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Pulpos en su tinta

Esta receta mexicana de Pulpos en su tinta de Veracruz, México lleva los siguientes ingredientes:

  • 2 kilo pulpos frescos
  • 2 kilo jitomate
  • 1/2 litro de vino tinto
  • 1/2 taza de aceite de oliva
  • 3 dientes de ajo
  • 2 cebollas grandes
  • 2 hojas de laurel
  • aceitunas
  • limones
  • orégano
  • perejil
  • sal
  • chiles en vinagre

Para preparar pulpos en su tinta hay que limpiar los pulpos (extraer la bolsita de tinta y reservar); lavarlos con limón hasta eliminarles lo resbaloso. Requemar aceite de oliva en una cazuela y freír los pulpos picados; agregar jitomate, cebolla, ajo y perejil picados. Freír y dejar hervir a fuego bajo; añadir aceitunas picadas, laurel, orégano, vino tinto, la bolsitas de tinta y sal. Dejar cocer a fuego bajo hasta que los pulpos estén blandos; retirar y agregar los chiles en vinagre. Servir con arroz blanco. La receta alcanza para 8 a 10 personas.

Receta mexicana de Pulpos en su tinta:

Ingredientes: aceite, aceite de oliva, ajo, arroz, cebolla, jitomate, laurel, limón, orégano, perejil, pulpo, tomate, vinagre, vino, vino tinto
Esta receta mexicana de Pulpos en su tinta fue actualizado el 02.09.2014 y publicado en la categoría: Mariscos, México, Recetas, Veracruz, Verduras.Receta mexicana del Estado de Veracruz, México.Esta receta fue publicado por: Simon
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