Recetas con chícharo

chícharo - Prepara ricas comidas mexicanas con chícharo con las siguientes recetas tradicionales de México:

Recetas mexicanas que llevan chícharo como ingrediente:

Cortadillo norteño

Esta receta mexicana de Cortadillo norteño de Nuevo León, México lleva los siguientes ingredientes:

1 kilo puntas de filete
1/2 kilo papitas
3 jitomates grandes
2 dientes de ajo
1 barra de mantequilla
1 cebolla
1 cucharada de harina
1 taza de chícharos cocidos
1/2 cerveza
canela molida
pimienta
sal

Para preparar cortadillo norteño hay que freír en mantequilla los chícharos y las papitas previamente cocidos. Licuar jitomates, cebolla, cerveza, ajo, laurel y canela con sal y pimienta. Agregar harina a la mantequilla e incorporar la salsa licuada; enseguida las puntas de filete y, por último, los chícharos y las papitas. Cocinar a fuego lento hasta que la carne esté cocida. La receta alcanza para 8 raciones.

Ingredientes: ajo, canela, carne, cebolla, cerveza, chícharo, harina, jitomate, laurel, mantequilla, papitas, pimienta, punta de filete, salsaEsta receta mexicana de Cortadillo norteño fue publicado en: Carnes, México, Nuevo León, RecetasEstado: Nuevo León

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Esta receta mexicana tiene 2.5 estrellas de 41 cocinero/s.

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Mixiotes de pollo con nopalitos

Receta mexicana de Mixiotes de pollo con nopalitos del Estado de Hidalgo, México.

1 pollo tierno
1/2 kilo chícharos cocidos
1/2 kilo habas tiernas
10 hojas de mixiote
10 nopales tiernos
10 ramas de epazote
4 jitomates
2 cebollas
chile piquín
sal

Para preparar mixiotes de pollo con nopalitos hay que Picar finamente los nopales; rebanar los jitomates. Colocar en cada hoja de mixiote (previamente lavada, remojada y escurrida) una pieza de pollo, cebolla rebanada, jitomate, nopalitos, chícharos, habas, una rama de epazote, chile piquín y sal al gusto. Envolver y formar una bolsita con la hoja; atarla con hilo para evitar que los ingredientes se salgan. Cocer en vaporera durante noventa minutos. Servir muy caliente en la bolsita. La receta alcanza para 10 raciones.

Ingredientes: cebolla, chícharo, chile, chile piquín, epazote, habas, hojas de mixiote, jitomate, nopal, nopalitos, pieza de pollo, tomateEsta receta mexicana de Mixiotes de pollo con nopalitos fue publicado en: Aves, Hidalgo, México, Recetas, VerdurasEstado: Hidalgo

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Esta receta mexicana tiene 2 estrellas de 51 cocinero/s.

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Arroz con gallina

Esta receta mexicana de Arroz con gallina de Hidalgo, México lleva los siguientes ingredientes:

1 gallina cortada en piezas
50 g mantequilla
2 tazas de agua
1 taza de arroz
1 taza de chícharos
1 taza de puré de jitomate
1/2 taza de vino blanco
1 litro de agua
1/4 cucharadita de nuez moscada
3 zanahorias rebanadas
1 tallo de apio picado
1 nabo rebanado
aceite
pimienta
sal

Para preparar arroz con gallina hay que dorar la gallina en aceite; añadir zanahorias, nabo, sal, pimienta, apio, nuez moscada y agua; cocer durante una hora. Incorporar el puré de jitomate, vino blanco y los chícharos; dejar que termine de cocerse. Freír el arroz en mantequilla; añadir dos tazas de agua y sazonar al gusto; dejar secar. Darle forma de corona y colocar a la gallina en el centro, junto con las verduras. Bañar con la salsa. La receta alcanza para 8 raciones.

Ingredientes: aceite, apio, arroz, chícharo, gallina, jitomate, mantequilla, nabo, nuez moscada, pimienta, salsa, tomate, vino, vino blanco, zanahoriaEsta receta mexicana de Arroz con gallina fue publicado en: Arroces, Aves, Hidalgo, México, RecetasEstado: Hidalgo

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Esta receta mexicana tiene 2.9 estrellas de 20 cocinero/s.

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Empanadas de masa y chícharo

Esta receta mexicana de Empanadas de masa y chícharo de Hidalgo, México lleva los siguientes ingredientes:

3/4 kilo masa para tortillas
500 g chícharos
50 g queso
2 cucharadas de manteca
2 ramas de hierbabuena
1 chile verde
1 cebolla
sal

Para preparar empanadas de masa y chícharo hay que cocer los chícharos y molerlos con chile, hierbabuena y sal; incorporar la cebolla finamente picada, queso rallado y manteca; revolver. Hacer tortillas con masa, rellenarlas con la pasta de chícharo; doblarlas como empanadas y cocerlas en comal. La receta alcanza para 6 raciones.

Ingredientes: cebolla, chícharo, chícharos, chile, chile verde, empanadas, hierbabuena, manteca, masa, queso, tortillasEsta receta mexicana de Empanadas de masa y chícharo fue publicado en: Antojitos, Empanadas, Entradas, México, Michoacán, RecetasEstado: Hidalgo

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Esta receta mexicana tiene 2.6 estrellas de 63 cocinero/s.

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Pollo con arroz

Esta receta mexicana de Pollo con arroz de Zacatecas, México lleva los siguientes ingredientes:

2 tazas de arroz cocido
1 1/2 tazas de pollo cocido, cortado en cuadritos
1 taza de chícharos cocidos
3/4 taza de mayonesa
1/2 taza de puntas de espárrago
2 huevos cocidos
pimienta
sal

Para preparar pollo con arroz hay que mezclar arroz, mayonesa, chícharos, puntas de espárrago, pollo, huevos rebanados, sal y pimienta, al gusto. Verter la mezcla en un molde con forma de corona; presionar. Refrigerar hasta que esté firme. Darle vuelta sobre un platón; adornar con rodajas de huevo cocido y mayonesa. La receta alcanza para 8 raciones.

Ingredientes: arroz, chícharo, espárrago, huevo, mayonesa, pimienta, polloEsta receta mexicana de Pollo con arroz fue publicado en: Arroces, Aves, México, Recetas, ZacatecasEstado: Zacatecas

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Esta receta mexicana tiene 2.8 estrellas de 14 cocinero/s.

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