Recetas mexicanas

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Recetas con cilantro

cilantro - Prepara ricas comidas mexicanas con cilantro con las siguientes recetas tradicionales de México:

Recetas mexicanas que llevan cilantro como ingrediente:

Tacos yucatecos – pollo pibil

Tacos pollo pibil
Tacos pollo pibil

Receta mexicana tradicional de Tacos yucatecos – pollo pibil del estado de Yucatán, México.

  • tortillas de maíz
  • 1 pollo
  • 1/4 de cebolla en pedacitos
  • recado rojo (opcional el de anita)
  • 2 dientes de ajo
  • Pimenta tabasco
  • 1 pedacito pimienta gorda
  • 3 clavos de olor
  • orégano
  • 5 hojas de laurel
  • el jugo de dos naranjas agrias
  • 10 pimentas tabasco
  • hoja de plátano para el sabor
  • sal al gusto

Salsa

Para la cebolla curtida

  • 1 cebolla cortada en juliana
  • 1 chile habanero
  • jugo de limones
  • sal al gusto

Salsa de guacamole

  • 1 aguacate
  • cilantro
  • pedazo de cebolla
  • chile jalapeño verde o habanero
  • un vasito de leche entera
  • sal al gusto

Licuarlo todo y listo

Para preparar el pollo pibil hay que licuar el ajo, la pimienta gorda, los clavos, el orégano, el achiote,  pedacito de cebolla y las pimentas tabasco junto con el jugo de las naranjas agrias. Cortar el pollo crudo y vaciarlo al pollo; esperar media hora para que se impregne el olor. Ya listo se le pone las hojas de laurel (5), y encima la hoja de plátano. Echarle medio litro de agua, ponerlo a la estufa; ya que este cocinado se apaga. Ya que este cocido el pollo pibil pero que no quede seco se retira. Servir con recado rojo y la salsa de guacamole. La receta alcanza para 8 personas. Esta receta rica es de Aholibama Hidalgo de Tabasco.

Ingredientes: achiote, aguacate, ajo, carne de pollo, cebolla, chile, chile habanero, chile jalapeño, chile jalapeño verde, cilantro, clavo, hojas de plátano, laurel, leche entera, limón, orégano, pimienta, pimienta gorda, pollo, recado rojo, tortillas, tortillas de maízEsta receta mexicana de Tacos yucatecos – pollo pibil fue publicado en: Antojitos, Aves, México, Recetas, Tacos, Tortillas, YucatánEstado: Yucatán
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Esta receta mexicana tiene 2.6 estrellas de 165 cocinero/s.
Más información sobre: Tacos yucatecos – pollo pibil - Recetas con cilantroTacos yucatecos – pollo pibil

Cazuela

Esta receta mexicana de Cazuela del Estado de Baja California lleva los siguientes ingredientes:

  • 1/2 kilo pulpa de res
  • 1 taza de garbanzos cocidos
  • 1/3 taza de arroz
  • 3 calabacitas medianas
  • 3 papas medianas
  • 3 rebanadas de cebolla
  • 3 zanahorias medianas
  • 2 granitos de mostaza
  • 1 chile California verde
  • 1 diente de ajo
  • 1 jitomate mediano
  • aceite
  • cilantro
  • pimienta
  • sal

Para preparar cazuela hay que Poner a cocer la carne en trocitos. Picar jitomate, cebolla y chiles verdes; freírlos en aceite junto con el diente de ajo y la mostaza molida. Agregar enseguida el caldo de la carne. Partir en cuadritos las papas, las calabacitas y las zanahorias e incorporarlas al guiso. Dejar cocer, a fuego lento, aproximadamente durante veinte minutos. Freír un poco de arroz y agregarlo al final, junto con los garbanzos. Condimentar con sal y pimienta y añadir unas ramitas de cilantro. La receta alcanza para 6 raciones.

