La cocina mexicana con sus ricas platillos de cada región. Prepara ricas comidas con las siguientes recetas.
Recetas por Estados de México:
- Aguascalientes
- Baja California
- Campeche
- Chiapas
- Chihuahua
- Coahuila
- Colima
- Distrito Federal
- Durango
- Estado de México
- Guanajuato
- Guerrero
- Hidalgo
- Jalisco
- Michoacán
- Morelos
- Nayarit
- Nuevo León
- Oaxaca
- Puebla
- Querétaro
- Quintana Roo
- San Luis Potosí
- Sinaloa
- Sonora
- Tabasco
- Tamaulipas
- Tlaxcala
- Veracruz
- Yucatán
- Zacatecas
Recetas mexicanas por estado:
Sopa gratinada de cebolla
Receta mexicana de Sopa gratinada de cebolla del Estado de Baja California. 50 g mantequilla 6 rebanadas de pan francés tostado (bolillo) 5 tazas de caldo 1/4 taza de queso rallado 3 cebollas grandes, en rebanadas 1 botella de cerveza clara 1 cucharadita de azúcar 1 cucharada ... Ver la receta mexicana
Verduras en escabeche
La receta de verduras en escabeche es una comida saludable y sabrosa de Campeche, México. 1 coliflor 1/4 kilo ejotes 4 calabacitas 4 papas chicas 4 zanahorias 1 cebolla morada aceite de oliva hierbas de olor molidas orégano vinagre pimienta sal Para preparar verduras en escabeche hay ... Ver la receta mexicana
Tamales de hoja de milpa
Receta tradicionl de tamales de hoja de milpa del Estado de Chiapas, México. 2 kilo masa de maíz 1 kilo carne de puerco en trocitos 1/2 kilo jitomate 1/2 kilo manteca 15 limones 4 chiles chamborotes rojos hojas de milpa (maíz), remojadas y lavadas sal Para preparar ... Ver la receta mexicana
Chilayo de puerco
Esta receta mexicana de Chilayo de puerco de Colima, México lleva los siguientes ingredientes: 1 kilo carne de espinazo de puerco 1/4 kilo tomate verde 9 cominos 6 chiles guajillo 2 cucharadas de harina de arroz ajos sal Para preparar chilayo de puerco hay que cocer la ... Ver la receta mexicana
Pan de calabaza
Esta receta mexicana de Pan de calabaza de Guanajuato, México lleva los siguientes ingredientes: 3 tazas de harina de trigo 1 taza de azúcar 1 cucharadita de bicarbonato 1 cucharadita de canela en polvo 1 cucharadita de sal 3/4 cucharadita de clavos, en polvo 3/4 cucharadita de ... Ver la receta mexicana
Pescado excélsior
Receta mexicana de Pescado excélsior del Estado de Hidalgo, México. 1 kilo huachinango 100 g aceitunas 1/8 taza de aceite 1/8 taza de vinagre 3 pimientos morrones enlatados 2 huevos cocidos 1 cebolla en rodajas 1 manojo de perejil 1 naranja (el jugo) hierbas de olor pimienta ... Ver la receta mexicana
Arroz en pastete
Esta receta mexicana de Arroz en pastete del Estado de México lleva los siguientes ingredientes: 1/2 kilo arroz integral 50 g nuez picada 1 taza de zanahorias, finamente ralladas 1/2 taza de apio (hojas y tallo), finamente picado 8 cucharadas de aceite 2 cucharadas de cebolla 2 ... Ver la receta mexicana
Champiñones
Esta receta mexicana de Champiñones de Michoacán, México lleva los siguientes ingredientes: 1 kilo champiñones 1/2 kilo jitomate 200 g manteca 6 huevos 5 chiles jalapeños en vinagre 3 ajos 2 chiles verdes 1 manojo de cilantro chico 1/4 cebolla 1 cucharada de sazonador con tomate en ... Ver la receta mexicana
Taquitos con frijol
Esta receta mexicana de Taquitos con frijol de Nuevo León, México lleva los siguientes ingredientes: 12 tortillas 250 g queso rallado 1 1/2 tazas de frijol 1/2 taza de aceite 3 chiles pasillo 2 ajos cominos pimienta una pizca sal Para preparar taquitos con frijol hay que ... Ver la receta mexicana
Lechecilla
Receta mexicana de Lechecilla del Estado de Oaxaca, México. 1 litro de leche 1/4 kilo azúcar 8 yemas de huevo 3 cucharadas de fécula de maíz 1 raja de canela Para preparar lechecilla hay que revolver la fécula de maíz, disuelta en media taza de agua, con ... Ver la receta mexicana
Chaya con calabaza
3/4 kilo calabazas tiernas 1/2 kilo hojas de chaya 3 tomates picados 1 cebolla picada 1 taza de elote tierno pimienta chile sal Cocer y picar la chaya; freír junto con la calabaza, cebolla, tomate y el elote tierno durante treinta minutos aproximadamente, hasta que todo se ... Ver la receta mexicana
Queso napolitano
Receta de queso napolitano del Estado de Puebla, México. 2 litros de leche 1/2 kilo azúcar 100 g almendras sin cascara 16 claras de huevo Para preparar queso napolitano hay que poner en un cazo, a la lumbre, el azúcar con la leche y las almendras molidas; ... Ver la receta mexicana
Manzanas al horno
Receta mexicana de Manzanas al horno del Estado de Tlaxcala, México. 6 manzanas azúcar canela clavo molidos Para preparar manzanas al horno hay que retirar el corazón a las manzanas. Rellenar con azúcar, clavo y canela. Colocarlas en un recipiente refractario con un poco de agua en ... Ver la receta mexicana
Tecocos pintos
Receta mexicana de Tecocos pintos de Veracruz, México. 1 kilo maíz 500 g frijoles chile verde de Nochebuena cilantro ixelixca (agua de caña cocida) Para preparar tecocos pintos hay que mezclar la masa de maíz, frijoles negros hervidos y no muy cocidos, el cilantro y chile verde ... Ver la receta mexicana
Arroz yucateco
2 tazas de agua 1 taza de arroz 1 taza de queso rallado 1/2 taza de hojas de chaya, cocidas y picadas 3 cucharadas de mantequilla 1/2 cebolla picada pimienta sal Freír la cebolla en la mantequilla hasta que se dore, añadirle sal, pimienta y el agua, ... Ver la receta mexicana
Pollo a la mexicana
Receta mexicana de Pollo a la mexicana del Estado de Zacatecas, México. 1 pollo tierno 500 g jitomates 350 g papas 100 g chorizo 1/2 litro de caldo 4 chiles poblanos 2 cebollas 2 cucharadas de manteca 2 dientes de ajo pimienta sal Para preparar pollo a ... Ver la receta mexicana