketingzwecken zu verfolgen.
Optionen verwalten Dienste verwalten Manage {vendor_count} vendors Lese mehr über diese Zwecke
Vorlieben
{title} {title} {title}