Recetas mexicanas

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Recetas con chile de árbol

chile de árbol - Prepara ricas comidas mexicanas con chile de árbol con las siguientes recetas tradicionales de México:

Recetas mexicanas que llevan chile de árbol como ingrediente:

Pescado a la naranja

Esta receta mexicana de Pescado a la naranja de Nuevo León, México lleva los siguientes ingredientes:

  • 1 kilo fílete de pescado
  • 2 naranjas
  • 3 chiles anchos
  • 1 chile de árbol
  • 1/2 barra de mantequilla
  • pimienta
  • ajo
  • orégano
  • laurel
  • sal

Para preparar pescado a la naranja hay que engrasar un recipiente refractario con mantequilla, acomodar los filetes pasados por jugo de naranja, agregar especias y sal; dejar marinar durante media hora. Cocer y licuar los chiles con el jugo de naranja que queda. Verter sobre el pescado. Meter al horno por espacio de veinticinco minutos. La receta alcanza para 8 raciones.

Ingredientes: , , , , , , , , , , , Esta receta mexicana de Pescado a la naranja fue publicado en: México, Nuevo León, Pescados, RecetasEstado:
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Más información sobre: Pescado a la naranja - Recetas con chile de árbolPescado a la naranja

Caviar mexicano

Esta receta mexicana de Caviar mexicano de Colima, México lleva los siguientes ingredientes:

  • 2 tazas de caldo
  • 10 nopales tiernos
  • 6 huevos
  • 2 dientes de ajo
  • 2 jitomates
  • 1 cebolla
  • 1 rama de cilantro
  • aceite
  • chile seco (morita o de árbol)
  • sal

Para preparar caviar mexicano hay que limpiar y cortar en cuadritos los nopalitos; cocerlos en agua hirviendo con un diente de ajo, media cebolla y sal; retirar del fuego, escurrir y enjuagar. Licuar el jitomate con el otro diente de ajo, media cebolla y los chiles remojados; colar y freír hasta que sazonen. Añadir los nopales, el cilantro picado y el caldo; hervir a fuego lento. Bajar la flama y agregar los huevos, uno por uno, para que se cuezan enteros. Servir luego. La receta alcanza para 8 raciones.

Ingredientes: , , , , , , , , , , , , , Esta receta mexicana de Caviar mexicano fue publicado en: Colima, México, Recetas, VerdurasEstado:
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Más información sobre: Caviar mexicano - Recetas con chile de árbolCaviar mexicano

Camarones a la diabla

Esta receta mexicana de Camarones a la diabla de Colima, México lleva los siguientes ingredientes:

  • 1 kilo camarón (crudo)
  • 125 g mantequilla (1 barra)
  • 1 cucharadita de consomé de camarón
  • 1 cucharadita de vinagre
  • 1 taza de salsa dulce de jitomate
  • 3 pimientas negras
  • aceite
  • chiles de árbol secos
  • sal

Para preparar camarones a la diabla hay que poner al fuego una cacerola con un chorrito de aceite y la mitad de la barra de mantequilla. Agregar los camarones lavados y escurridos; dejarlos medio cocer hasta que estén de color rojo. Añadir los condimentos licuados con la otra media barra de mantequilla (los chiles en crudo, la taza de salsa de jitomate, vinagre, pimientas, consomé y sal). Tapar y dejar cocer a fuego lento durante diez minutos. Servir con galletas saladas. La receta alcanza para 8 raciones.

Ingredientes: , , , , , , , , , , , Esta receta mexicana de Camarones a la diabla fue publicado en: Colima, Mariscos, México, RecetasEstado:
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Más información sobre: Camarones a la diabla - Recetas con chile de árbolCamarones a la diabla

Frijoles puercos

Esta receta mexicana de Frijoles puercos de Colima, México lleva los siguientes ingredientes:

  • 1/2 kilo frijol berrendo cocido
  • 1/4 kilo queso seco desmoronado
  • 250 g chorizo
  • 200 g manteca
  • 5 chiles de árbol secos
  • 2 tortillas doradas en pedazos
  • 1 cebolla finamente picada
  • 1 jitomate finamente picado
  • chiles jalapeños
  • fruta en vinagre

Para preparar frijoles puercos hay que freír en manteca el chorizo, jitomate y cebolla. Agregar enseguida los frijoles molidos en metate; mezclar bien. Añadir chile jalapeño picado; retirar del fuego cuando estén bien refritos. Adornar con la fruta en vinagre, queso, chiles secos dorados en manteca y las tortillas doradas. La receta alcanza para 8 raciones.

Ingredientes: , , , , , , , , , , , , , Esta receta mexicana de Frijoles puercos fue publicado en: Antojitos, Colima, Entradas, México, RecetasEstado:
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Más información sobre: Frijoles puercos - Recetas con chile de árbolFrijoles puercos

Enfrijoladas

Receta mexicana de Enfrijoladas del Estado de Colima, México.

  • 1/2 kilo queso fresco rallado
  • 1/4 kilo frijol negro cocido
  • 400 g manteca
  • 20 tortillas
  • 5 chiles de árbol secos
  • 1 cebolla finamente picada

Para preparar enfrijoladas hay que freír ligeramente las tortillas en manteca caliente. Moler el frijol cocido con una taza de su propio caldo y los chiles tostados; freír en la manteca restante. Cuando la pasta de frijol empieza a hervir, pasar las tortillas, sacarlas enseguida y rellenarlas de queso fresco y un poco de cebolla picada. Enrollarlas en forma de taquito y adornarlas con queso y cebolla. Servirlas de inmediato. Rinde 6 a 8 raciones.

Ingredientes: , , , , , , , , , Esta receta mexicana de Enfrijoladas fue publicado en: Antojitos, Colima, Entradas, México, RecetasEstado:
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chile de árbol - Como preparar sabrosos platillos mexicanos con chile de árbol