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Recetas con chorizo

chorizo - Prepara ricas comidas mexicanas con chorizo con las siguientes recetas tradicionales de México:

Recetas mexicanas que llevan chorizo como ingrediente:

Frijoles fronterizos

Receta mexicana de Frijoles fronterizos del Estado de Baja California.

  • 6 rebanadas de tocino
  • 4 tazas de frijol cocido
  • 2 chiles poblanos
  • 2 chorizos desmenuzados
  • 2 jitomates picados
  • 1 trozo de queso fresco
  • sal

Para preparar frijoles fronterizos hay que asar, pelar, desvenar y picar los chiles. Dorar el tocino y retirarlo. Freír en esa misma grasa los chiles poblanos picados, los jitomates y los chorizos. Añadir los frijoles con caldo; revolver, sazonar y dejar espesar. Servir con queso espolvoreado y tocino frito. La receta alcanza para 8 raciones.

Ingredientes: caldo, chile, chile poblano, chorizo, frijol, frijol cocido, jitomate, queso, queso fresco, tocino, tomateEsta receta mexicana de Frijoles fronterizos fue publicado en: Antojitos, Baja California, Entradas, México, RecetasEstado: Baja California
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Esta receta mexicana tiene 2.7 estrellas de 97 cocinero/s.
Más información sobre: Frijoles fronterizos - Recetas con chorizoFrijoles fronterizos

Conejo relleno al horno

Receta mexicana de Conejo relleno al horno del Estado de México.

  • 1 conejo limpio, abierto por la mitad
  • 1/4 kilo chícharos
  • 1/4 kilo chorizo
  • 1/4 kilo zanahoria
  • 200 g mantequilla
  • 200 g tocino
  • 1 litro de vinagre
  • 1/4 litro de vino blanco
  • 3 dientes de ajo
  • 1 cebolla
  • hierbas de olor
  • sal

Para preparar conejo relleno al horno hay que picar el conejo con un tenedor. Moler los ajos, la cebolla, las hierbas de olor y sal con el vinagre. Cubrir el conejo con este adobo; dejarlo reposar durante doce horas. Untarlo luego con mantequilla. Freír aparte el chorizo y el tocino, picados; revolverlos con las verduras cocidas previamente; rellenar el conejo con esta preparación. Coser el conejo con una aguja. Meterlo en el horno, tapado con papel aluminio; bañarlo con frecuencia con el jugo y la grasa que suelte. A medio cocer, bañarlo con vino blanco; quitarle luego el papel aluminio para que dore. Retirarlo del horno cuando esté cocido. Servirlo en su jugo. La receta alcanza para 8 raciones.

Ingredientes: adobo, ajo, cebolla, chícharos, chorizo, conejo, hierbas de olor, mantequilla, tocino, vinagre, vino, vino blanco, zanahoriaEsta receta mexicana de Conejo relleno al horno fue publicado en: Carnes, México, México, RecetasEstado: México
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Esta receta mexicana tiene 2.6 estrellas de 75 cocinero/s.
Más información sobre: Conejo relleno al horno - Recetas con chorizoConejo relleno al horno

Pastel de carne

Esta receta mexicana de Pastel de carne de Nuevo León, México lleva los siguientes ingredientes:

  • 1/2 kilo carne de puerco molida
  • 1/2 kilo carne de res molida
  • 200 g chorizo en trozos
  • 150 g tocino
  • 4 huevos
  • 2 chiles poblanos
  • 2 cucharadas de mostaza
  • 1 cebolla
  • 1 jitomate
  • 1 papa
  • 1 zanahoria
  • aceitunas
  • pimienta
  • ajo
  • laurel
  • sal

Para preparar pastel de carne hay que mezclar la carne con los huevos; sazonar con mostaza, sal y pimienta. Dividirla en dos partes; cubrir con una de ellas el fondo de un molde refractario rectangular. Colocar el relleno encima y cubrir con la otra parte de la carne. Hornear por espacio de una hora. Para preparar el relleno hay que dorar chorizo, tocino, cebolla previamente picada y chile cortado en rajas. Añadir zanahoria y papa, cocidas y cortadas; por último, el tomate cortado en cuadritos y las aceitunas. Sazonar con especias y dejar en el fuego durante veinte minutos. La receta alcanza para 8 raciones.

Ingredientes: aceituna, ajo, carne de puerco, carne de res, carne molida, cebolla, chile, chile poblano, chorizo, especias, huevo, jitomate, laurel, mostaza, papa, pimienta, tocino, tomate, zanahoriaEsta receta mexicana de Pastel de carne fue publicado en: Carnes, México, Nuevo León, RecetasEstado: Nuevo León
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Esta receta mexicana tiene 2.5 estrellas de 47 cocinero/s.
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Sopa de lentejas

Esta receta mexicana de Sopa de lentejas de Nuevo León, México lleva los siguientes ingredientes:

  • 2 litros de agua
  • 1 litro de caldo
  • 2 tazas de lentejas secas
  • 2 cucharadas de sal
  • 1/4 cucharada de pimienta
  • 1/2 taza de apios cortados en cuadritos
  • 1 cebolla mediana
  • chorizo o tocino, al gusto

Para preparar sopa de lentejas hay que remojar las lentejas de un día para otro, en un litro de agua. Escurrir y agregar el apio y la cebolla. Cocerlas en olla de presión, de preferencia. Añadir sal, pimienta y las lentejas al litro de caldo, y también el chorizo o tocino fritos. Dejar sazonar durante unos minutos a fuego suave. La receta alcanza para 8 raciones.

Ingredientes: apio, caldo, cebolla, chorizo, lentejas, pimienta, tocinoEsta receta mexicana de Sopa de lentejas fue publicado en: México, Nuevo León, Recetas, SopasEstado: Nuevo León
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Esta receta mexicana tiene 2.8 estrellas de 36 cocinero/s.
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Chorizo del Empalme

Receta mexicana de Chorizo del Empalme del Estado de Nuevo León, México.

  • 1 kilo pierna de puerco
  • 650 g aguayón de res
  • 350 g lardo (grasa de puerco)
  • 100 g chile ancho
  • 100 g pimentón
  • 3/4 taza de vinagre
  • 2 1/2 cucharadas de sal
  • 2 cucharadas de cebolla
  • 2 cucharadas de perejil
  • 1 cucharada de pimienta molida
  • 1/2 cucharada de comino
  • 1/2 cucharada de orégano
  • 10 dientes de ajo
  • 5 clavos
  • 1 pizca de nuez moscada
  • 1 tripa de cerdo

Para preparar chorizo del Empalme hay que moler la carne y la mitad del lardo. Cortar el resto del lardo en cuadritos y ponerlo en una vasija. Remojar los chiles; molerlos con ajo, cebolla y demás ingredientes; revolver con la carne. Dejar en reposo durante ocho horas. Embutir en la tripa y dejar orear de 36 a 48 horas. La receta alcanza para 20 raciones.

Ingredientes: aguayón, aguayón de res, ajo, carne, cebolla, chile, chile ancho, chorizo, clavo, comino, grasa de puerco, lardo, nuez moscada, orégano, perejil, pierna de puerco, pimentón, pimienta molida, tripa, tripa de cerdo, vinagreEsta receta mexicana de Chorizo del Empalme fue publicado en: Antojitos, Entradas, México, Nuevo León, RecetasEstado: Nuevo León
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Esta receta mexicana tiene 2.4 estrellas de 54 cocinero/s.
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chorizo - Como preparar sabrosos platillos mexicanos con chorizo

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