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Recetas con mantequilla

mantequilla - Prepara ricas comidas mexicanas con mantequilla con las siguientes recetas tradicionales de México:

Recetas mexicanas que llevan mantequilla como ingrediente:

Pastel de dátil

Esta receta mexicana de Pastel de dátil del Estado de Baja California lleva los siguientes ingredientes:

  • 2 tazas harina
  • 1 1/2 tazas dátiles sin hueso
  • 1 taza agua
  • 1 taza mayonesa
  • 1 cucharadita vainilla
  • 3/4 taza azúcar
  • 1/2 cucharadita de bicarbonato
  • 1/2 cucharadita canela
  • mantequilla
  • harina
  • nuez

Para preparar pastel de dátil hay que remojar los dátiles en agua y machacarlos. Incorporar todos los ingredientes secos; agregar los dátiles remojados y molidos, mayonesa, vainilla y agua, en caso necesario. Revolver con una cuchara de madera hasta que la pasta se suavice; al final, agregar la nuez picada finamente. Engrasar un molde y enharinarlo para que la pasta no se pegue. Hornear a 220° C hasta que, al introducir un palillo, éste salga seco. La receta alcanza para 8 raciones.

Ingredientes: azúcar, bicarbonato, canela, dátil, harina, hueso, mantequilla, mayonesa, nuez, palillo, vainillaEsta receta mexicana de Pastel de dátil fue publicado en: Baja California, Dulces, México, Postres, RecetasEstado: Baja California
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Esta receta mexicana tiene 2.6 estrellas de 86 cocinero/s.
Más información sobre: Pastel de dátil - Recetas con mantequillaPastel de dátil

Pastel de fresas

Receta mexicana de Pastel de fresas del Estado de Baja California.

  • 1 kilo fresas
  • 175 g harina
  • 150 g azúcar glass
  • 125 g mantequilla
  • 100 g azúcar
  • 3/4 litro crema para batir
  • 3/4 taza jugo de piña
  • 5 huevos
  • 1 1/2 cucharaditas polvo para hornear

Para preparar pastel de fresas hay que acremar la mantequilla, añadir el azúcar y seguir batiendo. Agregar las yemas de huevo, una por una, y la harina cernida con el polvo para hornear. Añadir el jugo de piña y, al final, las claras batidas a punto de turrón. Verter la preparación en un molde redondo, engrasado y enharinado; hornear a 190°C, durante veinte minutos; dejar enfriar. Cortar el pan a la mitad, horizontalmente. Poner en una de las mitades una capa de crema batida con azúcar glass; una de fresas frescas espolvoreadas con azúcar, y otra de crema. Colocar encima la otra mitad del pastel; cubrirlo por completo con la crema sobrante y adornarlo con fresas frescas y enteras. La receta alcanza para 8 raciones.

Ingredientes: azúcar, azúcar glass, crema, fresas, harina, huevo, jugo de piña, mantequilla, pan, polvo para hornearEsta receta mexicana de Pastel de fresas fue publicado en: Baja California, Dulces, México, Postres, RecetasEstado: Baja California
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Esta receta mexicana tiene 3 estrellas de 39 cocinero/s.
Más información sobre: Pastel de fresas - Recetas con mantequillaPastel de fresas

Budín de camote

Esta receta mexicana de Budín de camote del Estado de Baja California lleva los siguientes ingredientes:

  • 750 g camotes cocidos
  • 300 g azúcar
  • 100 g mantequilla
  • 1 taza leche
  • 2 cucharadas pan molido
  • 1 cucharadita vainilla
  • 2 huevos
  • canela molida
  • pasas

Para preparar budín de camote hay que machacar los camotes. Agregar las yemas de huevo, azúcar, mantequilla, leche, pan molido, vainilla y, al final, las claras batidas a punto de turrón. Verter en un recipiente refractario previamente untado con mantequilla y pan molido; meter al horno a que se dore. Adornar con canela molida y pasas. La receta alcanza para 8 raciones.

