Recetas de Chiapas

La cocina chiapaneca es una gastronomía muy rica que fue influenciada por las culturas chiapas, choles, lacandones, mames, mayas, querenes (chamulas), tojolabales, tzotziles, tzeltales y los zoques. Por sus tierras fértiles Chiapas tiene una gran variedad de plantas comestibles: aguacate, ajonjolí, almendro, anona, arroz, cacao, café, caimito, camote, caña, castaña, chicozapote, coco, copra, corozco, frijol, guanábana, guayaba, guayo, limón, limón, maíz, mango, nanche, naranja, papaya, plátano, sandía, soya, tamarindo, yuca, zapote … . Prepara ricas recetas de Chiapas con los siguientes recetas chiapanecas:

Lista de recetas de Chiapas:

Bizcocho chiapaneco

Botana de camarones secos

Brazo gitano

Butifarra

Caldo de shuti

Carne de puerco con frijoles

Ceviche de mojarra

Chalupas

Chanfaina chiapacorceña

Chanfaina de pavo

Chapaya

Chipilín con bolitas

Chipilín con tortas de masa y queso

Chupe de camarón

Cochito al horno

Cocido estilo San Cristóbal

Conejo al zihuamonte

Costilla con lentejas

Crema de chipilín

Cupapé en dulce

Cusuche – hongos

Dulce de camote y naranja

Dulce de jocote chapia

Dulce de nanche

Dulce de nuégano

Dulce de papaya

Duraznos-pasa o prensados

Empanaditas chiapacorceñas

Estofado de res

Frijoles con chipilín

Frijoles en chipilín y puerco con chirmol

Galantina

Huevos a la chiapaneca

Huevos chimbos

Lengua en pebre

Mole chiapaneco

Mole de Doña Melita

Ninguijuti – molito con puerco

Olla podrida

Olla tapada

Palmito con huevo

Palmito en vinagre

Pan de arena

Panes de San Cristóbal

Pargo en macún

Pepita con tasajo

Pescado baldado

Pescado de chumul

Pilico

Pipián

Más recetas de Baja California ...

Cargando más recetas de Chiapas, México