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Recetas con vino tinto

vino tinto - Prepara ricas comidas mexicanas con vino tinto con las siguientes recetas tradicionales de México:

Recetas mexicanas que llevan vino tinto como ingrediente:

Conejo con ciruelas

Receta mexicana de Conejo con ciruelas del Estado de Baja California.

  • 1 conejo cortado en piezas
  • 500 g ciruelas sin semillas
  • 6 tiras de tocino
  • 2 cucharadas de aceite
  • 2 dientes de ajo picados
  • 1 botella vino tinto
  • 1 cebolla picada
  • 1 hoja de laurel
  • tomillo
  • romero
  • perejil
  • pimienta
  • sal

Para preparar conejo con ciruelas hay que remojar las ciruelas en el vino el día antes. En una sartén dorar en aceite las piezas del conejo y el tocino; sazonar con sal y pimienta; verter todo a una cazuela de barro. Incorporar la cebolla y los ajos previamente dorados, el vino, las ciruelas y las especias. Hornear a temperatura moderada, con la cazuela tapada, por espacio de dos horas. La receta alcanza para 6 raciones.

Ingredientes: aceite, ajo, cebolla, ciruela, conejo, especias, laurel, perejil, pimienta, romero, tocino, tomillo, vino, vino tintoEsta receta mexicana de Conejo con ciruelas fue publicado en: Baja California, Carnes, México, RecetasEstado: Baja California
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Esta receta mexicana tiene 2.5 estrellas de 100 cocinero/s.
Más información sobre: Conejo con ciruelas - Recetas con vino tintoConejo con ciruelas

Albóndigas a la India

Receta mexicana de Albóndigas a la India del Estado de Colima, México.

  • 1/4 kilo carne de puerco
  • 1/4 kilo carne de res
  • 4 cucharadas de bizcochos molidos
  • 2 cucharadas de consomé en polvo
  • 1 cucharada de cebolla picada
  • 1/2 cucharada de pimentón
  • 1/2 taza de crema espesa
  • 1/2 vaso de vino tinto
  • 2 huevos
  • aceite
  • pimienta

Salsa albóndigas a la India

  • 1 taza de chícharos cocidos
  • 1 taza de leche
  • 1 taza de palmitos
  • 1/2 taza de crema espesa
  • 1 cucharada copeteada de harina de trigo
  • 1 cucharada de curry
  • 1 cucharada de mantequilla
  • sal

Para preparar albóndigas a la India hay que moler la carne con el pimentón; añadir los demás ingredientes; revolver y formar las albóndigas; freirías en aceite a que doren. Para preparar la salsa se debe hervir la leche con harina, sal y mantequilla, hasta espesar; retirar del fuego y agregar el curry, crema y chícharos. Mezclar todos los ingredientes. Al servir, añadir el palmito cortado. La receta alcanza para 6 raciones.

Ingredientes: aceite, bizcocho, carne de puerco, carne de res, cebolla, chícharos, consomé en polvo, crema, curry, harina, harina de trigo, huevo, India, leche, mantequilla, palmito, pimentón, pimienta, salsa, vino, vino tintoEsta receta mexicana de Albóndigas a la India fue publicado en: Carnes, Colima, México, RecetasEstado: Colima
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Esta receta mexicana tiene 2.9 estrellas de 23 cocinero/s.
Más información sobre: Albóndigas a la India - Recetas con vino tintoAlbóndigas a la India

Pollos en su sangre

Receta mexicana de Pollos en su sangre del Estado de Colima, México.

  • 2 pollos gordos
  • 1/2 taza de vino tinto
  • 2 cucharadas de caldo de pollo frío
  • 2 cucharadas de manteca
  • 2 cucharadas de vinagre
  • 1 cucharada de polvo de pan
  • 2 naranjas (el jugo)
  • 1 hoja chica de laurel
  • 1 ramita de tomillo
  • jitomates
  • pimienta
  • sal

