Recetas con cacahuates

cacahuates - Prepara ricas comidas mexicanas con cacahuates con las siguientes recetas tradicionales de México:

Recetas mexicanas que llevan cacahuates como ingrediente:

Ensalada de Nochebuena

Esta receta mexicana de Ensalada de Nochebuena del Estado de Baja California lleva los siguientes ingredientes:

100 g colación
4 betabeles grandes
3 limas grandes y amarillas
3 naranjas
3 plátanos
1 caña de Castilla
1 jicama grande
1 lechuga picada
1 taza de cacahuates pelados
azúcar
vinagre
sal

Para preparar ensalada de Nochebuena hay que limpiar los betabeles y cocerlos en agua; rebanarlos y dejarlos en el agua en que se cocieron; agregar la lechuga. Partir las naranjas y las limas en cuadritos; pelar la jicama y los plátanos y partirlos también en cuadritos; pelar la caña y cortarla en tiritas; mezclar todo en una cazuela grande. Poner sal y un poquito de azúcar y vinagre. Al servir, añadir la colación y los cacahuates. La receta alcanza para 8 raciones.

Ingredientes: azúcar, betabel, cacahuate, cacahuates, caña, caña de Castilla, colación, jicama, lechuga, lima, lima amarilla, naranja, plátano, vinagreEsta receta mexicana de Ensalada de Nochebuena fue publicado en: Baja California, Ensaladas, México, Recetas, VerdurasEstado: Baja California

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Esta receta mexicana tiene 2.6 estrellas de 96 cocinero/s.

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Crocante de cacahuate

Esta receta mexicana de Crocante de cacahuate del Estado de México lleva los siguientes ingredientes:

5 tazas de azúcar
3 tazas de cacahuates limpios
1/2 taza de agua
1 limón (el jugo)
aceite

Para preparar crocante de cacahuate hay que hervir el azúcar con el agua hasta que esté a punto de caramelo. Añadir el jugo de limón y el cacahuate picado, revolver bien y retirar de la lumbre. Vaciar sobre una tabla o mármol engrasado; extenderla con un palote también engrasado y cortarla en cuadritos antes de que la garapiña enfríe. La receta alcanza para 10 raciones.

Ingredientes: aceite, azúcar, cacahuates, jugo de limón, limónEsta receta mexicana de Crocante de cacahuate fue publicado en: Dulces, México, México, Postres, RecetasEstado: México

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Esta receta mexicana tiene 2.8 estrellas de 30 cocinero/s.

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Relleno

Receta mexicana de Relleno del Estado de México.

1 menudo de cerdo (completo)
1 kilo tomate verde
1/2 kilo arroz
1/2 kilo cacahuates limpios
1/2 kilo chícharos limpios
1/2 kilo zanahoria picada
1 1/2 taza de cilantro picado
2 cebollas picadas
1 puño de orégano
la sangre del cerdo
chile serrano
hierbas de olor
gordos del cerdo
vinagre
sal

Para preparar relleno hay que lavar perfectamente el menudo y dejarlo durante toda la noche en bastante vinagre, para quitarle el olor. Volver a lavar al día siguiente y rellenar las tripas gruesas con todos los ingredientes (que deben de estar bien mezclados); agregar los gordos del puerco. Amarrar las tripas por los extremos. Colocar un cazo en la lumbre con bastante agua, sal y hierbas de olor; cuando esté hirviendo, introducir las tripas rellenas durante media hora. Picarlas con un palillo antes de ponerlas a cocer para sacarles el aire y evitar que se vayan a reventar. Retirar cuando la preparación esté bien cocida; cortar en rebanadas y servir caliente. La receta alcanza para 20 raciones.

Ingredientes: arroz, cacahuates, cebolla, cerdo, chícharos, chile, chile serrano, cilantro, gordos de cerdo, hierbas de olor, menudo, menudo de cerdo, orégano, palillo, puerco, sangre, sangre de cerdo, tomate verde, vinagre, zanahoriaEsta receta mexicana de Relleno fue publicado en: Carnes, México, México, RecetasEstado: México

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Esta receta mexicana tiene 2.4 estrellas de 77 cocinero/s.

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Manchamanteles

Receta mexicana de Manchamanteles del Estado de Colima, México.

2 pollos en piezas
1/2 kilo lomo de cerdo cortado en tiras
1/4 kilo chícharos cocidos
750 g jitomates asados y sin semillas
6 cucharadas de aceite
2 cucharadas de cacahuates pelados y fritos
1 cucharada de azúcar
1 cucharada de vinagre
2 rebanadas de pan blanco (bolillos fritos)
2 rebanadas de piña en trocitos
8 chiles anchos
4 dientes de ajo
3 perones rebanados
1 1/2 cebolla
1 camote mediano cocido y rebanado
1 plátano macho rebanado
hierbas de olor
sal

Para preparar manchamanteles hay que remojar los chiles previamente asados y desvenados en agua caliente con vinagre y sal durante treinta minutos. Moler con ajo, cebolla, cacahuate, pan y jitomate; freír esta salsa y dejarla concentrar. Cocer el pollo con cebolla, ajo, hierbas de olor. Freír el lomo y cocerlo en poca agua. Incorporar a la salsa el pollo, la carne de cerdo, la fruta y verduras con un poco de caldo. Sazonar con sal y azúcar; dejar hervir hasta que espese la salsa. La receta alcanza para 8 raciones.

Ingredientes: aceite, ajo, azúcar, bolillo, bolillos, cacahuates, caldo, camote, carne de cerdo, cebolla, chícharos, chile, chile ancho, fruta, hierbas de olor, jitomate, lomo, lomo de cerdo, pan, pan blanco, perones, piña, plátano, plátano macho, pollo, salsa, tomate, vinagreEsta receta mexicana de Manchamanteles fue publicado en: Carnes, Colima, México, RecetasEstado: Colima

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Esta receta mexicana tiene 2.5 estrellas de 41 cocinero/s.

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Enchiladas exquisitas

Esta receta mexicana de Enchiladas exquisitas de Colima, México lleva los siguientes ingredientes:

2 pechugas de pollo cocidas y deshebradas
125 g manteca
100 g almendras remojadas y peladas
100 g cacahuates
50 g chile ancho
50 g chile mulato
50 g chile pasilla
36 tortillas chicas
1 pedazo de pan
ajo
pimienta
ajonjolí tostado
sal

Para preparar enchiladas exquisitas hay que tostar los chiles y desvenarlos; freírlos en manteca junto con los cacahuates y las almendras. Moler cebolla, ajo, pan remojado en vinagre, cacahuates y almendras. Freír todo en manteca y sazonar con sal y pimienta; añadir caldo de pollo (la salsa debe quedar espesa). Freír las tortillas aparte y pasarlas por la salsa. Rellenar cada tortilla con un poco de pechuga deshebrada. Doblarlas y acomodarlas en un platón y bañarlas con salsa y ajonjolí. Rinde 12 raciones.

Ingredientes: ajo, ajonjolí, almendra, cacahuates, caldo de pollo, cebolla, chile, chile ancho, chile mulato, chile pasilla, manteca, pan, pechuga, pimienta, salsa, tortillas, vinagreEsta receta mexicana de Enchiladas exquisitas fue publicado en: Antojitos, Colima, Enchiladas, Entradas, México, RecetasEstado: Colima

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Esta receta mexicana tiene 2.9 estrellas de 33 cocinero/s.

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cacahuates - Como preparar sabrosos platillos mexicanos con cacahuates