Budín de nata

Esta receta mexicana de Budín de nata de Zacatecas, México lleva los siguientes ingredientes:

• 1 taza de natas frescas
• 200 g azúcar
• 200 g galletas Martas
• 150 g pasitas
• 2 huevos
• canela
• mantequilla

Para preparar budín de nata hay que batir la nata, agregar el azúcar y los huevos; seguir batiendo, añadir las pasas y las galletas Marías, previamente molidas. Mezclar todo y verter en un molde refractario engrasado con mantequilla. Hornear durante quince minutos, a una temperatura de 200°C. Retirar; dejar enfriar y darlo vuelta sobre un platón. Refrigerar y espolvorear con canela en polvo y azúcar antes de servir. La receta alcanza para 8 raciones.