Para preparar pollos en su sangre hay que poner en una cacerola el caldo frío, vinagre y sal. Mezclar todo. Sobre este preparado se degüellan los pollos a fin de recibir la sangre caliente Mover constantemente para evitar la coagulación. Tapar la cazuela. Limpiar y lavar los pollos. Partidos en piezas, ponerles jugo de naranja, sal y pimienta y dejarlos reposar durante una hora. Retirar del jugo y freírlos en manteca. Para preparar la salsa, se muelen los jitomates asados con cebolla, laurel, tomillo y sal; colar y freír en manteca. Al hervir la salsa, incorporar en ella las piezas de pollo fritas y un poco de caldo; dejar sazonar. Verter la sangre preparada, el polvo de pan y, al final, añadir el vino tinto. Servir caliente, acompañado de ensalada de lechuga. La receta alcanza para 10 raciones.

Ingredientes: caldo de pollo, cebolla, jitomate, jugo de naranja, laurel, lechuga, manteca, naranja, pan, pimienta, pollo, polvo de pan, salsa, sangre, tomate, tomillo, vinagre, vino, vino tintoEsta receta mexicana de Pollos en su sangre fue publicado en: Aves, Colima, México, RecetasEstado: Colima
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Esta receta mexicana tiene 1 estrellas de 1 cocinero/s.
Más información sobre: Pollos en su sangre - Recetas con vino tintoPollos en su sangre

Sopa de acelgas y sesos

Receta mexicana de Sopa de acelgas y sesos del Estado de Tlaxcala, México.

  • 1 pieza de sesos cocidos
  • 50 g queso rallado
  • 1 1/2 litros de caldo
  • 2 jitomates
  • 1 taza de acelgas cocidas
  • 1/2 vaso de vino tinto
  • aceite
  • ajos
  • cebollas
  • harina
  • pan frito
  • queso rallado
  • pimienta

Para preparar sopa de acelgas y sesos hay que preparar una pasta con los sesos y las acelgas molidos, el queso y la pimienta; formar unas bolitas con esta mezcla, revolearlas en harina y freirías. Moler los jitomates con ajo y cebolla, colar y freír; agregar el caldo y el vino, sazonar con sal y pimienta. Colocar las bolitas de acelgas y sesos en una sopera; añadir el caldo y servir con pan frito y queso rallado. La receta alcanza para 6 raciones.

Ingredientes: aceite, ajo, caldo, cebolla, harina, pan, pimienta, queso, vino tintoEsta receta mexicana de Sopa de acelgas y sesos fue publicado en: México, Recetas, Sopas, TlaxcalaEstado: Tlaxcala
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Esta receta mexicana tiene 2.3 estrellas de 3 cocinero/s.
Más información sobre: Sopa de acelgas y sesos - Recetas con vino tintoSopa de acelgas y sesos

Gallina en chichimeco

Receta mexicana de Gallina en chichimeco del Estado de Hidalgo, México.

  • 1 gallina
  • 1/2 taza de vinagre
  • 1/2 taza de vino tinto
  • 1 cucharada de clavo
  • 1 cucharadita de canela
  • 1 cucharadita de pimienta
  • 10 almendras
  • 10 pasas
  • 1 bolillo duro
  • ajo
  • cebolla
  • manteca
  • pan frito
  • sal

Para preparar gallina en chichimeco hay que cocer la gallina en piezas con sal, ajo y cebolla. Moler el corazón, la molleja, el hígado de la gallina cocidos con ajo y el bolillo remojado en caldo. Freír en una cucharada de manteca. Agregar clavo, canela, pimienta molidos en molcajete, vinagre, vino, pasas, almendras y sal. Dejar sazonar unos minutos a fuego lento. Añadir una cebolla picada y las piezas de la gallina. Adornar con rebanadas de pan frito. La receta alcanza para 6 raciones.

Ingredientes: ajo, almendra, bolillo, bolillo duro, caldo, canela, cebolla, clavo, gallina, manteca, molleja, pan, pasas, pimienta, vinagre, vino, vino tintoEsta receta mexicana de Gallina en chichimeco fue publicado en: Aves, Hidalgo, México, RecetasEstado: Hidalgo
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Esta receta mexicana tiene 1.9 estrellas de 15 cocinero/s.
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© Simon Feiertag | Contacto | Recetas mexicanas - Comidas tradicionales de México: www.recetas-mexicanas.org

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