Recetas con chayóte

chayóte - Prepara ricas comidas mexicanas con chayóte con las siguientes recetas tradicionales de México:

Recetas mexicanas que llevan chayóte como ingrediente:

Chayotes con rajas

Esta receta mexicana de Chayotes con rajas del Estado de México lleva los siguientes ingredientes:

6 chayotes
1 taza de crema
1/2 taza de queso amarillo rallado
5 chiles poblanos asados, limpios y en rajas
1/2 barra de mantequilla
pimienta
sal

Para preparar chayotes con rajas hay que cocer los chayotes con sal; pelarlos y rebanarlos en ruedas delgadas. Engrasar un molde de horno con mantequilla; acomodar ahí las rebanadas de chayóte, alternadas con rajas de chile poblano. Espolvorear con sal y pimienta, queso, crema y trocitos de mantequilla. Flornear para que la preparación gratine. La receta alcanza para 6 raciones.

Ingredientes: chayóte, chile, chile poblano, crema, mantequilla, pimienta, queso, queso amarilloEsta receta mexicana de Chayotes con rajas fue publicado en: México, México, Recetas, VerdurasEstado: México

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Esta receta mexicana tiene 2.4 estrellas de 46 cocinero/s.

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Sopa de médula

Receta mexicana de Sopa de médula del Estado de México.

1 kilo médula limpia
2 litros de agua
1 taza de puré de jitomate
3 zanahorias
2 chayotes
2 jitomates cocidos
2 chiles chipotle, en adobo
2 papas
1 trozo de cebolla
consomé en polvo
pimienta
sal

Para preparar sopa de médula hay que cocer la médula en el agua, con sal, el consomé en polvo y un poco de pimienta; ya que esté cocida, quitarle las hebritas duras y cortarla en pedacitos regulares; apartar el caldo. Poner al fuego el caldo que se apartó con la médula y la verdura cortada en trocitos. Moler y freír, aparte, los jitomates con los chiles, cebolla y puré de jitomate; añadir a la sopa de médula. Cocinar y sazonar al gusto. La receta alcanza para 8 raciones.

Ingredientes: adobo, caldo, cebolla, chayóte, chile, chile chipotle, consomé en polvo, jitomate, médula, papas, pimienta, tomate, zanahoriaEsta receta mexicana de Sopa de médula fue publicado en: México, México, Recetas, SopasEstado: México

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Esta receta mexicana tiene 2.1 estrellas de 61 cocinero/s.

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Amarillo

Esta receta mexicana de Amarillo de Colima, México lleva los siguientes ingredientes:

1 kilo pierna con hueso
1/4 kilo ejotes
100 g chiles costeños
100 g masa
10 tomates verdes de cáscara
2 chayotes
2 hojas de hierbasanta
2 papas
ajo
comino
limón
manteca
sal

Para preparar amarillo hay que cocer la pierna con hueso, cortada en trozos, con sal; añadir las papas cortadas en cuatro, los chayotes cortados en cuadros y los ejotes limpios, cortados a la mitad. Por separado, tostar los chiles en un comal y molerlos con ajo, comino y tomates verdes; freír todo en poca grasa, incorporar la carne y las verduras cocidas y, finalmente, las hojas de hierbasanta. Por último, amasar y hacer pequeñas bolitas que se oprimen en el centro a manera de cazuelitas. Agregarlas al guiso. Servir este platillo con limón. La receta alcanza para 8 raciones.

Ingredientes: ajo, carne, cáscara de tomate, chayóte, chile, chile costeño, comino, ejotes, hojas de hierbasanta, hueso, limón, manteca, masa, papas, pierna, pierna con hueso, tomate verde de cáscaraEsta receta mexicana de Amarillo fue publicado en: Carnes, Colima, México, RecetasEstado: Colima

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Esta receta mexicana tiene 2.5 estrellas de 45 cocinero/s.

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Mole de olla

Esta receta mexicana de Mole de olla de Colima, México lleva los siguientes ingredientes:

1 pollo partido en piezas
1/2 kilo carne maciza de cerdo, en trozos
1/2 kilo masa
1/4 kilo calabacitas en cuadros
1/4 kilo chayóte pelado y picado en cuadros
1/4 kilo ejotes partidos
2 1/2 litros de agua
1/4 taza de puré de jitomate
2 cucharadas de manteca de cerdo
3 cucharadas de mole en pasta
4 dientes de ajo
4 elotes partidos por la mitad
1/2 cebolla picada
epazote
manteca
pimienta
sal

Para preparar mole de olla hay que freír en manteca ajo, cebolla y mole disuelto en caldo. Agregar puré de jitomate y dejarlo sazonar. Añadir agua, carne, pollo, ejotes y elotes; cocer a fuego suave. Batir la masa con manteca y sal y formar unas bolitas ahuecadas con la punta del dedo. Rellenarlas con epazote y, a media cocción, añadirlas al caldo junto con los chayotes, calabacitas y pimienta. Servir en plato hondo con tortillas calientes. La receta alcanza para 8 raciones.

Ingredientes: ajo, caldo, carne maciza, cebolla, chayóte, ejotes, epazote, jitomate, manteca de cerdo, masa, mole, pimienta, pollo, tomate, tortillasEsta receta mexicana de Mole de olla fue publicado en: Colima, México, Moles, RecetasEstado: Colima

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Esta receta mexicana tiene 2.5 estrellas de 66 cocinero/s.

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Chayotes rellenos

Receta mexicana de Chayotes rellenos del Estado de Hidalgo, México.

250 g queso añejo rallado
6 chayotes cocidos
3 dientes de ajo
2 huevos
1 cebolla
1 jitomate
1 rama de perejil
aceite

Para preparar chayotes rellenos hay que extraer con cuidado la pulpa de los chayotes (partidos a lo largo); dejarles un hueco para rellenar. Freír jitomate, cebolla, ajo, perejil y la pulpa del chayóte todo picado; añadir queso añejo y revolver; rellenar los chayotes. Colocarlos en un recipiente refractario; añadirles huevo batido y hornearlos durante quince minutos. Al servir, bañarlos con la salsa. La receta alcanza para 6 raciones.

Salsa para chayotes rellenos

1 taza de agua
1 cucharada de harina
2 dientes de ajo picados
1/2 cebolla finamente picada
aceite
pimienta
sal

Freír la harina con cebolla y los dientes de ajo picados; agregar agua y sazonar con sal y pimienta. Dejar en el fuego unos minutos hasta que espese.

Ingredientes: aceite, ajo, cebolla, chayóte, harina, huevo, jitomate, perejil, pimienta, pulpa, queso, queso añejo, salsa, tomateEsta receta mexicana de Chayotes rellenos fue publicado en: Hidalgo, México, Recetas, VerdurasEstado: Hidalgo

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Esta receta mexicana tiene 2.7 estrellas de 9 cocinero/s.

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chayóte - Como preparar sabrosos platillos mexicanos con chayóte