Recetas con lomo de cerdo

lomo de cerdo - Prepara ricas comidas mexicanas con lomo de cerdo con las siguientes recetas tradicionales de México:

Recetas mexicanas que llevan lomo de cerdo como ingrediente:

Carne de puerco borracha

Receta mexicana de Carne de puerco borracha del Estado de Baja California.

1 kilo lomo de cerdo
6 cucharadas de aceite
2 cucharadas de azúcar
2 cucharadas de sal
1 cucharada de pimienta
1 1/2 cebollas rebanadas
1 cerveza

Para preparar carne de puerco borracha hay que condimentar la carne con sal, pimienta y azúcar; dorarla en aceite. Agregar cebolla; enseguida la cerveza (quitarle el gas); colocarla en un recipiente refractario engrasado. Meterla al horno a fuego suave durante cuarenta y cinco minutos; bañarla continuamente con su propio jugo. La receta alcanza para 6 raciones.

Ingredientes: aceite, azúcar, carne de puerco, cebolla, cerveza, lomo, lomo de cerdo, pimientaEsta receta mexicana de Carne de puerco borracha fue publicado en: Baja California, Carnes, México, RecetasEstado: Baja California

¿Como te gustó esta receta?

Esta receta mexicana tiene 2.5 estrellas de 253 cocinero/s.

Más información sobre: Carne de puerco borracha - Recetas con lomo de cerdoCarne de puerco borracha

Manchamanteles

Receta mexicana de Manchamanteles del Estado de Colima, México.

2 pollos en piezas
1/2 kilo lomo de cerdo cortado en tiras
1/4 kilo chícharos cocidos
750 g jitomates asados y sin semillas
6 cucharadas de aceite
2 cucharadas de cacahuates pelados y fritos
1 cucharada de azúcar
1 cucharada de vinagre
2 rebanadas de pan blanco (bolillos fritos)
2 rebanadas de piña en trocitos
8 chiles anchos
4 dientes de ajo
3 perones rebanados
1 1/2 cebolla
1 camote mediano cocido y rebanado
1 plátano macho rebanado
hierbas de olor
sal

Para preparar manchamanteles hay que remojar los chiles previamente asados y desvenados en agua caliente con vinagre y sal durante treinta minutos. Moler con ajo, cebolla, cacahuate, pan y jitomate; freír esta salsa y dejarla concentrar. Cocer el pollo con cebolla, ajo, hierbas de olor. Freír el lomo y cocerlo en poca agua. Incorporar a la salsa el pollo, la carne de cerdo, la fruta y verduras con un poco de caldo. Sazonar con sal y azúcar; dejar hervir hasta que espese la salsa. La receta alcanza para 8 raciones.

Ingredientes: aceite, ajo, azúcar, bolillo, bolillos, cacahuates, caldo, camote, carne de cerdo, cebolla, chícharos, chile, chile ancho, fruta, hierbas de olor, jitomate, lomo, lomo de cerdo, pan, pan blanco, perones, piña, plátano, plátano macho, pollo, salsa, tomate, vinagreEsta receta mexicana de Manchamanteles fue publicado en: Carnes, Colima, México, RecetasEstado: Colima

¿Como te gustó esta receta?

Esta receta mexicana tiene 2.5 estrellas de 41 cocinero/s.

Más información sobre: Manchamanteles - Recetas con lomo de cerdoManchamanteles

Carne exquisita

Esta receta mexicana de Carne exquisita de Tlaxcala, México lleva los siguientes ingredientes:

3/4 kilo lomo de cerdo abierto
1/4 kilo carne molida de cerdo
1/4 kilo carne molida de res
50 g jamón cortado en tiras
4 cucharadas de aceitunas picadas
3 dientes de ajo
aceite
cebolla
perejil picado
hierbas de olor en polvo
pimienta
clavo
vinagre
sal

Para preparar carne exquisita hay que rellenar el lomo con la carne molida de res y cerdo, tiras de jamón, aceitunas, hierbas de olor, pimienta, clavo, sal y un poco de vinagre; envolver y amarrar con cáñamo. Cocer en agua que lo cubra; añadir dientes de ajo, clavos y pimientas enteras, sal y media taza de vinagre. Dejar consumir el agua; rebanar en frío. Servir con salsa preparada con partes iguales de aceite y vinagre, cebolla y perejil finamente picados. La receta alcanza para 8 raciones.

Ingredientes: aceite, aceituna, ajo, carne de res, carne molida, cebolla, clavo, hierbas de olor, jamón, lomo de cerdo, perejil, pimienta, salsa, vinagreEsta receta mexicana de Carne exquisita fue publicado en: Carnes, México, Recetas, TlaxcalaEstado: Tlaxcala

¿Como te gustó esta receta?

Esta receta mexicana tiene 3.5 estrellas de 6 cocinero/s.

Más información sobre: Carne exquisita - Recetas con lomo de cerdoCarne exquisita

Asado en naranja

Esta receta mexicana de Asado en naranja de Tlaxcala, México lleva los siguientes ingredientes:

3/4 kilo lomo de cerdo
2 jitomates picados
1 1/2 taza de jugo de naranja
1 cebolla picada
aceite
hierbas de olor
pimienta
sal

Para preparar asado en naranja hay que marinar la carne en jugo de naranja con hierbas de olor, pimienta y sal durante una hora. Freiría y dorarla. Añadir cebolla y jitomate y freír; agregar el resto del jugo y agua suficiente para que se cueza (la salsa debe quedar espesa). La receta alcanza para 6 raciones.

Ingredientes: aceite, carne, cebolla, cueza, hierbas de olor, jitomate, jugo de naranja, lomo de cerdo, pimienta, salsa, tomateEsta receta mexicana de Asado en naranja fue publicado en: Carnes, México, Recetas, TlaxcalaEstado: Tlaxcala

¿Como te gustó esta receta?

Esta receta mexicana tiene 2.7 estrellas de 17 cocinero/s.

Más información sobre: Asado en naranja - Recetas con lomo de cerdoAsado en naranja

Lomo relleno

Receta mexicana de Lomo relleno del Estado de Hidalgo, México.

1 kilo lomo de cerdo
1/2 kilo carne de cerdo molida
100 g almendras picadas
100 g pasitas
4 tazas de caldo
1 cucharadita de orégano
2 huevos cocidos picados
1 jitomate molido y colado
manteca
pimienta
sal

Para preparar lomo relleno hay que extender el lomo abierto y rellenarlo con la carne molida, pasas, huevos, almendras, orégano, sal y pimienta. Enrollarlo y amarrarlo con hilo para evitar que se salga el relleno. Dorarlo en manteca; agregar el caldo y cocer a fuego suave. Añadir el jitomate; dejar en el fuego unos minutos más y servir. La receta alcanza para 8 raciones.

Ingredientes: almendra, caldo, carne de cerdo, carne molida, huevo, jitomate, lomo, lomo de cerdo, manteca, orégano, pasas, pasitas, pimientaEsta receta mexicana de Lomo relleno fue publicado en: Carnes, Hidalgo, México, RecetasEstado: Hidalgo

¿Como te gustó esta receta?

Esta receta mexicana tiene 2.3 estrellas de 4 cocinero/s.

Más información sobre: Lomo relleno - Recetas con lomo de cerdoLomo relleno

lomo de cerdo - Como preparar sabrosos platillos mexicanos con lomo de cerdo