Recetas Mexicanas

Receta mexicana de Sopa de hojas de malva y flor de calabaza del Estado de Tlaxcala, México. 250 g tomates verdes cocidos 50 g mantequilla 2 litros de caldo 2 tazas de flores de calabaza 1 taza de hojas de malva picadas 1 cucharada de cilantro picado 1 cucharada de ... Ver la receta mexicana

Receta mexicana de Pozole de elote del Estado de Michoacán, México. 1/2 kilo chamorro de puerco 1/2 kilo espinazo de puerco 1/2 kilo pierna o lomo de puerco 2 litros de agua 2 docenas de elotes tiernos, desgranados 5 tomates verdes 2 chiles poblanos 1 cabeza de ajo, chica 1 ... Ver la receta mexicana

Receta mexicana de Carne de res en olla del Estado de Veracruz, México. 1 1/2 kilo carne de res 1/4 kilo garbanzo 200 g cecina 200 g longaniza 100 g tocino 4 jitomates 3 dientes de ajo 1 cebolla 1 chile ancho 1 chorizo 1 elote partido en ruedas 1 ... Ver la receta mexicana

Esta receta mexicana de Chiles poblanos al horno de Guanajuato, México lleva los siguientes ingredientes: 8 chiles poblanos 200 g queso 1/4 litro de crema 4 jitomates 3 cebollas 1 cucharadita de mantequilla sal Para preparar chiles poblanos al horno hay que asar, pelar y desvenar los chiles; darles un ... Ver la receta mexicana

Esta receta mexicana de Pipián verde de Hidalgo, México lleva los siguientes ingredientes: 1 kilo carne de cerdo 1/2 kilo tomate verde 1/4 kilo semillas de calabaza sin cáscara 2 hojas de hierbasanta aceite chiles serranos verdes sal Para preparar pipián verde hay que cocer la carne partida en trozos ... Ver la receta mexicana

Las enchiladas en la cocina mexicana tradicional se preparan normalmente con tortilla de maíz acompañada con salsa picante de chile. La enchilada se puede rellener o acompañar con queso, carne de res, de pollo, de puerco o de pavo o de verduras. Por lo general se acompaña la enchilada aparte ... Ver la receta mexicana

Receta mexicana de Tlatlapas del Estado de Tlaxcala, México. 200 g frijol amarillo 10 nopalachitles cocidos 3 chiles chipotle 2 litros de agua 2 ramas de epazote sal Para preparar tlatlapas hay que tostar el frijol, molerlo con el chipotle y cocerlo con agua y sal. Al espesar, agregar el ... Ver la receta mexicana

Esta receta mexicana de Pollo loco de Zacatecas, México lleva los siguientes ingredientes: 1 pollo limpio, partido en piezas 1/2 kilo jitomates 1/4 kilo ciruelas pasa 100 g almendras 5 limones 3 dientes de ajo 3 hojitas de laurel 1 trozo de cebolla aceite sal de ajo o ajo molido ... Ver la receta mexicana

Receta mexicana de Pollo a la mexicana del Estado de Zacatecas, México. 1 pollo tierno 500 g jitomates 350 g papas 100 g chorizo 1/2 litro de caldo 4 chiles poblanos 2 cebollas 2 cucharadas de manteca 2 dientes de ajo pimienta sal Para preparar pollo a la mexicana hay ... Ver la receta mexicana

Receta mexicana de Entomatadas del Estado de Colima, México. 1 kilo jitomate 1/2 kilo costillas de cerdo 250 g queso fresco 35 tortillas 5 dientes de ajo 1 cebolla grande 1 manojo de perejil aceite orégano sal Para preparar entomatadas hay que cortar la cebolla en rodajas muy finas. Deshojar ... Ver la receta mexicana

Receta mexicana de Bacalao en blanco del Estado de Puebla, México. 1 kilo bacalao, desalado y cocido en trozos 3 cucharadas de perejil picado 2 cucharadas de pan molido 10 aceitunas 4 dientes de ajo aceite chiles en vinagre pimienta Para preparar bacalao en blanco hay que freír en aceite ... Ver la receta mexicana

Esta receta mexicana de Filete de pescado en salsa de champiñones del Estado de Baja California lleva los siguientes ingredientes: 12 filetes de lenguado, delgados 1/2 kilo champiñones frescos 100 g tocino 6 rebanadas de queso asadero 4 ramas de apio 2 cebollas de rabo 2 pimientos morrones rojos 1 ... Ver la receta mexicana

1 paquete de fideos cabello de ángel 6 hígados cocidos y picados 2 tazas de caldo de pollo 2 cucharadas de cilantro finamente picado 3 dientes de ajo finamente picado 2 tomates picados 1 cebolla finamente picada aceite chile pimienta sal Dorar los fideos hasta que queden oscuritos. Freír aparte ... Ver la receta mexicana

Receta mexicana de Rollos de pescado del Estado de Zacatecas, México. 8 filetes de pescado 1/2 litro de sidra o jugo de manzana 25 g mantequilla 3 cucharadas de harina 1 cebolla mantequilla perejil picado pimienta sal Para preparar rollos de pescado hay que enrollar los filetes y acomodarlos en ... Ver la receta mexicana