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Recetas con vino

vino - Prepara ricas comidas mexicanas con vino con las siguientes recetas tradicionales de México:

Recetas mexicanas que llevan vino como ingrediente:

Asado de conejo

Esta receta mexicana de Asado de conejo del Estado de Baja California lleva los siguientes ingredientes:

  • 1 conejo tierno
  • 50 g mantequilla
  • 3 cebollas medianas
  • 250 g champiñones
  • 1 vaso vino blanco
  • perejil picado
  • pimienta
  • sal

Para preparar asado de conejo hay que partir el conejo en piezas y freírlas en mantequilla caliente, hasta que se doren. Añadir vino blanco, sal, pimienta y las cebollas cortadas finamente. Dejar cocer en un recipiente sin tapar; al final, añadir los champiñones y espolvorear perejil. La receta alcanza para 6 raciones.

Ingredientes: cebolla, champiñones, conejo, mantequilla, perejil, pimienta, vino, vino blancoEsta receta mexicana de Asado de conejo fue publicado en: Baja California, Carnes, México, RecetasEstado: Baja California
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Esta receta mexicana tiene 2.5 estrellas de 111 cocinero/s.
Más información sobre: Asado de conejo - Recetas con vinoAsado de conejo

Conejo con ciruelas

Receta mexicana de Conejo con ciruelas del Estado de Baja California.

  • 1 conejo cortado en piezas
  • 500 g ciruelas sin semillas
  • 6 tiras de tocino
  • 2 cucharadas de aceite
  • 2 dientes de ajo picados
  • 1 botella vino tinto
  • 1 cebolla picada
  • 1 hoja de laurel
  • tomillo
  • romero
  • perejil
  • pimienta
  • sal

Para preparar conejo con ciruelas hay que remojar las ciruelas en el vino el día antes. En una sartén dorar en aceite las piezas del conejo y el tocino; sazonar con sal y pimienta; verter todo a una cazuela de barro. Incorporar la cebolla y los ajos previamente dorados, el vino, las ciruelas y las especias. Hornear a temperatura moderada, con la cazuela tapada, por espacio de dos horas. La receta alcanza para 6 raciones.

Ingredientes: aceite, ajo, cebolla, ciruela, conejo, especias, laurel, perejil, pimienta, romero, tocino, tomillo, vino, vino tintoEsta receta mexicana de Conejo con ciruelas fue publicado en: Baja California, Carnes, México, RecetasEstado: Baja California
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Esta receta mexicana tiene 2.5 estrellas de 100 cocinero/s.
Más información sobre: Conejo con ciruelas - Recetas con vinoConejo con ciruelas

Filetes regios de lenguado

Receta mexicana de Filetes regios de lenguado del Estado de Baja California.

  • 12 camarones pequeños, crudos
  • 6 filetes de lenguado
  • 2 cabezas de lenguado
  • 1 langosta chica, cruda
  • 100 g queso rallado
  • 1 litro agua
  • 1/3 taza vino blanco
  • 6 cucharadas harina
  • 3 cucharadas mantequilla
  • 1/4 cucharadita de paprika
  • pimienta
  • sal

Para preparar filetes regios de lenguado hay que lavar y secar los filetes; espolvorearlos con sal, pimienta y paprika. Colocarlos en un recipiente refractario engrasado; verter encima el vino y tapar con papel aluminio. Hornear a fuego medio durante quince minutos. Por separado, cocer en agua las cabezas de lenguado, la langosta y los camarones, hasta que se reduzca el caldo a una taza; pelar los camarones y la langosta. Derretir la mantequilla; añadir la harina con movimientos rápidos; agregar poco a poco el caldo colado, sin dejar de mover; sazonar con sal y pimienta; dejar hervir. Verter la preparación anterior sobre los filetes de pescado; adornar con trozos de langosta cocida y los camarones. Espolvorear el queso y hornear, a fuego lento, hasta que se gratine. La receta alcanza para 6 raciones.

Ingredientes: cabeza de lenguado, caldo, camarón, harina, langosta, lenguado, mantequilla, paprika, pescado, pimienta, queso, vino, vino blancoEsta receta mexicana de Filetes regios de lenguado fue publicado en: Baja California, Mariscos, México, Pescados, RecetasEstado: Baja California
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Camarones en salsa de jitomate

Receta mexicana de Camarones en salsa de jitomate del Estado de Baja California.

  • 1/2 kilo camarones frescos
  • 1 taza de jitomate molido
  • 1/4 taza aceite
  • 1/4 taza vino blanco
  • 6 rebanadas de pan tostado
  • 1 cebolla mediana
  • pimienta
  • sal

Para preparar camarones en salsa de jitomate hay que cocer los camarones en agua con sal; pelarlos. Poner el aceite al fuego, agregar el jitomate; sazonar con sal y pimienta; freír bien. Añadir los camarones y el vino; hervir ligeramente y retirar; adornar con anillos de cebolla. Servir sobre rebanadas de pan tostado. La receta alcanza para 6 raciones.

Ingredientes: aceite, camarón, cebolla, jitomate, pan, pimienta, salsa, tomate, vino, vino blancoEsta receta mexicana de Camarones en salsa de jitomate fue publicado en: Baja California, Mariscos, México, RecetasEstado: Baja California
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Esta receta mexicana tiene 2.8 estrellas de 28 cocinero/s.
Más información sobre: Camarones en salsa de jitomate - Recetas con vinoCamarones en salsa de jitomate

Espinacas con garbanzos

Receta mexicana de Espinacas con garbanzos del Estado de Baja California.

  • 1 kilo espinacas
  • 500 g garbanzos remojados
  • 50 g pan molido
  • 4 dientes de ajo
  • 1 chorrito de vino blanco
  • 1 cucharada de pimentón
  • 1/2 taza de aceite de oliva
  • pimienta
  • sal

Para preparar espinacas con garbanzos hay que cocer los garbanzos en agua levemente salada. Hervir aparte las espinacas, también en agua con sal. Escurrir ambos ingredientes; presionar las espinacas para quitarles el exceso de agua y picarlas burdamente. Quemar dos dientes de ajo, picados, en dos cucharadas de aceite de oliva; freír los garbanzos, condimentar con sal y pimienta; retirar y colocar en un platón. Calentar un poco de aceite y dorar los otros dos ajos picados; agregar una cucharada de pimentón. Antes de que el pimentón se queme, incorporar las espinacas; freirías, sazonar con sal y pimienta y un chorrito de vino blanco. Servir las espinacas en un platón, rodearlas de garbanzos y espolvorear el pan molido. La receta alcanza para 10 raciones.

Ingredientes: aceite de oliva, ajo, espinaca, garbanzo, pan, pan molido, pimentón, pimienta, vino, vino blancoEsta receta mexicana de Espinacas con garbanzos fue publicado en: Baja California, México, Recetas, VerdurasEstado: Baja California
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