Ingredientes: azúcar, camote, canela, huevo, leche, mantequilla, pan, pan molido, pasas, vainillaEsta receta mexicana de Budín de camote fue publicado en: Baja California, Dulces, México, Postres, RecetasEstado: Baja California
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Esta receta mexicana tiene 2.7 estrellas de 67 cocinero/s.
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Conchas

Esta receta mexicana de Conchas del Estado de Baja California lleva los siguientes ingredientes:

  • 1/2 kilo harina
  • 125 g azúcar
  • 75 g manteca
  • 75 g mantequilla
  • 15 g levadura comprimida
  • 5 huevos
  • 2 yemas de huevo
  • 1/2 cucharadita de sal

Adorno para las conchas

  • 100 g azúcar
  • 100 g harina
  • 100 g manteca

Para preparar conchas hay que diluir la levadura en ocho cucharadas de agua tibia y agregar un poco de harina hasta formar una masa. Hacer una bola y dejarla reposar en un lugar tibio (debe crecer al doble de su tamaño). Cernir la harina restante con sal y azúcar; mezclar los huevos, las yemas y la manteca. Revolver bien y añadir la masa de la levadura; amasar hasta que se formen ampollas en la pasta. En un recipiente engrasado verter la pasta y untarle manteca por encima; cubrirla con una servilleta y dejarla en un lugar tibio, durante seis horas o más, para que crezca de tamaño. Amasarla durante uno o dos minutos; hacer bolitas de masa y colocarlas en charolas o láminas engrasadas. Aplanarlas un poco y añadirles la pasta de adorno por encima, dándole forma con un cuchillo. Para preparar la pasta de adorno se debe mezclar, con la punta de los dedos, manteca, azúcar y harina. Dejar reposar de nuevo hasta que estén al doble de su tamaño; meter al horno caliente 200°C. La receta alcanza para 10 raciones.

Ingredientes: azúcar, conchas, harina, huevo, levadura, manteca, mantequilla, masa, yemaEsta receta mexicana de Conchas fue publicado en: Baja California, Dulces, México, Postres, RecetasEstado: Baja California
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Esta receta mexicana tiene 2.7 estrellas de 19 cocinero/s.
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Lomo relleno

Receta mexicana de Lomo relleno del Estado de Baja California.

  • 1 1/2 kilo lomo plano de res
  • 4 chiles pasilla
  • 3 dientes de ajo
  • comino
  • pimienta
  • orégano
  • mantequilla
  • vinagre

Relleno para lomo relleno

  • 1 1/2 tazas de apio picado finamente
  • 1 1/2 tazas de cebollas picadas
  • 1 1/2 tazas de jitomates picados
  • 1 taza de chícharos cocidos
  • 5 chiles jalapeños picados
  • 4 zanahorias en rebanadas
  • 3 papas picadas
  • 2 dientes de ajo

Para preparar lomo relleno hay que licuar las especias con los chiles pasilla, ajo y vinagre. Extender el lomo de res; sazonarlo con mantequilla y bañarlo con las especias licuadas. Freír los ingredientes del relleno en mantequilla y verterlos sobre el lomo; enrollarlo y amarrarlo bien con un hilo. Cubrir el lomo con mantequilla y meterlo al horno durante una hora. La receta alcanza para 12 raciones.

Ingredientes: ajo, apio, cebolla, chícharos, chile, chile jalapeño, chile pasilla, comino, especias, jitomate, lomo, lomo de res, mantequilla, orégano, papas, pimienta, tomate, vinagre, zanahoriaEsta receta mexicana de Lomo relleno fue publicado en: Baja California, Carnes, México, RecetasEstado: Baja California
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Esta receta mexicana tiene 2.4 estrellas de 182 cocinero/s.
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mantequilla - Como preparar sabrosos platillos mexicanos con mantequilla

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