Recetas con masa de maíz

masa de maíz - Prepara ricas comidas mexicanas con masa de maíz con las siguientes recetas tradicionales de México:

Recetas mexicanas que llevan masa de maíz como ingrediente:

Quesadillas de hongos

Esta receta mexicana de Quesadillas de hongos del Estado de México lleva los siguientes ingredientes:

1 kilo masa de maíz
1/2 kilo hongos
3 cucharadas de cebolla picada
1 cucharadita de ajo picado
1 chile poblano
1 rama de epazote
aceite
sal

Para preparar quesadillas de hongos hay que freír la cebolla; agregar el ajo y los hongos, limpios y picados. Tapar para que se cuezan a vapor, a fuego suave; agregar el chile en rajas. Añadir el epazote y sal. Hacer tortillas con la masa y rellenarlas con los hongos. Doblarlas y cocerlas en el comal. Servir con guacamole o salsa de jitomate, al gusto. La receta alcanza para 6 raciones.

Ingredientes: aceite, ajo, cebolla, chile, chile poblano, epazote, guacamole, hongos, jitomate, masa, masa de maíz, salsa, tortillasEsta receta mexicana de Quesadillas de hongos fue publicado en: Antojitos, Entradas, Hongos, México, México, Quesadillas, RecetasEstado: México

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Esta receta mexicana tiene 2.6 estrellas de 90 cocinero/s.

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Menudo

Esta receta mexicana de Menudo de Nuevo León, México lleva los siguientes ingredientes:

1 1/2 kilo menudo de res
1/4 kilo chile ancho remojado
3 dientes de ajo
2 tazas de maíz para pozole
1 taza de masa de maíz
1 cucharada de orégano
1/2 cucharadita de pimienta
sal

Para preparar menudo hay que lavar el menudo y cortarlo en trozos. Colocarlo en una olla de barro con agua; agregar chile ancho molido con ajo, orégano y el maíz de nixtamal bien lavado y sin la cabecita. Sazonar con sal y pimienta. Tapar la olla y sellarla con una capa de masa de nixtamal; colocarla en el fuego hasta que el menudo se cueza. Cocinar, de ser posible, como barbacoa. La receta alcanza para 10 raciones.

Ingredientes: ajo, chile, chile ancho, cueza, maíz para pozole, masa de maíz, masa de nixtamal, menudo, menudo de res, orégano, pimientaEsta receta mexicana de Menudo fue publicado en: Carnes, México, Nuevo León, RecetasEstado: Nuevo León

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Gorditas de frijol

Esta receta mexicana de Gorditas de frijol de Nuevo León, México lleva los siguientes ingredientes:

1 1/2 tazas de frijol
1/2 taza de manteca
3 tazas de masa de maíz
1 cebolla
sal

Para preparar gorditas de frijol hay que cocer el frijol, ya limpio y remojado, en la misma agua en que se remojó. Cuando comienza a reventar, agregar sal, cebolla y una cucharada de manteca; dejar cocer, escurrir y moler. Agregar el caldo en que se coció y poner en el fuego. Añadir poco a poco la manteca y, cuando se forme una pasta, retirarlos y esperar a que enfríen. Revolver con la masa, condimentar con sal y elaborar unas gorditas no muy gruesas. Cocer en el comal. Servir con salsa y queso desmoronado. La receta alcanza para 10 raciones.

Ingredientes: caldo, cebolla, frijol, manteca, masa, masa de maíz, queso, salsaEsta receta mexicana de Gorditas de frijol fue publicado en: Antojitos, Entradas, México, Nuevo León, RecetasEstado: Nuevo León

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Esta receta mexicana tiene 2.6 estrellas de 52 cocinero/s.

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Tamales con frijoles

Receta mexicana de Tamales con frijoles del Estado de Nuevo León, México.

5 tazas de masa de maíz
1 taza de frijoles cocidos
1 taza de manteca
3 cucharadas de polvo para hornear
chicharrón blando
hojas de maíz
sal

Para preparar tamales con frijoles hay que batir bien la manteca, agregar la masa, sal, polvo para hornear y el agua necesaria para formar una masa que se pueda extender. Mezclar con la masa los frijoles y el chicharrón cortado en trocitos. Formar los tamales con hojas de maíz remojadas. Cocer en vaporera durante treinta minutos aproximadamente. La receta alcanza para 10 raciones.

Ingredientes: chicharrón, frijol, hojas de maíz, manteca, masa, masa de maíz, polvo para hornearEsta receta mexicana de Tamales con frijoles fue publicado en: Antojitos, Entradas, México, Nuevo León, Recetas, TamalesEstado: Nuevo León

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Esta receta mexicana tiene 2.4 estrellas de 45 cocinero/s.

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Tamales de dulce

Esta receta mexicana de Tamales de dulce de Colima, México lleva los siguientes ingredientes:

2 kilo masa de maíz
1/2 kilo azúcar
1/2 kilo manteca de cerdo
100 g pasas
1/2 cucharadita de polvo para hornear
canela molida
hojas de maíz
pintura vegetal

Para preparar tamales de dulce hay que requemar la manteca en fuego fuerte; agregar poco a poco la masa. Añadir el polvo para hornear, poco a poco, sin dejar de batir. Agregar azúcar y canela; seguir batiendo hasta que quede una pasta suave. En las hojas de maíz, previamente remojadas en agua, colocar la masa y adornar con pasitas. Colorear los tamales con pintura vegetal. La receta alcanza para 20 a 25 raciones.

Ingredientes: azúcar, canela, hojas de maíz, manteca de cerdo, masa, masa de maíz, pasas, pasitas, pintura vegetal, polvo para hornearEsta receta mexicana de Tamales de dulce fue publicado en: Antojitos, Colima, Entradas, México, Recetas, TamalesEstado: Colima

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Esta receta mexicana tiene 2.3 estrellas de 56 cocinero/s.

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