Esta receta mexicana de Arroz con chepiles de Oaxaca, México lleva los siguientes ingredientes:
- 400 g manteca
- 1/2 litro de caldo
- 1 taza de arroz
- 2 cucharadas de hojitas de chepil
- 2 dientes de ajo
- 1/2 cebolla
- sal
Para preparar arroz con chepiles hay que lavar el arroz con agua fría, escurrirlo bien y freír en manteca. Cuando esté bien frito, escurrir la manteca, añadir ajos y cebolla molida, caldo, hojitas de chepil y sal. Cocer a fuego suave hasta que el arroz se seque y quede bien cocido. La receta alcanza para 6 raciones.
