Arroz con chepiles

Esta receta mexicana de Arroz con chepiles de Oaxaca, México lleva los siguientes ingredientes:

• 400 g manteca
• 1/2 litro de caldo
• 1 taza de arroz
• 2 cucharadas de hojitas de chepil
• 2 dientes de ajo
• 1/2 cebolla
• sal

Para preparar arroz con chepiles hay que lavar el arroz con agua fría, escurrirlo bien y freír en manteca. Cuando esté bien frito, escurrir la manteca, añadir ajos y cebolla molida, caldo, hojitas de chepil y sal. Cocer a fuego suave hasta que el arroz se seque y quede bien cocido. La receta alcanza para 6 raciones.