Recetas mexicanas

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Empanadas de res
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Panuchos

Recetas con elote tierno

elote tierno - Prepara ricas comidas mexicanas con elote tierno con las siguientes recetas tradicionales de México:

Recetas mexicanas que llevan elote tierno como ingrediente:

Crema de arroz con elote

Esta receta mexicana de Crema de arroz con elote del Estado de Baja California lleva los siguientes ingredientes:

  • 6 cucharadas de arroz, lavado y escurrido
  • 1/2 kilo queso fresco
  • 6 elotes tiernos desgranados
  • 5 tazas de caldo
  • 2 tazas de leche
  • 4 dientes de ajo picados
  • 2 chiles poblanos asados
  • 1 cebolla en rodajas
  • aceite
  • sal

Para preparar crema de arroz con elote hay que freír el arroz, el elote, la cebolla y el ajo en aceite caliente (no deben dorar); escurrir el aceite. Agregar la leche y el caldo; tapar la cacerola y hervir a fuego lento. Cuando el arroz esponje y, antes de apagarlo, agregar el queso desmoronado y adornar con rajas de chile poblano. La receta alcanza para 6 raciones.

Ingredientes: , , , , , , , , , , , , Esta receta mexicana de Crema de arroz con elote fue publicado en: Arroces, Baja California, México, RecetasEstado:
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Torta de elote

Esta receta mexicana de Torta de elote del Estado de México lleva los siguientes ingredientes:

  • 1 1/2 litros de leche
  • 300 g azúcar
  • 150 g mantequilla
  • 8 elotes tiernos
  • 8 huevos
  • 1 cucharadita de canela en polvo

Para preparar torta de elote hay que desgranar los elotes y molerlos con la leche; colar. Endulzar la mezcla con el azúcar; añadirle la mantequilla y ponerla al fuego, moviendo constantemente hasta que espese. Retirar del fuego y agregar los huevos, uno a uno, sin dejar de batir para incorporarlos bien; agregar la canela. Vaciar la preparación en un refractario untado con mantequilla. Elornear a 200°C, hasta que al introducir un palillo, éste salga limpio. La receta alcanza para 8 raciones.

Ingredientes: , , , , , , , Esta receta mexicana de Torta de elote fue publicado en: Dulces, México, México, Postres, RecetasEstado:
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Pepeto

Esta receta mexicana de Pepeto del Estado de México lleva los siguientes ingredientes:

  • 1 kilo carne de cerdo
  • 1 kilo chilacayote
  • 1 kilo habas verdes
  • 4 elotes tiernos
  • 1 cebolla
  • 1 rama de epazote
  • chile manzano
  • limones
  • pan de sal

Para preparar pepeto hay que cocer la carne en suficiente agua; cuando ésta se consuma, agregar los chilacayotes picados, los elotes rebanados y las habas limpias. Dejar cocer durante quince minutos; agregar el epazote, las cebollas rebanadas, el chile manzano y sal al gusto. Dejar que la preparación espese. Servir el pepeto con limón, al gusto; se acompaña con pan de sal. La receta alcanza para 8 raciones.

Ingredientes: , , , , , , , , , , , , Esta receta mexicana de Pepeto fue publicado en: Carnes, México, México, RecetasEstado:
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Consomé de champiñones

Esta receta mexicana de Consomé de champiñones del Estado de México lleva los siguientes ingredientes:

  • 1 pechuga de pollo
  • 1/2 kilo champiñones
  • 1/4 kilo flor de calabaza
  • 3 dientes de ajo
  • 1 cebolla picada
  • 1 elote tierno, desgranado
  • chiles jalapeños picados
  • epazote
  • sal

Para preparar consomé de champiñones hay que lavar los champiñones y rebanarlos; cocerlos a fuego lento, en dos litros de agua, con la pechuga; poner sal al gusto. Picar la flor de calabaza, la cebolla, los dientes de ajo, el epazote y los chiles. Agregar el caldo, cuando esté hirviendo, las verduras picadas y los granos de elote. Dejar al fuego hasta que estén cocidos. Servir luego. La receta alcanza para 8 raciones.

Ingredientes: , , , , , , , , , , , , Esta receta mexicana de Consomé de champiñones fue publicado en: Hongos, México, México, RecetasEstado:
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Arroz blanco con elote

Esta receta mexicana de Arroz blanco con elote de Zacatecas, México lleva los siguientes ingredientes:

  • 1 taza de arroz
  • 3/4 litro de agua caliente
  • 3 elotes tiernos
  • 3 rebanadas de cebolla
  • aceite
  • crema
  • sal

Para preparar arroz blanco con elote hay que lavar el arroz, escurrirlo y ponerlo a secar. Freírlo en aceite cuidando que no se dore; agregar las rebanadas de cebolla y los elotes desgranados. Añadir agua caliente; sazonar con sal y dejar hervir hasta que seque. Servirlo con crema. La receta alcanza para 6 raciones.

Ingredientes: , , , , , Esta receta mexicana de Arroz blanco con elote fue publicado en: Arroces, México, Recetas, Verduras, ZacatecasEstado:
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elote tierno - Como preparar sabrosos platillos mexicanos con elote tierno