Ingredientes: aceite, ajo, arroz, calabacita, caldo, carne, cebolla, chile, chile California, cilantro, garbanzo, jitomate, mostaza, papas, pimienta, pulpa, pulpa de res, zanahoriaEsta receta mexicana de Cazuela fue publicado en: Baja California, Carnes, México, RecetasEstado: Baja California
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Esta receta mexicana tiene 2.3 estrellas de 219 cocinero/s.
Más información sobre: Cazuela - Recetas con cilantroCazuela

Pescado picoso

Receta mexicana de Pescado picoso del Estado de Baja California.

  • 8 filetes de pescado (gruesos)
  • 4 cucharadas de aceite de oliva
  • 3 cucharadas de cebolla picada
  • 3 limones
  • 1 latita de chiles en vinagre
  • 1/2 taza de cilantro picado
  • lechuga
  • pimienta
  • sal

Para preparar pescado picoso hay que lavar las rebanadas de pescado; secarlas bien. Untarlas con limón, sal y pimienta. Freír la cebolla en aceite caliente; dejarla dorar. Retirarla del fuego y mezclarla con cilantro y chiles en vinagre. Cubrir las rebanadas de pescado con esta preparación y hornearlas. Servir con hojas de lechuga. La receta alcanza para 8 raciones.

Ingredientes: aceite de oliva, cebolla, chile, chile en vinagre, cilantro, filete de pescado, lechuga, limón, pescado, pimienta, vinagreEsta receta mexicana de Pescado picoso fue publicado en: Baja California, México, Pescados, RecetasEstado: Baja California
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Esta receta mexicana tiene 3.1 estrellas de 38 cocinero/s.
Más información sobre: Pescado picoso - Recetas con cilantroPescado picoso

Pescado en tomate

Esta receta mexicana de Pescado en tomate del Estado de Baja California lleva los siguientes ingredientes:

  • 1 kilo pescado
  • 10 tomates
  • 3 cucharadas soperas de aceite
  • 1 cucharadita de cilantro picado
  • 3 chiles cuaresmeños verdes
  • 3 hojas de laurel
  • 2 dientes de ajo
  • 1 cebolla
  • chiles en vinagre
  • sal

Para preparar pescado en tomate hay que calentar el aceite, a que se queme, con dos dientes de ajo; freír ahí el pescado (la parte del centro, en trozos). Agregar los tomates (cocidos y molidos con la cebolla), los chiles (partidos en tiritas finas), el cilantro picado y el laurel; sazonar con sal. Dejar hervir a fuego lento durante diez minutos. Servir el pescado con chiles en vinagre. La receta alcanza para 6 raciones.

Ingredientes: aceite, ajo, cebolla, chile, chile cuaresmeño, chile en vinagre, cilantro, laurel, pescado, tomate, vinagreEsta receta mexicana de Pescado en tomate fue publicado en: Baja California, México, Pescados, RecetasEstado: Baja California
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Esta receta mexicana tiene 2.7 estrellas de 29 cocinero/s.
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Almejas a la mexicana

Esta receta mexicana de Almejas a la mexicana del Estado de Baja California lleva los siguientes ingredientes:

  • 6 docenas de almejas
  • 3 jitomates grandes, pelados y picados
  • 2 cucharadas de cebolla picada
  • 2 cucharadas de cilantro picado
  • 1/2 taza de aceite
  • chile serrano
  • pimienta
  • sal

Para preparar almejas a la mexicana hay que lavar bien las almejas bajo el chorro del agua. Acomodarlas en una cazuela; cubrirlas con todos los ingredientes; añadir una taza de agua. Tapar la cazuela con papel aluminio y dejar cocer, a fuego lento, durante veinte minutos. Servir en la misma cazuela sin quitar las conchas. La receta alcanza para 8 raciones.

Ingredientes: aceite, almejas, cebolla, chile, chile serrano, cilantro, conchas, jitomate, pimienta, tomateEsta receta mexicana de Almejas a la mexicana fue publicado en: Baja California, Mariscos, México, RecetasEstado: Baja California
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Esta receta mexicana tiene 2.5 estrellas de 32 cocinero/s.
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Recetas mexicanas | Recetas con cilantro

cilantro - Como preparar sabrosos platillos mexicanos con cilantro

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