La cocina mexicana con sus ricas platillos de cada región. Prepara ricas comidas con las siguientes recetas.
Recetas por Estados de México:
- Aguascalientes
- Baja California
- Campeche
- Chiapas
- Chihuahua
- Coahuila
- Colima
- Distrito Federal
- Durango
- Estado de México
- Guanajuato
- Guerrero
- Hidalgo
- Jalisco
- Michoacán
- Morelos
- Nayarit
- Nuevo León
- Oaxaca
- Puebla
- Querétaro
- Quintana Roo
- San Luis Potosí
- Sinaloa
- Sonora
- Tabasco
- Tamaulipas
- Tlaxcala
- Veracruz
- Yucatán
- Zacatecas
Recetas mexicanas por estado:
Quesadillas campesinas
Esta receta mexicana de Quesadillas campesinas del Estado de Baja California lleva los siguientes ingredientes: 250 g masa de tortillas 3 cucharadas de harina 2 chiles anchos 2 chiles serranos verdes 1 cebolla 1 diente de ajo 1 jitomate 1 manojo de flores de calabaza 1 queso ... Ver la receta mexicana
Tinquinipaat
Receta tradicional de Tinquinipaat (Cocina prehispánica de los Mayas de la península de Yucatán) 1 kilo cazón asado 6 chiles serranos, secos y tostado 1 rama de epazote sal Para preparar Tinquinipaat hay que cocer el cazón en agua; lavarlo hasta que sólo quede la carne blanca; ... Ver la receta mexicana
Tamales de pejelagarto al estilo Pichucalco
Receta tradicional de tamales de pejelagarto al estilo Pichucalco del Estado de Chiapas, México. 1 pejelagarto chico, cocido 1 kilo masa 1/2 kilo jitomate 1/2 kilo manteca de cerdo 3 dientes de ajo 2 cebollas medianas 1 chile blanco 1 manojo de cebollín hojas de plátano sal ... Ver la receta mexicana
Chanfaina
Receta mexicana de Chanfaina del Estado de Colima, México. 1/2 kilo hígado de carnero 1/2 kilo bofe de carnero 150 g jamón en tiras 100 g manteca o aceite 1 cucharada de ajonjolí tostado 1 cucharadita de azúcar 1/4 taza pequeña de alcaparras 1 1/2 litro de ... Ver la receta mexicana
Pato al lodo
Receta mexicana de Pato al lodo del Estado de Guanajuato, México. 1 pato tierno 10 xoconostles hierbas de olor lodo, el necesario Para preparar pato al lodo hay que destripar el pato y escurrir su sangre sin quitarle las plumas al pato. Al día siguiente, lavarlo muy ... Ver la receta mexicana
Flores de palma en almíbar
Esta receta mexicana de Flores de palma en almíbar de Hidalgo, México lleva los siguientes ingredientes: 2 kilo flores de palma 1 kilo azúcar 1/2 kilo guayaba 1 cucharadita de cal 1 raja de canela Para preparar flores de palma en almíbar hay que eliminar el pistilo ... Ver la receta mexicana
Hongos en chile pasilla
Esta receta mexicana de Hongos en chile pasilla del Estado de México lleva los siguientes ingredientes: 1 kilo hongos limpios 1/2 kilo tomates verdes 4 cucharadas de aceite 2 cucharadas de cebolla picada 1 diente de ajo, picado chiles pasilla sal Para preparar hongos en chile pasilla ... Ver la receta mexicana
Atápacuas
Esta receta mexicana de Atápacuas de Michoacán, México lleva los siguientes ingredientes: 1 kilo carne de res fresca 3 cucharadas de masa de maíz hierbabuena sal Para preparar atápacuas hay que cocer la carne de res con la hierbabuena y sal, hasta que se consuma el agua ... Ver la receta mexicana
Salsa borracha
Esta receta mexicana de Salsa borracha de Nuevo León, México lleva los siguientes ingredientes: 1 kilo jitomate 150 g queso fresco en cuadritos 1 cebolla grande 1 cerveza aceite chile serrano, al gusto Para preparar salsa borracha hay que cortar cebolla, chiles y jitomates en cuadritos; acitronar ... Ver la receta mexicana
Bagre al pastel
Esta receta mexicana de Bagre al pastel de Oaxaca, México lleva los siguientes ingredientes: 1 kilo bagre, en trozos 1/2 kilo jitomate, asado y sin cáscara 1 vaso de vino tinto 1 cucharada de aceite 1 cucharada de manteca 4 chiles anchos, tostados y remojados 2 cebollas ... Ver la receta mexicana
Orejas de guayaba
1 kilo guayabas maduras 1 kilo azúcar 4 rajas de canela 3 hojas de higo 3 limones (el jugo) Lavar las guayabas, partirlas a la mitad y extraer las semillas; remojar en agua con jugo de limón para evitar que se oxiden. Para preparar el almíbar, hervir ... Ver la receta mexicana
Regañadas
Receta mexicana de regañadas del estado de Puebla, México, con los siguientes ingredientes: 500 g harina 250 g azúcar 1 cucharadita de polvo para hornear 250 g manteca 4 huevos azúcar canela molida Para preparar regañadas hay que cernir la harina con el azúcar y polvo para ... Ver la receta mexicana
Chícharos con crema
Receta mexicana de Chícharos con crema del Estado de Tlaxcala, México. 600 g chícharos limpios y cocidos 50 g queso rallado 1/2 taza de puré de jitomate 8 cucharadas de aceite 3 cucharadas de crema 2 cucharadas de harina 1 cucharada de cebolla picada 5 huevos aceite ... Ver la receta mexicana
Tepezcuintle al mojo de ajo
Receta mexicana de Tepezcuintle al mojo de ajo del Estado de Veracruz, México. El tepezcuintle, un roedor, es conocido en otras regiones y países como: paca, guartinaja, guanta, guagu molon, goruga, majaz, marioxys, conejo manchado, paca común, lapa, perro de montaña, conejo pintado, jaleb, majaz, picuro, jochi ... Ver la receta mexicana
Recetas de Yucatán
Cocina tradicional yucateca con los siguientes recetas de Yucatán. Lista de recetas de Yucatán Cargando más recetas de Yucatán, México ... Ver la receta mexicana
Ate de mamey
Esta receta mexicana de Ate de mamey de Zacatecas, México lleva los siguientes ingredientes: 4 mameyes maduros 250 g azúcar 4 cucharadas de almendras 1 taza de agua 1 raja de canela Para preparar ate de mamey hay que poner el azúcar y la canela al fuego ... Ver la receta mexicana
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