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Arroz con gallina

Esta receta mexicana de Arroz con gallina de Hidalgo, México lleva los siguientes ingredientes:

  • 1 gallina cortada en piezas
  • 50 g mantequilla
  • 2 tazas de agua
  • 1 taza de arroz
  • 1 taza de chícharos
  • 1 taza de puré de jitomate
  • 1/2 taza de vino blanco
  • 1 litro de agua
  • 1/4 cucharadita de nuez moscada
  • 3 zanahorias rebanadas
  • 1 tallo de apio picado
  • 1 nabo rebanado
  • aceite
  • pimienta
  • sal

Para preparar arroz con gallina hay que dorar la gallina en aceite; añadir zanahorias, nabo, sal, pimienta, apio, nuez moscada y agua; cocer durante una hora. Incorporar el puré de jitomate, vino blanco y los chícharos; dejar que termine de cocerse. Freír el arroz en mantequilla; añadir dos tazas de agua y sazonar al gusto; dejar secar. Darle forma de corona y colocar a la gallina en el centro, junto con las verduras. Bañar con la salsa. La receta alcanza para 8 raciones.

Receta mexicana de Arroz con gallina:

Ingredientes: aceite, apio, arroz, chícharo, gallina, jitomate, mantequilla, nabo, nuez moscada, pimienta, salsa, tomate, vino, vino blanco, zanahoria
Esta receta mexicana de Arroz con gallina fue actualizado el 09.09.2015 y publicado en la categoría: Arroces, Aves, Hidalgo, México, Recetas.Receta mexicana del Estado de Hidalgo, México.Esta receta fue publicado por: Simon
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