Recetas mexicanas

comidas tradicionales de México

Empanadas de res - Recetas mexicanas
Recetas de verduras
Empanadas de res - Recetas mexicanas
Empanadas de res
Panuchos - Recetas mexicanas
Panuchos

Recetas con lomo

lomo - Prepara ricas comidas mexicanas con lomo con las siguientes recetas tradicionales de México:

Recetas mexicanas que llevan lomo como ingrediente:

Lomo relleno

Receta mexicana de Lomo relleno del Estado de Baja California.

  • 1 1/2 kilo lomo plano de res
  • 4 chiles pasilla
  • 3 dientes de ajo
  • comino
  • pimienta
  • orégano
  • mantequilla
  • vinagre

Relleno para lomo relleno

  • 1 1/2 tazas de apio picado finamente
  • 1 1/2 tazas de cebollas picadas
  • 1 1/2 tazas de jitomates picados
  • 1 taza de chícharos cocidos
  • 5 chiles jalapeños picados
  • 4 zanahorias en rebanadas
  • 3 papas picadas
  • 2 dientes de ajo

Para preparar lomo relleno hay que licuar las especias con los chiles pasilla, ajo y vinagre. Extender el lomo de res; sazonarlo con mantequilla y bañarlo con las especias licuadas. Freír los ingredientes del relleno en mantequilla y verterlos sobre el lomo; enrollarlo y amarrarlo bien con un hilo. Cubrir el lomo con mantequilla y meterlo al horno durante una hora. La receta alcanza para 12 raciones.

Ingredientes: , , , , , , , , , , , , , , , , , , Esta receta mexicana de Lomo relleno fue publicado en: Baja California, Carnes, México, RecetasEstado:
¿Como te gustó esta receta?
Esta receta mexicana tiene 2.4 estrellas de 182 cocinero/s.
Más información sobre: Lomo relleno - Recetas con lomoLomo relleno

Carne de puerco borracha

Receta mexicana de Carne de puerco borracha del Estado de Baja California.

  • 1 kilo lomo de cerdo
  • 6 cucharadas de aceite
  • 2 cucharadas de azúcar
  • 2 cucharadas de sal
  • 1 cucharada de pimienta
  • 1 1/2 cebollas rebanadas
  • 1 cerveza

Para preparar carne de puerco borracha hay que condimentar la carne con sal, pimienta y azúcar; dorarla en aceite. Agregar cebolla; enseguida la cerveza (quitarle el gas); colocarla en un recipiente refractario engrasado. Meterla al horno a fuego suave durante cuarenta y cinco minutos; bañarla continuamente con su propio jugo. La receta alcanza para 6 raciones.

Ingredientes: , , , , , , , Esta receta mexicana de Carne de puerco borracha fue publicado en: Baja California, Carnes, México, RecetasEstado:
¿Como te gustó esta receta?
Esta receta mexicana tiene 2.5 estrellas de 253 cocinero/s.
Más información sobre: Carne de puerco borracha - Recetas con lomoCarne de puerco borracha

Tacos del Valle

Receta mexicana de Tacos del Valle del Estado de Nuevo León, México.

  • 10 tortillas de maíz
  • 100 g lomo de puerco
  • 50 g queso añejo
  • 10 cucharadas de crema
  • 10 tomates verdes
  • 10 palillos
  • 1 cebolla mediana de rabo
  • 1 chile poblano asado y limpio
  • 1 lechuga
  • 1 manojo de rábanos
  • aceite

Para preparar tacos del Valle hay que cocer y desmenuzar la carne. Rellenar las tortillas con la carne y enrollar; Sujetar los tacos con palillos. Por separado, hervir los tomates y licuarlos con chile y cebolla. Lavar la lechuga y picarla. Partir los rábanos en cuatro partes. Freír los tacos en aceite caliente, quitarles los palillos y acomodarlos en un platón. Añadir encima una capa de crema, una de salsa, queso espolvoreado y, al final, la lechuga y los rábanos. La receta alcanza para 5 raciones.

Ingredientes: , , , , , , , , , , , , , , , , , Esta receta mexicana de Tacos del Valle fue publicado en: Antojitos, Entradas, México, Nuevo León, Recetas, TacosEstado:
¿Como te gustó esta receta?
Esta receta mexicana tiene 2.7 estrellas de 18 cocinero/s.
Más información sobre: Tacos del Valle - Recetas con lomoTacos del Valle

Manchamanteles

Receta mexicana de Manchamanteles del Estado de Colima, México.

  • 2 pollos en piezas
  • 1/2 kilo lomo de cerdo cortado en tiras
  • 1/4 kilo chícharos cocidos
  • 750 g jitomates asados y sin semillas
  • 6 cucharadas de aceite
  • 2 cucharadas de cacahuates pelados y fritos
  • 1 cucharada de azúcar
  • 1 cucharada de vinagre
  • 2 rebanadas de pan blanco (bolillos fritos)
  • 2 rebanadas de piña en trocitos
  • 8 chiles anchos
  • 4 dientes de ajo
  • 3 perones rebanados
  • 1 1/2 cebolla
  • 1 camote mediano cocido y rebanado
  • 1 plátano macho rebanado
  • hierbas de olor
  • sal

Para preparar manchamanteles hay que remojar los chiles previamente asados y desvenados en agua caliente con vinagre y sal durante treinta minutos. Moler con ajo, cebolla, cacahuate, pan y jitomate; freír esta salsa y dejarla concentrar. Cocer el pollo con cebolla, ajo, hierbas de olor. Freír el lomo y cocerlo en poca agua. Incorporar a la salsa el pollo, la carne de cerdo, la fruta y verduras con un poco de caldo. Sazonar con sal y azúcar; dejar hervir hasta que espese la salsa. La receta alcanza para 8 raciones.

Ingredientes: , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , Esta receta mexicana de Manchamanteles fue publicado en: Carnes, Colima, México, RecetasEstado:
¿Como te gustó esta receta?
Esta receta mexicana tiene 2.5 estrellas de 41 cocinero/s.
Más información sobre: Manchamanteles - Recetas con lomoManchamanteles

Lomo relleno

Receta mexicana de Lomo relleno del Estado de Hidalgo, México.

  • 1 kilo lomo de cerdo
  • 1/2 kilo carne de cerdo molida
  • 100 g almendras picadas
  • 100 g pasitas
  • 4 tazas de caldo
  • 1 cucharadita de orégano
  • 2 huevos cocidos picados
  • 1 jitomate molido y colado
  • manteca
  • pimienta
  • sal

Para preparar lomo relleno hay que extender el lomo abierto y rellenarlo con la carne molida, pasas, huevos, almendras, orégano, sal y pimienta. Enrollarlo y amarrarlo con hilo para evitar que se salga el relleno. Dorarlo en manteca; agregar el caldo y cocer a fuego suave. Añadir el jitomate; dejar en el fuego unos minutos más y servir. La receta alcanza para 8 raciones.

Ingredientes: , , , , , , , , , , , , Esta receta mexicana de Lomo relleno fue publicado en: Carnes, Hidalgo, México, RecetasEstado:
¿Como te gustó esta receta?
Esta receta mexicana tiene 2.3 estrellas de 4 cocinero/s.
Más información sobre: Lomo relleno - Recetas con lomoLomo relleno
Recetas mexicanas | Recetas con lomo

lomo - Como preparar sabrosos platillos mexicanos con lomo